Gorące dyskusje ostatnie 12h

  • avatar

    [ # rozdajo]

    Domowe wino daktylowe - półsłodkie

    Składniki na 10 L nastawu:
    - 1 kg daktyli
    - skórka z 1 pomarańczy bez albedo*
    - 10 g regulatora kwasowości
    - 1,5 kg cukru
    - drożdże winiarskie Enovini BROWIN
    - 4 g pożywki dla drożdży
    - pektoenzym

    Przepis:
    Rozdrobnij dokładnie daktyle lub zastosuj pektoenzym. Zalej je 2 L wrzącej wody. Odczekaj do wystudzenia.

    Po osiągnięciu temperatury pokojowej dodaj do nastawu drożdże. Powstałą masę pozostaw na 3 dni do fermentacji.

    Po tym czasie przecedź i dodaj skórkę pomarańczy. Cukier rozpuść w niewielkiej ilości wody. Uzyskany syrop cukrowy wraz z pożywką dodaj do mieszanki.

    Uzupełnij wodą do poziomu 10 L i pozostaw do dalszej fermentacji.

    Wino nadaje się do spożycia już po 6 miesiącach.

    Protip
    Dziadek Kazik radzi jak sprawdzić, czy wino zakończyło fermentację:
    plastikową butelkę napełnij w 3/4 winem i szczelnie zamknij. Pozostaw na 12 godzin w ciepłym miejscu - pod podusią, albo przy kaloryferze albo... przy babci Wandzi. Po tym czasie odkręć butelkę, jeżeli zrobi tssssss, to znaczy, że teraz, to jeszcze nie teraz. Wino kończy fermentację, kiedy przestaje do nas mówić.

    *albedo - białe części przy skórce, które nadają alkoholowi - niestety - bardzo gorzki smak.

    Smacznego!
    ...bo domowe jest lepsze!

    pokaż spoiler Jest i rozdajo bez tagu. Specjalnie bez tagu, bo mamy fajny litrowy słoik na nalewki albo schłodzony cydr, ale chcielibyśmy, aby wpadł w ręce prawdziwych, domowych, alkoholowych wyrobników. Oczywiście nie bylibyśmy sobą, gdybyśmy nie dorzucili do niego jakiejś niespodzianki (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■). Kogoś sobie jutro z **+**wybierzemy.


    pokaż spoiler Osoby, której mają tag na # czarnolisto przepraszamy serdecznie, ale bardzo nam zależy, aby słoik trafił do kogoś z pasją winiarsko-nalewkarską. Dziękujemy za wyrozumiałość.


    pokaż spoiler zdjęcie słoika w komentarzu.


    #browin #przepisy #winodomowejroboty #pijzwykopem
    pokaż całość

    odpowiedzi (55)

  • avatar

    Jakby ktoś pytał dlaczego hurr durr nie robię kubków dlaczego trzeba czekać...

    Dlatego.

    #kubkihannah #remontujzhannah #gorzkiezale

    odpowiedzi (76)

  • odpowiedzi (20)