Pyszne donaty oblane grubą warstwą lukru lub polewy czekoladowej. Zna go każdy, nie każdy próbował, ale każdy może sprawdzić czy warto. Z przygotowanej porcji wychodzi 15-18 donaty, w zależności jak duże wykrawamy kółka. Ciasto nie jest skomplikowane i zawsze się udaje. Jest mięciutkie, puszyste i szybko znika.
Składniki:
– 375 g mąki pszennej
– 175 g mleka
– 40 g cukru
– 35 g masła
– 7 g suchych drożdży piekarniczych
– 1 paczka cukru waniliowego
– 1 jajko
– szczypta soli
– 3 łyżki ciepłej wody
– olej do smażenia

Lukier:
– szklanka cukru
– 1/2 szk wody
– 1 białko z jajka
– łyżka soku z cytryny
Drożdże wsypujemy do ciepłej wody, mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Przelewamy do ciepłego mleka, mieszamy i odstawiamy na chwilę. Do miksera wbijamy jajko, rozkłócamy rózgą, wsypujemy cukier waniliowy, miękkie masło, cukier, szczyptę soli, wlewamy mleko z drożdżami. Rózgę zamieniamy na łyżkę, wsypujemy połowę przesianej mąki, mieszamy, dosypujemy resztę mąki. Zamiast ręcznego mieszania możemy użyć miksera – miksujemy na średnich obrotach tylko do połączenia składników. Wymieszane ciasto przekładamy na stolnicę i jeszcze chwilę wyrabiamy.
Ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia na grubość ok. 1 cm. Wykrawamy kółka szklanką lub obręczą, w środku robimy kieliszkiem dziurki. Papier rozcinamy tak, aby każdy krążek był na swoim papierku. (Użycie papieru pozwala mi na swobodne przenoszenie krążków bez deformacji) Donaty przykrywamy ściereczką, zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu do 180 stopni z obu stron na rumiano.
Przygotowanie lukru.
Do garnka wlewamy wodę i wsypujemy cukier, gotujemy do momentu aż osiągnie temperaturę ok 108 stopni. Studzimy. Jajko należy dobrze wyparzyć wrzątkiem i oddzielić żółtko od białka. Białko ubijamy z łyżką cukru, stopniowo wlewamy jeszcze ciepły syrop, pod koniec wlewamy sok z cytryny.
Donaty po wystudzeniu moczymy w lukrze a następnie w kolorowej lub czekoladowej posypce.
Smacznego. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#donut #paczekzdziurko #gotujzwykopem #gzw #slodkosci #przepisy pokaż całość

źródło: youtube.com

Pączki hiszpańskie, wiedeńskie, gniazdka to kilka nazw na te same pączki. Te pączki są tak smaczne, lekkie i wilgotne w środku, gdy już je usmażycie nie można przestać na jednym! Nie trzeba szczególnych umiejętności, aby je wykonać. Wystarczy godzina i można się nimi zajadać. Są delikatne jak chmurka. Przygotowuje się je z ciasta parzonego. Ciasto jest niesłodkie. Słodyczy pączkom nadaje lukier, którym są polane.
Składniki:
– 200 g mąki pszennej
– 100 g masła
– 1 szk wody
– 4 jajka
– szczypta soli
– olej do smażenia
Lukier:
– 150 g cukru pudru
– 1 łyżka soku z cytryny
– 2 łyżki gorącej wody
Ze składników usmażymy około 15 – 20 gniazdek (w zależności od wielkości tylki).
W garnku zagotować szklankę wody z masłem i szczyptą soli. Zmniejszyć ogień i na wrzątek jednym ruchem wsypać przesianą mąkę, cały czas energicznie mieszając. Ucierać ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Odstawić do wystudzenia.

Ciasto przełożyć do misy miksera i zmiksować z wbijanymi kolejno jajkami. Przełożyć do worka cukierniczego z tylką zakończoną gwiazdką.

Z papieru do pieczeniu wyciąć kwadraty o boku około 10 cm. Na każdy wycisnąć kółka ciasta o średnicy 6 – 7 cm.

Olej rozgrzać w szerokim rondlu do temperatury ok 180 stopni. Partiami wkładać pączki (papierem do góry, a po 1 minucie go usunąć – lekko odchodzi). Smażyć po 4 – 5 minut z każdej strony.

Wyjąć na półmisek wyłożony ręcznikiem papierowym, odsączyć.
Cukier puder utrzeć z 2 łyżkami wrzątku i sokiem z cytryny. Cienkim strumieniem polać lukrem gniazdka.
Smacznego. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Uwaga: Ciasto można również upiec; jest to ciasto parzone, pieczemy je w taki sposób jak ptysie.
#gotujzwykopem #gzw #gniazdko #paczus #slodkosci pokaż całość

źródło: youtube.com

Tort orzechowy, mięciutki, puszysty i bardzo smaczny – właśnie taki „chodził” za mną od jakiegoś czasu. Nadarzyła się okazja urodzinowa, postanowiłem obdarować takim tortem orzechowym solenizantkę. Babcię ( ͡° ͜ʖ ͡°) Biszkopt pięknie wyrósł a to już połowa sukcesu, reszta to kremy i dekoracja. Wypróbujcie! warto.
Składniki:
– 8 jajek
– 130g drobnego cukru
– 130g mąki tortowej
– 200g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich
– 1 cukier wanilinowy
– 2 łyżki mocnej kawy
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
Krem:
– 1 szklanka mascarpone
– 2 szk śmietany 36%
– 1/2 szk cukru pudru
– cukier wanilinowy
Polewa błyszcząca:
– 65g cukru
– 200ml wody
– 5 łyżek mleka
– 35g kakao
– 7g żelatyny
Poncz:
– 130ml zaparzonej mocnej kawy
– 4-5 łyżki whisky lub wódki
Dodatkowo: powidła śliwkowe.
Przygotowanie biszkoptu:
Oddzielmy żółtka od białek. Najpierw ubijamy białka dodając stopniowo cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy do uzyskania sztywnej lśniącej masy, dodajemy stopniowo po jednym żółtku, ubijamy do wyczerpania żółtek. Resztę robimy łopatką.
Wsypujemy połowę orzechów i połowę przesianej mąki z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy do połączenia składników, dosypujemy resztę mąki, orzechy, wlewamy kawę, szczyptę soli. Ciasto wlewamy do formy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni, pieczemy ok. 60 minut.
Przygotowanie kremu:
Schłodzoną śmietanę kremówkę wlewamy do naczynia miksera, miksując dodajemy stopniowo cukier puder i cukier wanilinowy, pod koniec dodajemy serek mascarpone.
Wystudzony biszkopt kroimy na trzy blaty. Nasączamy ponczem, rozsmarowujemy cienką warstwę powideł śliwkowych (może być inny dżem według naszego uznania) i przykrywamy kremem śmietanowym. Układamy warstwę biszkoptu – również nasączamy ponczem kawowym. Ja wykorzystałem domowej roboty adwokat czekoladowy – zawsze robię gęsty, można łyżeczką nabierać jak lody – wpadłem na pomysł i drugą warstwę biszkoptu posmarowałam adwokatem i na to dopiero krem śmietanowy. Jest to wersja dla dorosłych, dla dzieci nie dodaję alkoholu.
Ostatnią warstwą biszkoptu zakańczamy tort, nasączamy ponczem, nakładamy krem na górę i boki, wyrównujemy.
Przygotowanie polewy błyszczącej:
Żelatynę zalewamy mlekiem, odstawiamy. Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy cukier, kakao i stawiamy na ogniu.
Podgrzewamy mieszając do połączenia składników. Zdejmujemy z ognia, wrzucamy żelatynę, mieszamy do rozpuszczenia żelatyny.
Teraz wystarczy wystudzić i polać polewą tort, rozprowadzić po całym torcie.
Dekoracja zależy od naszej wyobraźni. Ja użyłem kremu śmietanowego, czekolady i miechunki jadalnej.
Smacznego. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#tort #gotujzwykopem #gzw #dzienbabci #dziendziadka #slodkosci pokaż całość

źródło: youtube.com

Mireczki i Mirunki, wrzuciłem nowego Bagieta. Dzisiaj trochę przyziemnie o tym co się dzieje po przekroczeniu progu jednostki, jak wygląda odprawa i policyjna "proza życia". Zapraszam (｡◕‿‿◕｡)

#policja #panbagieta #ciekawostki #pracbaza

źródło: youtu.be

Twórcy darmowej i otwartej gry Unknown Horizons(http://unknown-horizons.org/ ), która jest strategią czasu rzeczywistego, chcą ją przeportować do Godota.

Szukają chętnych do pomocy w zamianie domyślnego silnika i możecie przy tym pomóc, ale jeśli nie posiadacie czasu albo umiejętności, to możecie testować tę grę poprzez zwyczajne granie w nią.

#godot #gamedev #floss #gry pokaż całość

źródło: youtube.com

Bardzo lubię sękacz, czasami kupowałam gotowy w sklepie, zawsze było rozczarowanie. To nie to – sękacz był całkiem inny niż ten, który wypiekała moja babcia. Na długim wałku, przy ogniu, polewała wałek ciastem na którym tworzyły się piękne sople tzw. sęki. Zapach był niesamowity w pomieszczeniu, taki rodzinny i ciepły. Czasami któremuś dziecku wpadła „niechcący” rączka do ciasta, którą szybko się lizało. Z perspektywy czasu dziwię się, że nikt nie zachorował na salmonellę. Zabawa była przednia a ciasto po upieczeniu bajecznie pyszne. Dziś nawet nie ma dla kogo piec. Większość z nas liczy kalorie. Dlatego czasami piekę namiastkę sękacza domowym sposobem w piekarniku w małych ilościach. Spróbujcie, jest puszysty, mięciutki i szybko znika. ʕ•ᴥ•ʔ
Składniki:
– 8 żółtek
– 200g masła
– 60g mąki tortowej
– 60g mąki ziemniaczanej
– 100g cukru pudru
– op. cukru wanilinowego
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– otarta skórka z 1 pomarańczy
– szczypta soli
– 3 łyżki wódki
– 8 białek z jajek + 100g cukru
Polewa:
– 100g gorzkiej czekolady (lub deserowej)
– 100ml śmietany kremówki 30%
– 40g masła
Masło wyjmujemy z lodówki wcześniej aby zmiękło. Przekładamy do pojemnika miksera, wsypujemy cukier, cukier wanilinowy i ucieramy. W trakcie ucierania stopniowo dodajemy żółtka, następnie mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sól, skórkę z pomarańczy i alkohol.
Ubijamy białka z cukrem i za pomocą łopatki łączymy z wcześniej przygotowaną masą.
Aby było nam wygodniej, ciasto przekładamy do worka cukierniczego i nakładamy na dno formy bardzo cieniutką warstwę. Piekarnik nagrzewamy do 210-220 stopni, wstawiamy formę i pieczemy ok. 6 minut. Po upieczeniu pierwszej warstwy, nakładamy drugą, którą również pieczemy ok. 6 minut. Tak postępujemy aż wyrobimy całe ciasto. Odstawiamy do wystudzenia.
Przygotowanie polewy.
Śmietanę kremówkę zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i wrzucamy pokruszoną czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia, na koniec dodajemy masło.
Wystudzony sękacz polewamy polewą.
Smacznego. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #gzw #sekacz #ciasto #przepisy #pysznyskurwiel pokaż całość

źródło: youtube.com

Szybka przekąska dla niespodziewanych gości, pięć minut składania i 20 minut pieczenia – gotowe do podania. Smaczna, świeża i pięknie się prezentuje na talerzu, goście będą zachwyceni.
Składniki:
– ciasto francuskie
– 200g szynki w plastrach
– szczypiorek
– 100g sera żółtego
– pieprz
Ciasto francuskie lekko rozwałkować, ułożyć plastry szynki, posypać posiekanym szczypiorkiem na to zetrzeć na grubych oczkach ser żółty. Zwijamy jak roladę, kroimy na kawałki ok. 2 centymetrowe. Roladki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni i pieczemy 20 minut. Najlepiej smakują na gorąco.
Smacznego. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gzw #gotujzwykopem #przekaski #ciastofrancuskie #przepisy pokaż całość

źródło: youtube.com

Pyszne, kolorowe i szybkie w wykonaniu przekąski. Karnawał jest dobrym okresem na różne imprezy, czy spotkania towarzyskie w gronie naszych przyjaciół. Aby razem bawić się z gośćmi i nie namęczyć się w kuchni, proponuję szybkie przekąski.

Sposób I.
– salami
– oliwki czarne
– ser żółty
– wykałaczki
Salami składamy na pół, na środku układamy oliwkę obok kosteczki sera żółtego, spinamy wykałaczką.
Sposób II.
– salami
– oliwka czarna
– ser grecki
– ogórek kiszony
– wykałaczki
Na wykałaczkę nadziewamy oliwkę, salami złożone na dwa razy, ser grecki i zakańczamy ogórkiem kiszonym.

Sposób III.
– ogórek kiszony
– oliwka czarna
– parówki
– sałata
– papryka
– ser grecki
– wykałaczki
Ogórka kroimy na pół i w poprzek co pół centymetra, parówki kroimy na kawałki 1,5 cm., paprykę dzielimy na małe cząstki, ser kroimy na kosteczki ok 1 cm. Na wykałaczkę nadziewamy ogórek kiszony, oliwkę, parówkę, sałatę, paprykę i kończymy serem greckim.

Sposób IV.
– płaty tortilli
– serek śmietanowy
– ząbek czosnku
– wędzony łosoś
– papryka konserwowa
– ogórek kiszony
– ser grecki
Ogórek, paprykę i ser grecki kroimy w paski. Czosnek wyciskamy przez praskę i mieszamy z serkiem śmietankowym, smarujemy nim tortillę. Układamy na całości wędzonego łososia. Z jednej strony układamy ogórek i paski papryki, następnie paski sera greckiego. Całość zwijamy jak roladę. Kroimy na kawałki 3-4 centymetrowe.
Smacznego. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #przepisy #przekaski pokaż całość

źródło: youtube.com