@mpitas3: Glukoza jest we krwi jako materiał do produkcji energii, ale nie jedynym. Niektóre tkanki (np. czerwone krwinki) nie potrafią korzystać z innych źródeł, więc pewien poziom glukozy musi być ciągle utrzymywany. W tym celu wątroba przetwarza aminokwasy (białka) i glicerol (glicerol stanowi ok. 10% tłuszczu) na glukozę. Większość tkanek może korzystać bezpośrednio z wolnych kwasów tłuszczowych (czyli tłuszczu po odjęciu glicerolu), ale mózg nie może, więc dla mózgu produkowane są