#jedzenie71 #jedzenie #gotowanie #kuchniamg78 #kuchnia #gotujzwykopem #sousvide

Panowie moi drodzy, zrobiłem tego sławetnego steka sous vide i faktycznie, to cholerny game changer. Wyszedł idealny, jedyny problem to taki, że zapłaciłem 100 zł za 250 gramów mięsa w meatologii, w dodatku były już ostatki i pewnie można było wyrwać lepszą sztukę. Jeżeli ktoś się zastanawia nad zakupem i chce mieć dobre mięsko, to serdecznie polecam. Pozdro!
DrFaithless - #jedzenie71 #jedzenie #gotowanie #kuchniamg78 #kuchnia #gotujzwykopem #...

źródło: Zdjęcie z biblioteki

Pobierz
#sousvide #gotowanie #kuchniamg78 #kuchnia #gotujzwykopem #chemia

Jutro będę robił pierwszy raz w życiu steka sous vide, mam kilka pytań:

- doprawić solą i pieprzem przed włożenia do woreczka? Opcjonalnie gałązka rozmarynu i dwa ząbki czosnku?

- czy po wyciągnięciu z sous vide stek musi odpocząć, czy tylko wysuszyć i od raz można na patelnię?

- jaka będzie optymalna temperatura na medium rare? 53 styknie i później po minucie z każdej strony na
DrFaithless - #sousvide #gotowanie #kuchniamg78 #kuchnia #gotujzwykopem #chemia 

Jut...

źródło: Zdjęcie z biblioteki

Pobierz
- doprawić solą i pieprzem przed włożenia do woreczka? Opcjonalnie gałązka rozmarynu i dwa ząbki czosnku?


Tak, nie dawaj tłuszczu do worka

- czy po wyciągnięciu z sous vide stek musi odpocząć, czy tylko wysuszyć i od raz można na patelnię?


Nie, wysuszyć i na patelnie. Przypominam, że za teflonową patelnie jest #!$%@? do dupy

- jaka będzie optymalna temperatura na medium rare? 53 styknie i później po minucie z każdej strony
@DrFaithless: Stek "odpoczywa" po smażeniu bo dalej się gotuje. Temperatura z zewnątrz przechodzi do wewnątrz, a następnie się stabilizuje i opada. W sous vide tego nie masz, stek w worku ma idealną temperaturę w każdym miejscu, którą spada od razu po wyjęciu.

Dodatki, gdybyś nie robił do tego frytek to fajny jest coleslaw albo inne chrupiące warzywa bo tej tekstury brakuje. Do tego może Bimi z sosem holenderskim.

Sos: Demi, woda
Domowy Curry Ramen

Tare: pasta miso, cebula, czosnek, imbir i przyprawy curry
Bulion: paitan z kurczaka
Olej: domowy olej z chilli (rayu)
Makaron: świeży makaron ramen 1,5 mm okrągły
Dodatki: jajka ajitama kurze i przepiórcze, pikantna wieprzowina, czerwona cebula, chilli, kolendra, cytryna

Przepis

#ramen #pokazramen #kuchniamg78 #gotujzwykopem #gotowanie
MG78 - Domowy Curry Ramen

Tare: pasta miso, cebula, czosnek, imbir i przyprawy curry...

źródło: curry-ramen

Pobierz
@MG78:
Domowy ugabuga kungfu ramen

Tare: łzy jednorękich, ślepych dziewic z północnych stoków Himalajów
Bulion: ence pence z mleka dwugłowego jednorożca
Olej: castrol 5w40 z pięciotlenkiem molibdenu i regolitem księżycowym dla tekstury i prażoną skórą trędowatego z dorzecza Mekongu
Makaron: cienki suszony makaron instant
Dodatki: lewe jajko australijskiej ryby latającej, boczek z jaka karmionego liśćmi koki , chrzan
Domowy tantanmen ramen - dla mnie jeden z najlepszych ramenów, który chyba nigdy mi się nie przeje

Tare: sos sojowy, orzeszki ziemne, sezam oraz mleko owsiane
Bulion: tonkotsu
Olej: domowy taberu rayu - olej z chili z dodatkiem czosnku i prażonej cebulki
Dodatki: blanszowany pak choi, jajko ajitama, smażona pikantna wieprzowina, prażone nori oraz odrobina zielonej części zielonej cebulki

Przepis

#ramen #kuchniamg78 #gotujzwykopem #gotowanie
MG78 - Domowy tantanmen ramen - dla mnie jeden z najlepszych ramenów, który chyba nig...

źródło: ramen-tantanmen

Pobierz
#pokazkota sąsiadów dla przyciągnięcia uwagi!

Czy ktoś z Was ma pomysł w jaki sposób i gdzie mógłbym wykonać nogi do stołu, które byłby łatwo demontowalne? Chciałbym aby stół wchodził do bagażnika i mógł być używany w terenie.

Myślałem o jakichś płytkach przy blacie, do których za pomocą śrub dałoby się przykręcać nogi, ale niestety kilka firm które zajmuje się robieniem nóg odpisało, że nie zajmują się takimi rzeczami :/ Może ktoś ma
MG78 - #pokazkota sąsiadów dla przyciągnięcia uwagi!

Czy ktoś z Was ma pomysł w ja...

źródło: comment_1660732975aIPZLP484eq7gdl2hMvhFo.jpg

Pobierz
Właśnie byłem w biedronce i widzę ze takie mięsko jest do kupienia.

Dla porównania obok drugie takie samo.
Data do 22.05.2022
Kiedyś mówiłem, że mięso z biedronki to największy syf jaki istnieje, do tego zawsze śmierdzi.

Jakby ktoś był chętny to podam adres.

#dieta #biedronka #mikrokoksy #gotowanie #gotujzwykopem #kuchniamg78 #kuchnia
Estetykatopodstawa - Właśnie byłem w biedronce i widzę ze takie mięsko jest do kupien...

źródło: comment_1652946942GBQTHHjqxb4yBEUnugDO8E.jpg

Pobierz
Cześć wszystkim,

Dzisiaj kolejny dzień z napoletaną.

Po poradach jakie mi tutaj udzieliliście, to efekt dzisiejszej pizzy.
Elegancko tym razem wyszła, może minimalnie za dużo sera ale ja nie żałuje w swojej napolitanie.

Dzięki poradom, użyłem metody podwójnego combo.
Czyli:
Najpierw Patelnia, potem obrót na drugą stronę i do piekarnika z dodatkami, a potem znów na patelnie.

Efekt jak widać, elegancki.
Niemniej metoda dosyć trudna bo trzeba szybko to robić i wymaga
Estetykatopodstawa - Cześć wszystkim, 

Dzisiaj kolejny dzień z napoletaną.

Po porad...

źródło: comment_1643823090znW7QMloUV5pKR0Tye8nQE.jpg

Pobierz
Cześć mirki! Chcieliśmy się przedstawić, bo rozpoczynamy właśnie naszą przygodę z Youtubem i startujemy z naszym kanałem kulinarnym. Dopiero wszystkiego się uczymy i mamy małego stracha jeśli chodzi o odbiór naszych treści, ale czas wyjść ze swojej strefy komfortu i spróbować czegoś nowego w życiu. Liczymy na konstruktywną krytykę i może jakieś miłe słówko ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Startujemy tutaj z naszym nowym filmem na którym sprawdzamy, czy
StekBzdur - Cześć mirki! Chcieliśmy się przedstawić, bo rozpoczynamy właśnie naszą pr...

źródło: comment_16436565640tAOXXPvoN9V4068FN0fyo.jpg

Pobierz
Cześć wszystkim,

Dzisiaj kolejny dzień z napoletaną.

Po poradach jakie mi tutaj udzieliliście, to efekt dzisiejszej pizzy.
Elegancko tym razem wyszła, może minimalnie za dużo sera ale ja nie żałuje w swojej napolitanie.

Dzięki poradom, użyłem metody podwójnego combo.
Czyli:
Najpierw Patelnia, potem obrót na drugą stronę i do piekarnika z dodatkami, a potem znów na patelnie.

Efekt jak widać, elegancki.
Niemniej metoda dosyć trudna bo trzeba szybko to robić i wymaga
Estetykatopodstawa - Cześć wszystkim, 

Dzisiaj kolejny dzień z napoletaną.

Po p...

źródło: comment_1643026299hFZTAPVqvd94KPJbazGtZh.jpg

Pobierz
Zapieksy z borowikami.

Na patelni zeszklić na maśle cebulę pokrojoną w kostkę, do zeszklonej cebuli dodać pokrojone świeże borowiki, całość podsmażać na mniejszym ogniu 15 min, doprawić solą i pieprzem. Bagietkę pokroić, przesmarować masłem czosnkowym, podpiec 5 min w rozgrzanym piekarniku w 170 stopniach. Na podpieczone grzanki nakładam podsmażone grzyby, posypać startym żółtym serem, wkładam ponownie do piekarnika na 3 min. Na koniec polałem keczupem, majonezem, posypałem posiekaną pietruszką.

#kuchnia
#kuchniafreed
#
rafal-kielpinski - Zapieksy z borowikami.

Na patelni zeszklić na maśle cebulę pokr...

źródło: comment_1637657069PAbkbpwH5l9PKmvAbsseTe.jpg

Pobierz