Jeśli zastanawiasz się, czym tak właściwie jest chłodnik i jak go przygotować...( ͡° ͜ʖ ͡°)
to nie możesz przegapić naszego wtorkowego warsztatu, gdzie krok po kroku przygotujemy go wspólnie.
Przyjdź, a nauczymy Cię czegoś nowego.

Udział w warsztacie jest bezpłatny.
Zaczynamy o godzinie 11:00
Czas spotkania ok. 1h
Miejsce: Salon Firmowy Browin (Łódź, ul. Pryncypalna 129/141)

Poznaj wyjątkowy smak i swoje kulinarne możliwości! ( ͡º ͜ʖ͡º)

Do zobaczenia! pokaż całość

źródło: Chłodnik.png

#niebieskiepaski #rozowepaski robicie nalewki?

Jeśli tak, to ....

#winodomowe #piwo #innewojny #konkurs #browin

źródło: 2019.04,26_post_fb_nalewkarski_post.jpg

Wszystkiego smacznego!
Wesołych, radosnych świąt!

źródło: życzenia_fb.png

Wędzone podudzia z kurczaka pojawiły się na ostatnim wtorku z przepisem

Zachęcamy do przygotowania ich również w swojej kuchni! #bodomowejestlepsze!
Na naszym blogu znajdziecie przepis na tę wyśmienitą mięsną propozycję obiadową ⬇️
Zapraszamy zatem do lektury i wędzenia!

źródło: IMG_9104_edited.jpg

Pierogi ze szpinakiem
Makaron szpinakowy z twarogiem i boczkiem
Szpinakowa zupa krem
czy może ...
bułeczki szpinakowe?

Jak zamierzacie świętować Dzień Szpinaku? Czy zagości on dziś na waszych talerzach? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#browin
#rozowepaski
#niebieskiepaski
#otojestpytanie pokaż całość

źródło: A Ty na co masz dziś smaka_wykop.png

Sezon wędzenia rozpoczyna się u nas na dobre! ⌛️
Wędzoną makrelę zna chyba każdy z nas, ale mało kto wie, jak niewiele trudu potrzeba, aby przygotować ją samodzielnie ( ͡° ͜ʖ ͡°) Makrela to ryba, która posiada bogactwo składników mineralnych. Jej mięso jest szczególnie cenione ze względu na wysoką zawartość selenu, który odgrywa ważną rolę we wspieraniu naszej odporności oraz prawidłowego funkcjonowania tarczycy (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞ Tym razem jej smak podkreślamy przez nutę Habanero. Nas zachwyca jej delikatny, a zarazem wyrazisty smak, a Ciebie?
Sprawdź koniecznie! #bodomowejestlepsze
#browin #wedzenie #ryby pokaż całość

źródło: IMG_8474_edited.jpg

#rozowepaski #lodz

Dużo szczęścia i radości! ( ͡º ͜ʖ͡º)

źródło: Dzien kobiet.png

#lodz

Zapraszamy!( ͡° ͜ʖ ͡°)
#piwo
https://www.browin.pl/blog/browin-na-piwowarach

źródło: Piwowary_FB.jpg

Tłusty Czwartek to nie lada gratka. Każdy pączek zyskuje uznanie i porwany wnet zostaje. My na ratunek mu się rzucamy i oponki przy nim stawiamy. Domowe słodkości przygotowujemy i tajemnice towarzyszących im kuleczek poznajemy. Nasz przepis zatem wypróbujcie i ich smakiem się delektujcie.
#bodomowejestlepsze #browin

Przepis na oponki serowe

Składniki:
500 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
4 żółtka
500 g twarogu półtłustego
150 g cukru (można dosłodzić więcej jeśli ktoś bardzo lubi słodkie)
1 laseczka wanilii
200 g gęstego jogurtu lub gęstej śmietany 12%
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Mąkę oraz sodę oczyszczoną zmieszaj ze sobą. Twaróg, żółtka, jogurt/śmietanę, cukier oraz ziarenka wanilii ukryte wewnątrz laski zblenduj na gładką masę. Wymieszaj wszystko razem łyżką aż do połączenia się składników. Następnie ciasto wyrób ręką. Powinno być delikatne i miękkie. Po podsypaniu mąką powinno dać się łatwo rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Szklanką wytnij szersze kółka, kieliszkiem zaś w ich środku mniejsze. Smaż do zarumienienia z obydwu stron. Temperatura oleju to 180°C.

Przepis do wydruku pokaż całość

źródło: IMG_7804_edited.jpg

Przenieś się razem z nami w rejony Ameryki Północnej ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Odkryj połączenie wyjątkowych składników, które pozwolą Ci przygotować w swojej kuchni iście meksykańskie danie ( ͡º ͜ʖ͡º) Poznaj Chili Con Carne i zachwyć jego smakiem również bliskich

Szczegóły: ⬇️
https://browin.pl/przepisnik/przepis/chili-con-carne

źródło: chili-con-carne-optimized-chili-con-carne.jpg

Są tu może fani miodów pitnych? ( ͡º ͜ʖ͡º)
#browin #lodz

źródło: BANER WWW.png

Mirki, z racji tego, że zbliża się rok 2019 (świni) (⌒(oo)⌒)
Oświadczamy, że my świni nikomu nie będziemy podkładać.. co najwyżej kalendarze ( ͡º ͜ʖ͡º)
Śmiało bierzcie udział w naszej akcji i zgarnijcie nasz Browinowy kalendarz biurkowy. Pamiętajcie, że ich liczba jest ograniczona ( ͡° ͜ʖ ͡°) Kto pierwszy ten lepszy!

. . . kliknij, aby rozwinąć obrazek . . .

źródło: WYKOP.png

Kto jadł ten wie, że ten domowy przysmak znika z talerza w mgnieniu oka ( ͡~ ͜ʖ ͡°) Spróbujcie go koniecznie -->przepis

#bodomowejestlepsze

GIF

źródło: anigif.gif (4.42MB)

A u Was jaka pogoda za oknem ( ͡° ͜ʖ ͡°) ?

#lodz #wroclaw #krakow #gdansk #warszawa ...

GIF

źródło: Stacje pogody.gif (9.06MB)

#konkurs Zapraszamy! (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Masa atrakcji zarówno dla zawodników, jak i kibiców.
W międzyczasie konkursu #warsztaty Poznaj z nami tajniki serowarstwa, winiarstwa i piwowarstwa.

Miejsce: #lodz

Gwarantujemy.. Będzie się działo !

Zapisz w kalendarzu i przyjdź 17 listopada do Salonu Firmowego Browinu ( ͡° ͜ʖ ͡°) startujemy już od 9:00 pokaż całość

źródło: POST FB.jpg

#zgierz Zapraszamy! ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#browin #bodomowejestlepsze

źródło: Post FB.png

Halo #lodz
Zapraszamy na pokaz
#winiarstwo będzie naszym głównym tematem
Przyjdź i dowiedz się od czego zacząć, aby przygotować niepowtarzalne domowe wino ( ͡° ͜ʖ ͡°)

źródło: WYKOP.jpg

A Wy co byście zrobili? ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)

Więcej wakacyjnych historii na naszym fejsbukowym profilu ( ͡° ͜ʖ ͡°) Zapraszamy!

źródło: Kartka_Turcja_wykop_.jpg

Tym razem nieco inna forma ( ͡° ͜ʖ ͡°) Kto zgadnie, co się tam kryje?

źródło: ZGADNIJ_CO_SIE_TU_KRYJE.jpg

#lodz Zapraszamy na wtorek z przepisem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

źródło: FACEBOOK WTOREK.png

( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)

#browin

źródło: zaciskarka.jpg

Co tu dużo mówić #puzzle #browin ( ͡° ͜ʖ ͡°)ﾉ⌐■-■
@Muireann
@zolwixx
#jedzenie
#gotujzwykopem

źródło: 1.jpg

Ciekawią mnie Wasze pomysły. Liczę, że zabawa puzzlowa przypadła Wam do gustu. Już dziś ok. południa kolejna wrzuta ( ͡º ͜ʖ͡º)

@Browin: Odkryliśmy już 2 puzzel... Kto tym razem zgadnie na jakie danie padnie?

źródło: 2.jpg

Tydzień kończymy kolejną wrzutą !
#coto? #zgadywanka #browin #puzzle #1/9
Czekamy na Wasze pomysły ( ͡° ͜ʖ ͡°)ﾉ⌐■-■

źródło: 1.jpg

U nas, jak to u nas.. ciągle coś się w kuchni dzieje. Tym razem w roli głównej wystąpiły ogórki.

#chwalesie #kuchnia #lodz #browin

źródło: IMG_7424.jpg

Mam dla Was NIESPODZIANKĘ! ⚽
Zapraszam do wspólnego kibicowania z BROWINEM i udziału w KONKURSIE.
Do wygrania 3 bony o wartości 200 zł każdy na zakupy w sklepach BROWIN.

➡️Napisz pod zdjęciem na naszym Browinowym Facebooku i/lub pod filmem na naszym kanale YT( https://youtu.be/VQJleZ2TrjI ) komentarz w postaci pomysłowego hasła bądź wiersza związanego z kibicowaniem, zawierającego w treści słowo „BROWIN”. ⚽
Propozycje można zgłaszać do 13 lipca 2018 r. do godziny 12:00.

Pełny Regulamin KONKURSU: https://goo.gl/Wr3L7E

#konkurs #rozowepaski #niebieskiepaski #kibicujzwykopem #browin pokaż całość

źródło: WYKOP.png

Co powiecie na bułeczki z burakiem?
Mam dla Was kilka rad jak stworzyć takie cuda w domu.

Na ok. 10 dużych bułeczek potrzebujesz:
• 350 ml letniej wody
• 13 g suszonych drożdży
• 15 g soli
• 5 g cukru
• 950 g mąki pszennej chlebowej (typ 650)
• 5 łyżek stołowych oleju
• 400 g ugotowanych buraków

Aby je przygotować...
Drożdże zalej 50 ml wody i pozostaw na 10 minut, aby się uwodniły. Wcześniej ugotowane i ostudzone buraki obierz, zblenduj na gładką masę i pozostaw je na 10 minut, aby oddały nadmiar soku, który po tym czasie odlej. Mąkę umieść w misce, dodaj sól, cukier, olej, drożdże oraz buraki. Dodaj na początek 300 ml wody, a jeśli przy wyrabianiu będzie taka potrzeba, dolej jeszcze nieco wody. Wyrób ciasto na gładką, elastyczną masę, stosunkowo miękką, ale odchodzącą od ręki. Wyrobione ciasto pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (podwojenia swojej masy). Po tym czasie uformuj bułeczki i pozostaw jeszcze na 20-30 minut do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzej do 80-100°C i umieść w nim bułeczki. Po włożeniu bułeczek do piekarnika podnieś temperaturę do 200°C na 20 minut. Przed włożeniem bułeczki można nagnieść np. tak, aby przypominały poznańskie lub kajzerki. Bułeczki powinny delikatnie zarumienić się na wierzchu, chociaż będzie to słabo widoczne.

Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

#pieczzwykopem #jedzzwykopem #sniadanie #kolacja #pyszne #gotowanie #lodz pokaż całość

źródło: burak.jpg

Ser typu Feta
Składniki na ser:
- 10 L mleka niskopasteryzowanego (do 74°C) lub świeżego
- 1 g kultur serowarskich do sera typu Feta
- 1 g podpuszczki suszonej lub 11 kropli podpuszczki w płynie
- 2 g chlorku wapnia (w przypadku użycia mleka sklepowego)

Solanka:
- 120 g soli niejodowanej na 1 L zimnej wody

Polecamy:
- formę serowarską prostokątną
- termometr serowarski
- prasę ramową
- chustę serowarską

Przepis:
Mleko podgrzej do temperatury 32°C i dodaj kultury bakterii rozpuszczone wcześniej w niewielkiej ilości letniej wody (ok. 30 ml). Całość wymieszaj i utrzymuj w podanej temperaturze przez godzinę. Dodaj chlorek wapnia, rozpuszczony w niewielkiej ilości wody i mieszając podgrzej całość do temperatury 38°C. Dodaj podpuszczkę wg zalecanej dawki. W przypadku podpuszczki suszonej również rozpuść ją w niewielkiej ilości wody. Zamieszaj mleko kilkoma zdecydowanymi ruchami. Nie mieszaj długo, gdyż już po minucie zaczyna się proces tworzenia skrzepu. Wyłącz grzanie (tworzący się skrzep utrzyma odpowiednią temperaturę). Po 50 minutach pokrój skrzep w kostkę o boku 1-2 cm, delikatnie go zamieszaj i odstaw na 20 minut.
Skrzep przełóż do chusty i powieś do odsączenia na 2 godziny. Następnie ser z chusty przełóż do foremki serowarskiej i stopniowo ją dociskaj, zwiększając obciążenie od 1 kg do 4-5 kg – tak, aby pozbyć się serwatki z sera. Kiedy obciążenie będzie na maksymalnym poziomie, ser pozostaw na minimum 12 godzin w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie przygotuj solankę z wody lub uzyskanej serwatki oraz z soli. Pozostaw ser w solance na 4-5 godzin, trzymając go w lodówce.

Smacznego!
**... bo domowe jest lepsze!tekst pochylony
#browin #serowarstwo #jedzzwykopem #lodz pokaż całość

źródło: 20180418_095549.jpg

Wędzone pałeczki z kurczaka

Składniki na 1 kg:
- 8 pałeczek z kurczaka (podudzia)
- 17 g soli
- 2 g ziela angielskiego mielonego
- 3 g pieprzu mielonego
- 2 g majeranku
- 2 g chili lub przyprawy Habanero
- 2 g słodkiej papryki

Polecamy:
- wędzarnia balkonowa
- zrębki wędzarnicze

Protip:
Jeśli ktoś bardzo lubi aromatyczne wędzonki, polecamy użyć zrębek wędzarniczych z czosnkiem i imbirem MOCNE WRAŻENIA

Przepis:
Udka z kurczaka dokładnie wymyj i natrzyj mieszanką soli, pieprzu, ziela angielskiego, słodkiej papryki, majeranku oraz chili lub przyprawy Habanero. Pozostaw pod przykryciem w lodówce na 24 godziny. W następnej kolejności dobrze osusz. Tak przygotowane mięso umieść w wędzarni i wędź przez godzinę do temperatury 60°C, następnie podgrzej je do temperatury 80°C i wędź jeszcze przez 30 minut. Udka z kurczaka po tym czasie powinny się całkowicie sparzyć. Możesz sprawdzić, czy temperatura w środku mięsa osiągnęła 75°C, wbijając w nie termometr.

Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

#browin #biowin #wedzzwykopem #wedzenie #przepis pokaż całość

źródło: IMG_4943.jpg

Wędzone jaja

Składniki:
- 6 jaj kurzych, ugotowanych na twardo
- przyprawa Habanero
- pieprz ziołowy i czarny, majeranek, bazylia, kminek, lubczyk lub oregano

Polecamy:
- wędzarnie balkonową
- zrębki wędzarnicze

Przepis:
Jaja ugotuj na twardo i obierz. Przygotuj kompozycje przypraw według własnego upodobania np. super ostrą z nuta ziołową. Następnie posyp nimi jajka. Wędzenie może odbyć się również bez użycia przypraw. Jaja umieść w wędzarni i wędź na ciepło w temperaturze 35-50ºC przez ok. 40 minut, aż do uzyskania złotawobrązowej barwy. Do procesu wędzenia szczególnie polecamy użyć zrębków ze śliwy. Tak przygotowane wędzone jajka doskonale smakują same z solą, cudownie komponują się z sałatką z dodatkiem oliwek, sera fata, pomidora, ogórka i odrobiną oliwy chili.

Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

#browin #biowin #gotujzwykopem #chwalesie pokaż całość

źródło: 5D3_6150.jpg

Chleb mieszany – pszenny z dodatkiem mąki razowej

Składniki na 0,6 kg chleba:
- 400 g mąki pszennej typ 550
- 200 g mąki razowej
- 410 ml zimnej wody
- 13 g soli
- 8 g drożdży suszonych
- 2 stołowe łyżki siemienia lnianego

Polecamy:
- wagę kuchenną
- okrągły garnek rzymski

Przepis:
Mąkę, drożdże, sól i siemię lniane dobrze połącz ze sobą w misce. Następnie dodaj do nich 400 ml wody i wymieszaj łyżką, tak aby powstała delikatnie twardawa, klejąca się masa. Jeśli ciasto nie będzie kleiło się do ręki dodaj jeszcze 10 ml wody. Ciasta nie wyrabiaj ręką, użyj w tym celu łyżki, aby za bardzo go nie ubić/ugnieść.
Tak przygotowane ciasto, przykryj ściereczką i wynieś do chłodnego miejsca (o temperaturze ok. 10-18°C). Pozostaw je tam na minimum 12-24 h (najlepiej na noc). Ciasto powinno się rozlać i wysuszyć z wierzchu, a na skutek fermentacji powinny powstać na nim widoczne pory. Po wyrośnięciu ciasta przygotuj kolejną miseczkę (najlepiej węższą a wyższą), obsyp ją mąką i delikatnie przenieś do niej ciasto (tak, aby je za bardzo nie ugnieść) - można złożyć je do środka z dwa razy. Następnie przykryj je ściereczką i pozostaw na 1 godzinę do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej lub w ciepłym piekarniku o temperaturze do 30°C. Przed końcem wyrastania przygotuj garnek rzymski. Namoczą go przez 15-20 minut w letniej wodzie. Po czym wstaw do zimnego piekarnika i rozgrzej go do temperatury 150°C. Następnie wyjmij garnek z piekarnika, nasmaruj go masłem i dokładnie obsyp mąką. Wyrośnięte ciasto przenieś delikatnie do garnka, uważając by go nie ugnieść i nie rozciągnąć. Ciasto przykryj pokrywą i wstaw do letniego piekarnika (nagrzanego wcześniej podczas hartowania garnka rzymskiego). Piekarnik nastaw na 240-250°C (górna i dolna grzałka, bez termoobiegu) i piecz przez 35 minut. Po czym zmniejsz temperaturę do 210°C, zdejmij pokrywę i piecz przez kolejne 20 minut, aż chleb będzie miał pięknie przypieczoną skórkę.

Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

#browin #biowin #chwalesie #pieczzwykopem #gotujzwykopem pokaż całość

źródło: 20180306_125919.jpg

Pasta z czerwonej soczewicy

Składniki:
- 400 g czerwonej soczewicy
- 2 żółte cebule
- 1 słoik suszonych pomidorów
- 1/3 słoika koncentratu pomidorowego
- przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz cayene, papryka wędzona słodka, papryka słodka, papryka ostra, cukier, curry, kurkuma.

Polecamy:
- słoiki z zakrętkami

Przepis:
Soczewicę przepłucz na sitku, przełóż ją do garnka i zalej wodą. Gotuj z niewielką ilością soli. Po ok. 10 minutach, gdy soczewica zacznie się rozpadać, wyłącz gaz i pozostaw ją pod przykryciem na kolejne 10 minut. Na patelnie wlej olej rzepakowy. Podsmaż na nim cebulę, dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Pomidory pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do cebuli i podsmaż chwilę. Jeśli ugotowana soczewica jest zbyt wodnista odsącz ją na sitku. Przełóż do garnka, dodaj cebulę, pomidory oraz 1/3 słoika koncentratu pomidorowego. Przypraw: szczyptą cukru, 1 łyżeczką curry, 1 łyżeczką kurkumy, 1 łyżeczką papryki słodkiej i ostrej. Paprykę wędzoną i pieprz cayene dodaj wedle uznania. Całość dokładnie wymieszaj i wystudź. Jeśli pasta jest zbyt sucha dodaj do niej odrobinę oleju z pomidorów lub oliwę z oliwek. Następnie przełóż pastę do słoików.

Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

Zapraszamy:https://blogbrowin.blogspot.com/2018/03/przetworstwo-25-pasta-z-czerwonej.html

#chwalesie #browin #biowin #przepisy #gotujzwykopem #jedzzwykopem pokaż całość

źródło: IMG_4886.jpg

Domowa rozgrzewająca zupa imbirowa – krem

Składniki na 2 L kremu:
- 1,5 L wody lub bulionu
- 3 marchewki
- 2-3 ziemniaki
- pół małego selera
- 5 cm białej części pora
- 2 cebule
- łyżka stołowa masła
- 100 ml śmietany do zupy (18%)
- natka pietruszki
- ok. 5 cm korzenia imbiru
- pół łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
- pół łyżeczki kurkumy
- szczypta chili
- sól
- pieprz

Polecamy:
-elektryczny młynek do pieprzu/soli
-szybkowar

Przepis:
Obierz marchewkę, seler, pora, ziemniaki oraz imbir i pokrój je w drobne kawałki. Dopraw słodką czerwoną papryką, kurkumą, szczyptą chili oraz solą i pieprzem. Przyprawione składniki dodaj do bulionu lub wody i gotuj do momentu, kiedy zmiękną. W międzyczasie rozprowadź masło po patelni i podsmaż na nim wcześniej pokrojoną w kostkę cebulę. Oprósz ją delikatnie cukrem tak, aby się trochę skarmelizowała, ale nie przypaliła. Następnie dodaj ją do gotującej się zupy. Natkę pokrój i dodaj na koniec gotowania, tuż przed zmiksowaniem. Kiedy warzywa będą miękkie, zblenduj całość na gładką masę, dodając przy tym śmietanę. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku wedle uznania. Krem można podawać z grzankami i kleksem ze śmietany. Najlepiej smakuje na gorąco.

Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

#chwalesie #browin #biowin #gotujzwykopem #jedzzwykopem pokaż całość

źródło: IMG_4385.jpg

Domowy chleb z mąką konopną

Składniki na 0,5 kg chleba:
- 400 g mieszanki mąki bezglutenowej
- 100 g mąki konopnej
- 10 g suszonych drożdży
- 13 g soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 stołowe łyżki oleju
- 500 ml wody o temperaturze 32°C

Polecamy:
- wagę kuchenną
- formę rzymską

Przepis:
Odważ i dokładnie wymieszaj ze sobą: mieszankę mąki bezglutenowej, mąkę konopną, suszone drożdże, sól i cukier. Dodaj do nich wodę oraz olej. Całość dokładnie i intensywnie wymieszaj drewnianą łyżką, aby dobrze napowietrzyć ciasto. Odstaw wyrobione ciasto w ciepłe miejsce na 30 minut. W międzyczasie namocz formę rzymską w wodzie, wstaw ją na moment do piekarnika, który zacznij rozgrzewać do temperatury 150°C (w celu zahartowania formy). Wyjmij formę, nasmaruj ją dokładnie masłem i obsyp mąką. Następnie przełóż do niej ciasto, przykryj je wilgotną ściereczką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 15 minut. Po upływie tego czasu wstaw formę do rozgrzanego wcześniej do 100°C piekarnika. Po osiągnięciu 230°C piecz ciasto jeszcze przez 15 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 190-200°C i piecz chleb przez kolejne 30 minut.

Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

#chwalesie #browin #biowin #pieczzwykopem #jedzzwykopem pokaż całość

źródło: chleb z mąki konopnej.jpg

Blok z piersi kurczaka
„Na ostro z nutą słodkości”
(danie z szynkowaru na 1,5 kg mięsa)

Składniki:
- 2 sztuki piersi z kurczaka
- 100 g suszonej żurawiny
- przyprawy: gyros, pieprz, chili, sól, słodka papryka, bazylia

Polecamy:
- szynkowar
- woreczki foliowe do szynkowaru
- termometr analogowy

Przepis:
Piersi dokładnie natrzyj przyprawą do gyrosa, pieprzem, chili, solą, słodką papryką oraz bazylią (ilość przypraw powinna być dwa razy większa niż w przypadku pieczenia mięsa). Następnie pozostaw przyprawione piersi na dobę w lodówce. Na drugi dzień namocz żurawinę przez 15 minut w letniej wodzie i dokładnie ją obmyj. Piersi delikatnie ponacinaj, tak aby umieścić w mięsie żurawinę, możesz również część żurawiny włożyć luzem między piersi, które w całości włożysz do szynkowaru. Naczynie zamknij i umieść w jego pokrywie termometr. Całość włóż do garnka z wodą, ustaw minimalne grzanie. Kiedy mięso w środku osiągnie temperaturę 70ºC zakończ parzenie, a szynkowar umieść w zimnej wodzie. Kiedy ostygnie, mięso schowaj do lodówki. Na drugi dzień potrawka gotowa jest do spożycia. Aby wygodniej było wyjąć mięso z naczynia można je przelać gorącą wodą.

Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

#browin #biowin #gotujzwykopem #jedzzwykopem pokaż całość

źródło: zurawionowe.jpg

Coś dla zainteresowanych xD

BROWIN zaprasza
Rozbiór półtuszy wieprzowej

Piątek / 2 marca 2018 r. / godzina 17:00
Salon Firmowy BROWIN
Łódź ul. Pryncypalna 129/141
Wstęp wolny

Już niebawem wyjątkowy pokaz – Mięsne specjały na Wielkanocny stół.
Bądź z nami – skorzystaj z okazji i zgłęb wiedzę na temat domowego przetwórstwa. W programie spotkania wiele ciekawych zagadnień związanych m.in. z wędzeniem i peklowaniem. Przyjdź i zasmakuj w naszych pomysłach na pyszne domowe przetwory i świąteczne potrawy. Daj się zaskoczyć oraz powróć z nami do smaków z dzieciństwa.

W programie spotkania m.in.:
- rozbiór półtuszy wieprzowej
- peklowanie i wędzenie (omówienie i praktyczna prezentacja)
- pyszne wędzonki i potrawy doskonałe na Wielkanoc

Do zobaczenia!

#browin #zapraszajo #zadarmo #warszaty #lodz #jedzzwykopem pokaż całość

źródło: stopka_520x250_2018.03.02.jpg

Domowe kiszone buraki

Składniki na jeden słoik 0,5 L:
- 2 buraczki
- 3 cm plaster korzenia chrzanu
- 1 ząbek czosnku
- plasterek cebuli
- 3 plasterki marchewki
- 1 baldach (kwiatostan) kopru lub płaska łyżeczka suszonego kopru
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 5 ziaren czarnego pieprzu
- 10 ziaren gorczycy
- 2 liście laurowe
- szczypta kardamonu

Zalewa:
- 1 L wody
- 1 czubata łyżka soli (najlepiej niejodowanej)

Polecamy:
- słoiki
- zakrętki

Przepis:
Buraczki obierz ze skórki i pokrój według uznania (np. w plasterki lub kwadraciki). Ułóż je ciasno w słoiku. Ząbek czosnku pokrój w plasterki. Przygotuj plasterek cebuli, 3 cm plaster korzenia chrzanu, 3 plasterki marchewki oraz 1 baldach kopru (lub płaską łyżeczkę suszonego kopru). Wszystkie te składniki włóż do słoika z buraczkami. Następnie dodaj do niego 4 ziarna ziela angielskiego, 5 ziaren czarnego pieprzu, 10 ziaren gorczycy, 2 liście laurowe i szczyptę kardamonu do smaku. Przygotuj gorącą zalewę i zalej nią wszystkie składniki. Zakręć szczelnie słoik.

Po 24 godzinach rozpocznie się fermentacja. Codziennie przez 3 dni delikatnie odkręcaj słoik (tak, aby gaz mógł się ulotnić). Po wygazowaniu, zakręć szczelnie słoik i pozostaw buraczki do zakiszenia.

Kiszone buraczki doskonale nadają się do przygotowania domowego barszczu czerwonego.

Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

#browin #biowin #chwalesie #jedzzwykopem pokaż całość

źródło: kiszone buraczki.png

Domowy chleb gryczano-ryżowy na drożdżach

Składniki na 1 kg chleba:
- 500 ml wody
- 2 łyżki oliwy
- 250 g mąki gryczanej
- 250 g mąki ryżowej
- 15 g suszonych drożdży
- 5 g cukru (łyżeczka)
- 15 g soli (łyżka stołowa)
- 15 g siemienia lnianego
- 20 g mieszanki ziół tradycyjnych do chleba
- domowe masło do wysmarowania formy
- mąka do obsypania foremki

Polecamy:
- formę rzymską 2 L
- wagę kuchenną

Przepis:
W misce połącz ze sobą mąkę gryczaną i ryżową, dodaj suche drożdze, cukier, sól, siemię lniane oraz mieszankę ziół. Następnie dodaj do nich wodę o temperaturze 35°C oraz oliwę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Całość pozostaw na 20 minut do pierwszego wyrośnięcia pod ściereczką. W tym czasie przygotuj formę rzymską. Wymocz ją w wodzie przez 15 minut, a następnie dokładnie wysmaruj jej wnętrze masłem. Tak przygotowaną formę włóż do zimnego piekarnika i pozostaw ją tam do momentu osiągnięcia temperatury 150°C. Wyjmij formę i obsyp ją mąką. Wymieszaj delikatnie wyrośnięte ciasto i przełóż je przygotowanej formy. Pozostaw je pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 20 minut do kolejnego wyrośnięcia. Po upływie tego czasu wyrośnięte ciasto włóż do rozgrzanego do temperatury 230°C piekarnika i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 210°C i piecz przez kolejne 30-40 minut. Chleb po tym czasie powinien być ładnie zarumieniony. Żeby upewnić się, że jest dobrze upieczony w środku, możesz w niego postukać – chleb powinien wydać „głuchy” dźwięk.

Smacznego!
... bo domowe jest lepsze!

#browin #przepisy #gotujzwykopem #piekarnictwo pokaż całość

źródło: chleb.jpg

Zostawimy to tutaj dla zainteresowanych xD

BROWIN zaprasza
Zupy! Bigos! Flaki! – czyli rozgrzewające weki na zimę!
Piątek / 9 lutego 2018 r. / godzina 17:00
Salon Firmowy BROWIN
Łódź ul. Pryncypalna 129/141
Wejście gratis

Wspólnie przygotujemy i spróbujemy wspaniały domowy bigos, flaki, zupę-krem imbirową i ogórkową.
Damy Państwu przepisy na inne sycące i rozgrzewające domowe specjały, dzięki którym przetrwanie zimy jest duuuużo łatwiejsze.
Jak zawsze – będziecie Państwo mogli się u nas rozgrzać nie tylko zupami…

Do zobaczenia!

#browin #zapraszajo #zadarmo #warszaty #lodz #pijzwykopem pokaż całość

źródło: warsztaty_2018.02.09_FB.JPG

Czasami pytacie co my tutaj robimy (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Oprócz przeglądania śmiesznych obrazków, to Wy Mirki i Węgierki sprawiacie, że chcemy kombinować co Wam jeszcze możemy sprezentować na wykoppel xD

A dzisiaj takie cudo przyszło do nas w podzięce od @FRIX1988 (ꖘ⏏ꖘ)
Komisyjnie będzie testowane! Dzięki wielkie!

pokaż spoiler mamy blokadę na priv: ze wszystkich 4 Blg, z kwiatowych też


#browin #chwalesie #pijzwykopem pokaż całość

źródło: xD.jpeg

#krakowskiewykopparty Przybywamy (ꖘ⏏ꖘ)

pokaż spoiler uwierzcie nam, że cieszymy się bardziej niż Wy xD


Dziękujemy @MasterSoundBlaster za cierpliwość, wyrozumiałość i bycie najlepszym wychowawcą na wykopeel

A teraz do rzeczy. Niegdy nie przybywamy z pustymi rączkami xD Konkursy i nagrody na samym party są jak najbardziej przewidziane.

Wysyłamy do Was rodowitego krakowiaka, więc wiecie nie ma to tamto (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Nagrody: kolekcjonerskie buteleczki BROWIN z zacną zawartościa, piny, smyczki, zioła i wiele, wiele innych ciekawych prezentów, zatem bardzo warto wpaść do Krakowa.

Konkursy:
1. BEERpong - z udziałem domowego piwa!
2. pokazmorde - selfie z naszymi przedstawicielem też jest wysoko cenione
3. sztafeta drużynowa 4x50 (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

#browin #pijzwykopem pokaż całość

źródło: V krakowskie Wykop Party.JPG

Domowy jogurt naturalny

Składniki na 2 L jogurtu:
- 2 L mleka, najlepiej świeżego lub niskopasteryzowanego w temperaturze 74 stopni
- 1 g kultur jogurtowych

Polecamy:
- słoiczki
- pojemniczki do jogutów
- jogurtownicę

Przepis:
Mleko podgrzej do temperatury 43-44°C. Rozpuść 1 g kultur jogurtowych w niewielkiej ilości mleka o tej samej temperaturze i odczekaj 20 minut, aby bakterie miały czas na aktywację. Następnie dodaj je do reszty mleka. Utrzymuj temperaturę mleka na poziomie 43-44°C. Całość delikatnie wymieszaj. Czyste, wyparzone wrzątkiem pojemniczki/słoiczki napełnij do ¾ objętości, szczelnie zamknij. Pozostaw pojemniczki z zaszczepionym mlekiem w ciepłym miejscu, np. przy kaloryferze, na kilkanaście godzin (najlepiej na noc). Po tym czasie jogurt przełóż do lodówki i tam przechowuj do spożycia (maksymalnie 3-5 dni).

Zastosowanie jogurtownicy:
Jeśli stosujesz jogurtownicę, wówczas pojemniczki wstaw do środka, na urządzeniu ustaw temperaturę 45°C i zostaw do dojrzewania na 6-8 godz. (jeżeli jogurt nadal jest płynny, należy wydłużyć czas dojrzewania). Po tym czasie urządzenie wyłącz.

BROWIN radzi:
- optymalne pH mleka dla prawidłowego działania kultur jogurtowych mieści się w zakresie 6-7;
- im dłuższy czas dojrzewania, tym intensywniejszy smak jogurtu;
- dodatki: orzechy, owoce, dżem, musli itp. dodajemy do gotowego jogurtu przed spożyciem;
- jeżeli używamy mleka niepasteryzowanego, najpierw należy je zagotować, ochłodzić do 43-44°C,
a następnie postępować zgodnie z instrukcją.

Smacznego!
...bo domowe jest lepsze!

#browin #przepisy #gotujzwykopem #serowarstwo pokaż całość

źródło: jogurt naturalny.jpeg

Domowa grochówka z Golonką

Składniki na 4,5 L grochówki:
- 400 g grochu łuskanego
- golonka (1 kg)
- 300 g domowego smalcu lub boczku wędzonego
- 2 marchewki
- 1 duża cebula
- 1 pietruszka
- pół selera
- 5 ząbków czosnku
- 8 ziemniaków
- 2 domowe kostki rosołowe
- 2 łyżki stołowe majeranku
- 4 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku

Składniki na 100 ml sosu do Golonki:
- 3 łyżki stołowe chrzanu
- 2 łyżki stołowe gęstej śmietany 12%
- 1 starte jabłko (przez drobne oczka)
- 1 łyżeczka majonezu

Polecamy:
- szybkowar 5 L
- słoiczki
- zakrętki

Przepis na grochówkę:
Groch wypłucz dokładnie i pozostaw w wodzie na 20 minut. Golonkę umyj, włóż do zimnej osolonej wody i gotuj zbierając powstające "szumowiny". Kiedy "szumowiny" te przestaną się tworzyć, dodaj groch i gotuj jeszcze przez 40 minut., aż Golonka stanie się miękka.

Marchewki, pietruszkę oraz seler obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokrój w kostkę i smaż ją, dodając 300 g domowego smalcu lub wędzonego boczku.

Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę.

Miękką Golonkę wyjmij z garnka, do wywaru włóż wcześniej przygotowane warzywa. Dodaj zioła i przekrojone na pół ząbki czosnku. Gotuj całość do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie.

BROWIN radzi:Golonkę dopraw ulubionymi przyprawami i podpiecz w piekarniku w temperaturze 200 stoni (w rękawie do pieczenia) lub w prodiżu, aż do zarumienienia się skórki.

Przepis na sos do Golonki:
Wymieszaj i gotowe!

BROWIN radzi: Grochówkę można wspaniale zapasteryzować i przechowywać na czarną godzinę.

Smacznego!
...bo domowe jest lepsze!

#browin #gotujzwykopem #przepisy pokaż całość

źródło: grochówka.jpg

Dla Mirko, które pamiętaja ten wpis i podziwia kunsz Mariusza, chcieliśmy tylko się pochwalić, że jogurtownica właśnie weszła do naszej oferty (｡◕‿‿◕｡)

Sero-jogurtownica z termostatem 1,5 L

Jest to urządzenie wielofunkcyjne, które sprosta oczekiwaniom wszystkich, którzy chcą swoje domowe menu wzbogacić o pyszne i zdrowe jogurty, a także o serki czy kefir.

Idealnie nadaje się do robienia zarówno zwykłego jogurtu, jak i gęstego jogurtu typu greckiego.
Zwolennikom kuchni wegetariańskiej pozwoli przygotować jogurt z mleka sojowego.

Wyposażona została w timer pozwalający na zaprogramowanie czasu pracy oraz w termostat umożliwiający precyzyjne ustawienie temperatury dojrzewania jogurtu. Dzięki temu jogurtownica ta zapewnia świetną kontrolę procesu tworzenia ulubionych pyszności i może z łatwością sprostać indywidualnym preferencjom.
Jest szybka, niezawodna, a do tego pięknie zaprojektowana.

#browin #chwalesie #serowarstwo pokaż całość

źródło: 801013.jpg

W #zgierz trwa licytacja (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

#wosp #browin

źródło: wośp.jpg

Cały czas wybieramy zwycięzców z rozdajo

pokaż spoiler nie jest łatwo ( ͡° ͜ʖ ͡°)ﾉ⌐■-■


,a w międzyczasie:

Domowa czarna kaszanka

Składniki na 8 kg farszu:
- 1 kg wątróbki wieprzowej
- 1 kg płucek
- 1 kg skórek wieprzowych
- 0,5 kg podgardla
- 0,5 kg mięsa z golonki
- 2 L krwi wieprzowej (świeżej lub suszonej)
- 2,5 kg kaszy gryczanej (najlepiej pół na pół palonej i zwykłej)
- 30 g majeranku
- 2 ząbki czosnku
- 35 g pieprzu
- 40 g soli

Składniki na 4 L rosołu:
- 3 ząbki czosnku
- 6 liści laurowych
- 10 ziaren jałowca
- 10 ziaren ziela angielskiego
- pieprz i sól do smaku

Polecamy:
- jelita naturalne wieprzowe
- nadziewarkę do jelit
- szybkowar
- termometr kulinarny
- maszynkę do mielenia mięsa

Przepis:
Mięso dokładnie oczyść i umyj. Do gotowania przygotuj wodę wraz z przyprawami na rosół. W garnku umieść mięso, za wyjątkiem podrobów (płucek i wątróbki) i gotuj 40 minut. Następnie dołóż do gotowania płucka i wątróbkę. Gotuj wszystko jeszcze 20 min. Po tym czasie wyjmij płucka i wątróbkę, a następnie przekrój, aby sprawdzić, czy krew już nie wypływa. Jeśli będzie, umieść podroby jeszcze na chwilę w rosole. Mięso natomiast po wyjęciu powinno być miękkie, ale nie rozpadające się.

Wątróbkę pokrój w kostkę wielkości 1,5 cm. Pozostałe mięso oraz płucka zmiel przez drobne sito o oczkach 2-5 mm. Kaszę wypłucz dokładnie w zimnej wodzie i wsyp do garnka, zalewając ją "na równo" rosołem. Najlepiej umieść garnek z kaszą w innym garnku z wodą, tworząc coś na podobieństwo łaźni wodnej. Kaszę często mieszaj, a kiedy stanie się sypka (nie będzie chrupać przy przegryzieniu, ani nie będzie się rozpadać), rozsyp ją "na płasko". Kiedy kasza przestygnie, umieść ją w dużej misce i dodaj zmielone mięso, płucka oraz pokrojoną wątróbkę. Dopraw farsz i spróbuj (możesz odrobinę przesolić, gdyż sól przy parzeniu nieznacznie się wypłucze). Całość wymieszaj i zalej (przez sito) świeżą krwią lub suszoną po rozpuszczeniu. Wyrabiaj, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji (masa powinna być dość zwarta, jednak delikatnie się rozlewająca).

Pół godziny wcześniej przygotuj jelita (dobrze przepłucz i namocz na 30 minut w letniej wodzie). Wyrobioną masę nadziej dość luźno w jelita, formując serdelki. Tak przygotowaną kaszankę włóż do wody o temperaturze 75⁰C i parz przez 20 min, utrzymując tę temperaturę, a pod koniec podnieś ją na 5 minut do 80⁰C. Po zaparzeniu kaszankę wyjmij, ostudź - i gotowe!

Smacznego!
...bo domowe jest lepsze!

#przepisy #browin #gotujzwykopem #kaszanka #wedlinydomowe pokaż całość

źródło: Domowa czarna kaszanka.jpg

Nie zapomnieliśmy o Was!

Rozdajo cały czas trwa, ale niestety w międzyczasie tworzymy dla Was filmy z przepisami. Mamy nadzieję, że wykopki będą wyrozumiałe ʕ•ᴥ•ʔ

#browin #marketing #filmowanie #wedlinydomowe

źródło: embed.jpg

Mirko!

Lord Wiader krótko i stanowczo oświadcza : z + wybierzemy sobie 500 osób, które dostaną od nas paczkę Podpiwka Łódzkiego! Tak chcemy wejść w 2018 rok xD

Najlepszego! (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

pokaż spoiler nie wyznaczamy końca, bo szczerze mówiąc nie mamy pojęcia ile czasu zajmie rozdajo razem z wysyłką
dobra, zielonki też się bawią


#browin #rozdajo #rozdajozadarmo #lodz pokaż całość

. . . kliknij, aby rozwinąć obrazek . . .

źródło: Lord Wiader.jpg