Jak to powstaje: Kawa rozpuszczalna

Sama chemia - zwykło się niesłusznie mawiać na kawę rozpuszczalną. Tymczasem większość z nich składa się w 100% z kawy naturalnej. Jej powstanie to kwestia raczej fizyki, niż chemii.

[dancap]

Sory ale nie ważne jak powstaje ale jak smakuje a smakuje koszmarnie względem kawy naturalnej. Żadna kawa rozpuszczalna nie może dorównać kawie zmielone i przygotowanej w np. w kawiarce pod względem smakowym czy zapachowym, aromatu. Sam kupiłem sobie kawiarkę (klasyczna srebra) i ubijaczkę do mleka bialetti (brak miejsca na większy sprzęt) i kawa wychodzi fantastyczna.
Oczywiście ważna jest też sama kawa.

[haxxx]

@dancap: Czy kawiarkę też z Bialetti kupiłeś?

[dancap]

@haxxx: Tak. Ja kupiłem na 4 espresso tą klasyczną mimo, że mają wiele wzorów ta klasyczna ma swój klimat...

[h.....e]

Szkoda tylko, że kawa rozpuszczalna zawiera sporą ilość Ochratoksyny A. Rozpuszczalną robi się z ziaren najpodlejszego sortu - których nie da się przerobić już na nic innego. Z resztą nieważne z jakiej jakości ziaren jest zrobiona - i tak w 90% przypadków smakuje tak samo. Jej cena jest z resztą też dosyć absurdalna, dzięki temu, że udało się ją wypromować jako produkt "premium" (którym absolutnie nie jest).

[h.....e]

@finnie: ja to wiem. Dlatego podłej jakości kawa "naturalna" pod tym względem nie jest wcale wiele - bo w większości będzie produkowana z taniej, wietnamskiej robusty (proces mycia jest znacznie bardziej kosztowny). W kakao też przecież jest, a nikt larum nie podnosi. W większości i tak piję tylko ziarna z obróbki mytej bo są po prostu smaczniejsze.

Problem leży przede wszystkim w jakości surowca używanego do produkcji kawy rozpuszczalnej -

[Kapsula]

jak kto lubi kawę, to polecam kolejno:
- wybrać się
do miłej kawiarni, w większych miastach zawsze znajdzie się taka znana z dobrej kawy, niekoniecznie z ekspresu
- popróbować jak smakuje dobra kawa z drippera
- jak "chwyci" to kupujesz dripa dla siebie, albo jeszcze lepiej aeropress (stówa nie twoja za kawałek plastiku, ale to jest naprawdę fantastyczne urządzenie)
- kawę z dripa/aeropressu można zrobić przy odrobinie wprawy nie zajmie to znacząco dłużej niż rozpuszczalna,

[maxiz]

@Kapsula: Pózniej dochodzi eksperymentowanie - 'parzenie' na zimno itp.

[finnie]

@Kapsula: "Instant" też wypowiadasz szybciej, niż "rozpuszczalna". W akademiku mieliśmy ekspres przelewowy i efekt końcowy był nazywany przelewką, ale trudno aby aspirowało to do oficjalnej nazwy. :D

[m3rcu]

@Celinka95: Przecież kawa z ekspressu jest dosyć szybko... No chyba, że rozpuszczalną zalewasz zimą wodą.

[c.....i]

@Celinka95: ja lubię każdą sypaną bo po rozpuszczalnej chce mi się po prostu rzygać (serio :/)

uwielbiam taką czarną budowlaną sypaną bez cukru i mleka nawet najtańszą. a rozpuszczalne są obrzydliwe, kwaśne nawet te najlepsze... jak pijesz z mlekiem to tego tak nie czuć

to nie chodzi o cenę. kawa rozpuszczalna to dla mnie jak pić herbatę rozpuszczalną.

[krak0]

Kawa vs redbull - true story

[bachus]

Ogólnie niezbyt lubię kawę rozpuszczalną (dla mnie jest zbyt duża różnica w stosunku do świeżo zmielonej), ale mam rezerwową puszkę, co bez problemu "wchodzi", polecam:

[r.....e]

Tylko świeżo mielona z ekspresu lub kafeterki.

[buttbuddy]

@rubytree: świeżo mielona oraz świeżo palona

[k.....t]

@rubytree: @buttbuddy: Tak. I najlepiej świeżo zerwana z krzaka.

[Janusz_w_sandalach]

Żadna kawa rozpuszczalna nie równa sie kawie robionej z takiego ekspresu.

[denerwujesie]

@Janusz_w_sandalach: ile za taki zestaw?

[Janusz_w_sandalach]

@denerwujesie: 2 lata temu kupiłem go za 550 funtów (cały zestaw)

[johni4k]

Liofilizacja

[mentools]

Nagle wszystko zrobiło się bez konserwantów, bez chemii, ekologiczne i produkowane w 100% naturalnie.