Już nigdy nie usmażę mięska na zwykłym oleju. Po odstawieniu alko wraca mi apetyt, ale wciąż są trudności z postrzeganiem smaków i z samą chęcią do jedzenia. Kupiłem trochę schabu, ale nie miałem ochoty na tradycyjnego schabowego. Chwila szukania w necie i mój wybór padł na schab sauté, w trochę innym wydaniu. Danie bardzo proste, bierzemy i rozbijamy świeżego kotleta, doprawiamy solą i pieprzem a następnie smażymy - i tu ważna uwaga
lornemalvo77 - Już nigdy nie usmażę mięska na zwykłym oleju. Po odstawieniu alko wrac...

źródło: 2023-09-24 20_07_45-Kotlet schabowy sauté Mozilla Firefox

Pobierz
  • 1
@lornemalvo77: do smażenia na oliwie warto dodać masło klarowane. Masło klarowane ma o wiele wyższą temperaturę dymienia niż zwykłe, a te same walory smakowe. W połączeniu z oliwą nie przypala się tak łatwo. Smakuwa ( ͡° ͜ʖ ͡°)


@zolgar: Niegdyś szalałem w kuchni, powoli wracam do tego nawyku. Klarowane zawsze miałem na stanie, ale tym razem mi go zabrakło, stąd wymagana precyzja w czasie smażenia ;)
  • Odpowiedz
@lornemalvo77: Ja tak ostatnio kupiłem filet z dorsza i zamiast paniery na głębokim tłuszczu tylko sól, pieprz i na rozgrzaną oliwę.
Zrobiłem tak z lenistwa bo chciałem szybką lekką kolację, a było pysznie.
  • Odpowiedz