#sousvide #gotowanie #kuchniamg78 #kuchnia #gotujzwykopem #chemia
Jutro będę robił pierwszy raz w życiu steka sous vide, mam kilka pytań:
- doprawić solą i pieprzem przed włożenia do woreczka? Opcjonalnie gałązka rozmarynu i dwa ząbki czosnku?
- czy po wyciągnięciu z sous vide stek musi odpocząć, czy tylko wysuszyć i od raz można na patelnię?
- jaka będzie optymalna temperatura na medium rare? 53 styknie i później po minucie z każdej strony na
Jutro będę robił pierwszy raz w życiu steka sous vide, mam kilka pytań:
- doprawić solą i pieprzem przed włożenia do woreczka? Opcjonalnie gałązka rozmarynu i dwa ząbki czosnku?
- czy po wyciągnięciu z sous vide stek musi odpocząć, czy tylko wysuszyć i od raz można na patelnię?
- jaka będzie optymalna temperatura na medium rare? 53 styknie i później po minucie z każdej strony na
Panowie moi drodzy, zrobiłem tego sławetnego steka sous vide i faktycznie, to cholerny game changer. Wyszedł idealny, jedyny problem to taki, że zapłaciłem 100 zł za 250 gramów mięsa w meatologii, w dodatku były już ostatki i pewnie można było wyrwać lepszą sztukę. Jeżeli ktoś się zastanawia nad zakupem i chce mieć dobre mięsko, to serdecznie polecam. Pozdro!