@sogen: Wyjaśnij sens ekonomiczny dodawania spirytusu do piwa;|

Piwo w kegu to to samo piwo, które jest w butelce. Uwierz- byłem, pracowałem, widziałem, teraz mam swój browar. Do kegów idzie dokładnie to sam piwo z tankofermentora, które idzie w linie do butelkowania. Nie ma piw "koncertowych"- dopiero planuje się ich produkcję, ale ciężko zrobić smaczne piwo, które ma mniej niż 3,5% alk. I na pewno będzie wyraźnie zaznaczone, że jest to inne piwo niż sklepowe- bo klient pijąc sikacza nie może go skojarzyć z butelkowym- za duża starta PRowa. pokaż całość # 3 tyg. temu

@naryt: 1-mniejsza pojemność- kubeczki nigdy nie mają 0,5l. Do tego leje się pod kreskę... 2- woda na dnie kubeczka 3- ruszasz się, więc możesz przyjąć więcej piwska. # 3 tyg. temu

@Arisek: Z tymi klasami w hurtowniach jest tak- jak piwo leżało na dworze i jest już nieświeże- jest tańsze. Jak leżało w odpowiednich warunkach- droższe. Ale browarowi nic oficjalnie do tego, to są wolne harce hurtowni. # 3 tyg. temu

@muminisko01: Zawsze możesz uwarzyć domowe:P Co to znaczy, że zabiły smak piwa? A jak kiedyś robili piwo, którego smak Ci zabili? Przecież nie da się uwarzyć 1000hl piwa w wiadrach- kaaman. Piwa od zawsze fermentowały w tankach. Te miedziane eleganckie kadzie, którymi tak chwalą się browary to kadzie warzelne (i zacierno-warzelne). Piwo od zawsze fermentuje w tankach. # 3 tyg. temu

@muminisko01: Mojemu piwu leżakowanie w butelkach zajmuje jakieś 2-4 tygodnie. Niektóre piwa (np. pszeniczniaki) zaczynają źle smakować już po 3. Piwo to nie wino, leżakowanie wiele miesięcy nic mu nie da. Przekleństwem koncerniaków jest nie "czas leżakowania", tylko HGB (high gravity brewing- warzenie "koncentratu piwa" i rozcieńczanie go wodą) i receptura zrobiona tak, żeby wszystkim dogodzić. Dlatego koncerniaki nie mają charakteru. pokaż całość # 3 tyg. temu

@dlycs: Brew-kity to zło. Warzę ze słodów, lekkie piwa są pijalne po 2 tygodniach, pszeniczniaki szybciej. Oczywiście, takie 5, czy 6 tygodniowe piwko jest lepsze- ale już takie 12 miesięczne nie do końca:P # 3 tyg. temu

@bambambam: Pachną skunem- skopiuje kawałek mojego komentarza z dołu:
Kolor szkła w którym przebywa chmielona brzeczka i piwo ma znaczenie, dotyczy fotostabilności tzw. izoalfakwasów - związków pochodzących z chmielu i nadających piwu goryczkę. Izoalfakwasy pod wpływem światła słonecznego, ale także lamp jarzeniowych, ulegają rozpadowi i reakcjom następczym, w wyniku czego pojawia się m. innymi 3-metylo-2-buten-1-tiol. Ten siarkowy związek jest dla nas wyczuwalny już w bardzo niskich stężeniach i słusznie kojarzony ze skunksem pokaż całość # 3 tyg. temu

@orcus: Nie może nic się wytracić, bo beczka jest pod ciśnieniem, a nie otwarta. Cały czas nasyca się dwutlenkiem. # 3 tyg. temu

@jankotron: Ekstrakt chmielowy. Jest go na tyle niedużo, że nie trzeba go uwidaczniać w składzie. # 3 tyg. temu

@Benny_Lava: Na 25l piwa idzie mi 60g granulatu. 100g wystarczy mooooże na 50l, ale wątpię- będzie niedochmielone. Bzdury Pan pleciesz. # 3 tyg. temu

@sciana: Do kega, to rodzaj męski:P Nie da sie podłączyć wody do kega. No po prostu nie ma takiej możliwości. Woda porozpierdziela Ci reduktor, a potem głowicę. Mit 2 wyjaśniam niżej. # 3 tyg. temu

@brainac: Ale to dwa słowa- staropolskie "kega" oznaczało drewnianą beczkę o jakichśtam parametrach (nie pamiętam). Do kega jest keg, kwasoodrporny- tak sie przyjęło w branży. "Leję w kegi", "oddaję kega", "przygotuj keg". # 3 tyg. temu

@brainac: http://www.piwo.org/topic/2940-keg-czy-kega/ Tu masz dyskusję:) # 3 tyg. temu

Jeżeli czytam geniuszy, którzy piszą, że przerabiali beczki, dodając dodatkowy zawór, żeby dolewać wody, to się zastanawiam, czy oni wiedzą jak funkcjonuje branża piwna w Polsce. Beczka ma to do siebie, że trzeba ją zwrócić. I co poprosić w hurtowni o inną przerobioną? Wyjściem byłoby przetoczenie piwa z jednej beczki do np. dwóch beczek i uzupełnienie wodą. Problem tylko taki, że te 2 kegi trzeba by dokładnie umyć i zdezynfekować, bo już po pierwszym użyciu będą siedliskiem bakterii octowych. Po drugie to jest naprawdę sporo zachodu. Ktoś musi poświęcić swój czas, środki chemiczne kosztują, przerobienie beczki również. Po co to jednak robić, jeżeli najprostszym sposobem oszustwa jest podpięcie beczki z tańszym piwem. Weźmy hipotetyczny przykład, że lokal leje piwo Tyskie. Beczka Tyskiego 50L w hurtowni kosztuje np. 190 zł, czyli 0,5L piwa kosztuje lokal 1,90 zł. W tej samej hurtowni można kupić piwo Książ, które kosztuje 150zł, a więc 0,5L piwa kosztuje 1,50zł. Jest więc tańsze o ok. 25%, to jest mniej więcej taki zysk jakbyśmy do beczki dolali 15L wody. Drugim najprostszym sposobem rozcieńczenia piwa jest dolanie wody na dno szklanki zanim rozpocznie się nalewanie. Wystarczy dolać 50ml, aby co 10. piwo było gratis.

Jednakże tym co moim zdaniem buduje przeświadczenie klientów o tym, ze są robieni w balona jest złe ustawienie instalacji do wyszynku piwa. Polskie piwo beczkowe z reguły jest zbyt zimne. Niska temp. potęguje wrażenie wodnistości. Polskie piwo w barach jest źle nalewane (szczytem jest obrzydliwe łyżeczkowanie). Zwykle ustawione jest zbyt wysokie ciśnienie. Instalacje nie są odpowiednio czyszczone. To wszystko razem sprawia, ze piwo nie smakuje tak samo jak to ze sklepu.

Co do żółci bydlęcej: ten mit zatoczył za sprawą nierzetelnego artykułu w Fakcie, skopiowania go na Wirtualnej Polsce, niezdecydowaniu IJHARS, najszersze kręgi. Zastanawiające jest jedno, mit prawdopodobnie powstał zanim na dobre zadomowił się w browarach ekstrakt chmielowy. Ciężko stwierdzić, czy w gospodarce niedoboru nie było pomysłów dodawania jakiegoś zamiennika chmielu. Dziś jednak nie ma to po prostu uzasadnienia ekonomicznego. Kiedy używano szyszek, zwykle odmian niskogoryczkowych (co za tym idzie szlachetniejszych, ok. 4% alfa kwasów), tego chmielu na hl szło trochę. No i przede wszystkim piwa były zdecydowanie mocniej chmielone. Obecnie piwa są znacznie mniej goryczkowe niż choćby 10 lat temu, o tym co było 20-30 lat temu nie wspominając. Jednocześnie w ostatnich dziesięcioleciach weszły do użytku supergoryczkowe odmiany chmielu (>10% alfa kwasów), które są niewiele droższe, a wielokrotnie bardziej wydajne. Z tych odmian przygotowuje się właśnie ekstrakt chmielowy. Dodajmy do tego przepisy SANEPIDu, HACCP, itp. Nie jest w obecnej sytuacji dopuszczalne użycie takich składników do wyrobu piwa, nie ma sensu ponosić ryzyka, bo ewentualne zyski są bardzo małe, a możliwość wpadki ogromna. Jak coś takiego utrzymać w tajemnicy. Przecież nawet w takich wielkich browarach jak Warka ludzie czasem odchodzą z pracy, nie zawsze w zgodzie. Nie ma szans, żeby coś takiego nie wypłynęło.
A już argument, że żółć barwi piwo na żółto jest objawem totalnego skretynienia i ignorancji. Barwa piwa pochodzi tylko i wyłącznie od słodu. No bo skoro żółć barwi piwa jasne na żółto, to czym się barwi piwa ciemne.

Tyle, cytaty z Kopyra. pokaż całość # 3 tyg. temu

@kropka89: Nie "podepniesz się pod wężyk"- instalacja piwna jest pod ciśnieniem. Nawet wąż piwny ma określoną długość- każda modyfikacja układu uniemożliwi nalanie piwa z nalewaka- będzie za bardzo się pienić. Mam w domu instalacje do wyszynku piwa i naprawdę ciężko zgrać to tak, żeby fajnie chodziło.
Co do "płukania" szklanki- dokładnie tak nalewa się 20-50ml wody do piwa. Zawsze proście bez płukania. pokaż całość # 3 tyg. temu

@kropka89: "powinno"- miałaś to kiedyś w łapach, czy tak sobie gdybasz?
To jest instalacja pod ciśnieniem, w którymkolwiek punkcie węża piwnego dołożysz wodę-> masz pianę. Dlatego dobiera się specjalnie długość węzy od głowicy do kranu. # 3 tyg. temu

@kretu: To następnym razem obsługę "fontanny" spytaj, czy mają ją podłączoną do wody lodowej. Ja wiem, jak to powinno wyglądać- ale wiem tez, jak wygląda w większości knajp. Niestety. # 3 tyg. temu

@kropka89: Wypowiadam się tak stanowczo, w bo w przeciwieństwie do Ciebie wiem co piszę. Mam takie instalacje, używam ich codzienie. Przy jakimkolwiek punkcie, gdzie ciśnienie w wężu piwnym nie będzie stałe (dziurka, trójnik) masz panię. Wstrząs tu nie ma nic do rzeczy. Jakby się dało robić tak jak piszesz nie byłoby sensu budowania "counterpressure fillers" (nie wiem jak to nazwać po polsku chyba napełniarka ciśnieniowa) do butelkowania z linii do wyszynku. pokaż całość # 3 tyg. temu

@rzdx2: Pod zywca nie podepniesz warki, bo głowice nie pasują. Żywiec ma fitting M, a Warka fitting A. # 3 tyg. temu

@etherard: Chyba chodzi o dwa kraniki w jednym nalewaku- ten dzy otwiera i zamyka zawór, ten boczny jest od dopieniacza- jego położenie ustala odległość stożka zamykającego zawór i tym samym reguluje ilość piany. Ciekawostka- odepchnięcie krany powoduje wydostanie samej piany. # 3 tyg. temu

@nordland85: Przeczytaj dokładnie- kontrolerzy następnego dnia zdementowali tą wiadomość. # 3 tyg. temu

@grucha383: Kolor szkła w którym przebywa chmielona brzeczka i piwo ma znaczenie, dotyczy fotostabilności tzw. izoalfakwasów - związków pochodzących z chmielu i nadających piwu goryczkę. Izoalfakwasy pod wpływem światła słonecznego, ale także lamp jarzeniowych, ulegają rozpadowi i reakcjom następczym, w wyniku czego pojawia się m. innymi 3-metylo-2-buten-1-tiol. Ten siarkowy związek jest dla nas wyczuwalny już w bardzo niskich stężeniach i słusznie kojarzony ze skunksem. Szkła brązowe stanowi skuteczną barierę dla promieniowania zdolnego uszkodzić izoalfakwasy, podczas gdy szkło zielone znacznie gorszą, a bezbarwne żadną. Jeżeli zapewnimy piwu ciemność, np trzymając w w zamkniętych kartonach, to możemy je bezpiecznie przechowywać w dowolnej barwy szkle. pokaż całość # 3 tyg. temu

@fizolof_j: To trochę nie tak- największym rozlewaczem piwa było Jabłonowo- bo inne browary wysyłały do nich swoje piwa celem wlania w opakowania:P # 3 tyg. temu

@olosie: No kolejny ynteligent. Miałeś w rękach instalację do wyszynku kiedyś? Wiesz jakiej grubości jest wąż piwny? Wiesz jak bardzo nie da się podpiąć pod niego wody?
Pokaż jedno zdjęcie przerobionej działającej instalacji a wyślę Ci skrzynkę piwa z mojego browaru. # 3 tyg. temu

@maromaro1337: Jest szansa na pełne wersje "Na szczycie" i "Tabasko"? Miażdżą! # 3 tyg. temu

Najlepsze jest to, że wydawcy gier sami przyklasnęli pomysłowi i sami nawet przekazali gry do Padbaru... # 3 tyg. temu

@Lukas77986: Realnie na "dzisiejsze" ok. 5zł. # 3 tyg. temu

Czytam komentarze powyżej i krew mi się ścina... Really? Wreszcie coś może się ruszyć i można odłączyć tego ***, a dzięki temu mniej ludzi może mieć wyprany łeb. Nie pamiętacie już, co tam mówią? # 3 tyg. temu

Ziemkiewicz to autozakop. 2 godziny by pobył na oddziale dziecięcym dowolnego szpitala i zobaczył ile sprzętu ma przyklejone serduszka. NFZ kupi taki sprzęt... w 2030. # 3 tyg. temu

@tarcamion: taki, że debile od wciskania bajek biorą na ciebie pieniądze z podatków. # 3 tyg. temu

Modlitwa o uzdrowienie"? No błaaagam, jak bardzo tępym deklem trzeba być, żeby w ogóle myśleć o jakiejkolwiek skuteczności takiego voodoo? # 4 tyg. temu

@kafka: Ale co, jak poklęczy to mu ożywi syna? Zwrot "jak trwoga to do boga" budził u mnie zawsze tylko śmieszność. %#%! mi do tego może i byłby, gdyby z moich pieniędzy nie finansowali tych oszołomów. A tak mam pełne prawo ich krytykować i wyśmiewać. # 4 tyg. temu

@Radarescu: Skoro za to płacę mam prawo z tym robić co mi się podoba. Jeżeli natomiast drodzy fantaści i debile, którzy im wierzą zdecydują, że potrafią się obyć bez moich pieniędzy i będą sobie dobrowolnie płacić podatek na uprawianie magii- wtedy się zamknę. Ale oczywiście nie, bo skurczysynom tylko o hajs chodzi. # 4 tyg. temu

@ranek: Z moich. I z Twoich. I od każdego obywatela. Rocznie przepieprzamy na wasze kółko wędkarskie prawie 5mld złotych. Tylko dlatego, że banda debili wierzy innej bandzie debili w bajki o zombi. # 4 tyg. temu

@ranek: Na zasadzie gdybania to mogłem oddać cały swój podatek. Albo nic. Tu nie chodzi o to ile konkretnie z moich pieniędzy idzie, tylko o fakt, że z podatków w ogóle jest finansowana instytucja, która jest tak bogata, że ma nawet własne państwo. # 4 tyg. temu