fastfoodem jest to co można szybko podać od momentu zamówienia a nie ile wynosi cały czas przygotowania. Do robienia burgerow wyliczasz pieczenie bułki o hodowanie krowy?

@panzielony: Ciasto na pizze które jest "wcześniej przygotowane" jest bezużyteczne. Dlatego pizza nie jest fastfoodem.

@Unifokalizacja: Według mnie. Każdy posiłek, na który poświęciłeś bardzo mało czasu i możesz to ekspresowo powtarzać bez większego wysiłku jest "fast foodem". Jak pójdziesz do lodówki oderwiesz kawałek kiełbaski i będziesz to robił co 15 min lub jakieś kanapki to efekt jest taki sam. Możesz poprostu się uzależnić od chodzenia do lodówki i robienia tych kanapek, lub zamawiania kupowania zbyt często pizzy gotowej od zaraz.

Jak robisz pizze sam w domu od zera to nie dasz rady potwarzać tego w tak krótkim czasie, a jak spróbuejsz to odechce ci się po kilku dniach i nie dasz rady uzależnić się od tego. pokaż całość

@sokalski: mnie ogólnie drażni gdy ktoś rzuca jedzeniem a najbardziej gdy część jeszcze je i jakiś osioł zaczyna zbierać talerze

@Szaferski: wloska pizza? XD mordo, musze Cie zasmucic, bo nie ma to nic wspolnego z wlochami.

@phty: Felicita, Dom Pizzy i Wina, Szuflada, Pierwsza brama za kinem (ale to neapolitańska więc jest dosyć specyficzna i przyjeżdza nie pokrojona co dla niektórych może być zaskoczeniem)

@Cashflow88: Położyć na blat folię aluminiową :D

@Cashflow88: są do kupienia takie pokrywki na patelnie z drobnej metalowej siatki. Pryskający tłuszcz się na niej zatrzymuje a jednocześnie paruje przez nią woda

@dziczku: Zaskoczyłeś myślałem że jakaś 00 :)

@murmurlrl: ale bym se zjadł taką z dżalapinooooo

@murmurlrl: jest halapenio to leci plus

@rvek jak zrobić tak by boki tak wyrosły?

@Splendor:

Mmm....picca

@Splendor: p-poproszę (｡◕‿‿◕｡)

@amn1337: to ufo

@amn1337 ładna, najbardziej lubię te lewitujące.

@lajdak: skąd to bo wygląda kozacko

@itec: ser tylko na spod nastepnym razem daj to ci nie wyjdzie zapiekanka, a pizza ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@maestroPijanyRolnik: Straszne g*, dałbym minusa żeby więcej nie musieć oglądać ms office na żadnym komputerze.

@delancey: dej mam głodny brzuch (づ•﹏•)づ

@delancey: kolka za pieniądze, picka za darmo to prawie jak kolka za pół ceny, PROFIT

@Sweet_acc_pr0sa: Raz na malcie trafiłem burgera z sosem czekoladowym brzoskwinią i serem pleśniowym, bożu jakie to dobre było.

@SzycheU: Jak gówniana pizza z dowozu to przynajmniej ananas dobry ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@SzycheU: idealna jest, aż bym zjadł taki kawałek :3

@srogie_ciasteczko: Niby tak, ale znając podejście różnych gastro, to różnie bywa z tymi reklamacjami i proklienckim podejściem ;)

@XpedobearX tam gdzie pracowałem musiałbyś oddać poprzednią pizzę ( ͡º ͜ʖ͡º)

@Gustavo_Fring żeby wystrzeliło to musi mieć duża temperaturę i spore hydro żeby ciasto było lekkie też pomaga.

@Popularny_mis: robie w effeuno i hydro tak jak jest zalecane 61% w stagioni 5

@Megawonsz_dziewienc: EH PANOWIE CORAZ WIĘCEJ AMATORÓW PCHA SIE DO ZABAWY.

@kasztelan_angielski: Pięknie tłuściutka

@GastroAndrzej piękne są twoje pizze. Testowałem kiedyś u siebie ciasto po 24h tk, 48 i 72. Najbardziej smakowała mi po 2 dniach w lodówce. Po 3 dniach miałem wrażenie (nie wiem jak to opisać) drożdże się 'popsuły'/sfermentowały.
Za często otwierana lodówka? Za wysoka temperatura w lodówce?

Opisane jest nawet ile pH powinna mieć woda XD Albo, że kulka 280g dla pizzy 28-35cm. Wysokość środka pizzy to 0,25cm (+/- 10%), brzegi 1-2cm.
Kurde, tam jest podane nawet ile Mozzarelli trzeba użyć XD (80-100g)

@GastroAndrzej: to Neapolitańczycy byli aż taak zaawansowani technicznie, że to wszystko obliczali? Niby biedota, a takich inżynierów mają ( ͡° ͜ʖ ͡°) Czy po prostu jak zwykle jest przerost nad treścią zachodnich myślicieli?

lubię pickę, ale śmieszy mnie to spuszczanie się, ekspertów od tarcia mozzarelli, nad plackiem z serem xD pokaż całość

@Pesa_elf i w czym problem, żeby przychodząc do domu w 2 godziny zrobić pizzę? Dla przykładu wczoraj zrobiłem ciasto (zajęło mi to w sumie jakieś 30 minut) które teraz leży w lodówce. Jedną kulkę wyjąłem przed chwilą żeby mieć na wieczór, potem zrobienie z tego pizzy zajmie mi jakieś 15 minut z przygotowaniem składników, rozgrzaniem piecyka i samym wypiekiem. Jako że zostały mi jeszcze 4 kulki w lodówce, czynności będę powtarzal przez kolejne 4 dni, każdorazowo mając gotowy zajebisty obiad w 15 minut ¯\(ツ)/¯ pokaż całość

Po pierwsze, odgórnie dla wszystkich niżej wspomnianych polecam przeczytanie artykułu: https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/dojrzewanie-wazniejsze-od-wyrastania/

A od teraz odniosę się do każdego ad personam:

@zibizz1: Typ mąki nie jest tak bardzo istotny, jak się mówi. Typ jest jedynie poziomem jej zmielenia, natomiast tu chodzi o "moc" mąki, czyli o możliwości nawiązania silnego połączenia glutenowego, które będzie bardziej odporne na rozciąganie. Drożdże będą wtedy w stanie nagromadzić wewnątrz tego ciasta więcej dwutlenku węgla bez rozerwania struktury. Tutaj większą rolę gra gramatura protein, a w zasadzie ich odpowiedni stosunek wobec siebie. Długa fermentacja nie jest bez znaczenia, patrz link u góry.

@Pesa_elf: Bardzo częsta sytuacja u nas: "rozmawiałem z Włochem". Czy ten Włoch to pizzaiolo? Dlaczego zatem w Polsce większość knajp z pierogami jest chujowa, skoro jest 36 mln Polaków? Mam nadzieję, że trochę wzbudzi to w Tobie chęć refleksji. Włoch =/= człowiek, który zna się na pizzy.

@mam__pytanie: 10g to stanowczo za dużo, ta ilość drożdży wyprodukuje za dużo CO2 by siatka glutenowa mogła to utrzymać, biorąc pod uwagę optymalny czas dojrzewania tego ciasta. Patrz link u góry.

@Kroos123: W artykule masz odpowiedź dlaczego nie jeść niedojrzałego ciasta. Pozostała część komentarza jest "ok", chociaż z tym należy uważać by takiego ciasta nie przeciągnąć.

Krótkie podsumowanie: nie wiem skąd się bierze ból dupska na to, że wypowiadają się "pizzofile" i wszystko się mierzy co do setnych grama, a Włosi przecież robią na oko. Nie, oni po prostu mają najczęściej mnóstwo lat doświadczenia w branży (jeśli mówimy o autentycznych pizzaiolo), doskonale rozumieją procesy zachodzące w cieście i doskonale o tym wiedzą. Dokładne trzymanie się gramatur, poziomu nawodnienia i procesów w cieście pomaga nowym i hobbystycznym osobom zachowywać powtarzalność jakościowych wypieków i tyle. Nie widzę nic złego w przekazywaniu tej wiedzy i szerzeniu wiedzy na temat jednego z najbardziej znanych wypieków na świecie. pokaż całość

@Czarny_Niewolnik: było.

@Czarny_Niewolnik: ale musi być po niej sranie

@PDCCH pizza wadowicka

@Czarny-rycerz_40k: w jego przypadku to raczej ej Stachu XDD

@KwintusPrzemytnikWina: Dodaj ananasa, bez ananasa się nie najesz

@Megawonsz_dziewienc: ty

@SZLUGi: jak robisz, ze Ci te boki tak wyrastaja?

@SZLUGi: z F1 zawsze klasa

@stanley___: to nie jest pizza, narzygane na ciasto :c

@L3stko: Masz plusa, teraz dej kawałek ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@L3stko: pięknie - tylko te pseudo oliwki nie bardzo...

@obersturmbannfuhrerSS: to co mi dupe zawracasz jakiś pantoflem

@BlackPinguin masz chlopaka?

@GastroAndrzej: Kulki po TK ?

@smutny_kojot: i je się ją z oliwą co najwyżej

@smutny_kojot: Ty mały kurwiu, chuja swego starego widziałeś a nie prawdziwą pizzę

pokaż spoiler A teraz idż wpierdalać pitce z dagrasso na czostkowym


@Maldonado widzę buzię w rym pizzu. ( ͡º ͜ʖ͡º)

@Maldonado: następnym razem zrób jak będziesz głodny ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@dzevrah: zamawiam z dowozem

@dzevrah: Ładna! Problem ten sam co u mnie zwykle czyli płaski obrąbek ale w smaku to niczemu nie szkodzi (ʘ‿ʘ)

@czesio007p: pomyślałeś żeby sobie tekturę dociąć na wymiar? xD

@Ice_Glaze: piękna

@Niebadzlosiem: będę cos kombinował na działce. płytę szamotowa gdzie kupowałeś?

@kocurowy: obok mnie jest opuszczony szamotownia to autem podjechałem i wśród zawalonej ściany znalazlem xD

@smutny_kojot: jak na użyty piecyk, to coś chyba poszło nie tak

@mielonkazdzika: Przepraszam bardzo, co ta oliwka robi?

. . . kliknij, aby rozwinąć obrazek . . .

źródło: cotusie.png

@GastroAndrzej a koń zwalony?

@GrzeesiekLBL: mmm węgiel

@Sam_w_domu: byłbyś skuty na glebie zanim przerzucony worek doleciałby do ziemi ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Sam_w_domu: sąsiedzi nie podpierdolą ciebie że wyrzucasz bo właściciel posesji załatwił sobie wykupienie pobliskich nieruchomości i nie ma już sasiadow

@adoksz: tylko uważaj żeby ci ktoś jej nie podpierdolił

@Coco_Dzambo: crossover episode pdk

@Coco_Dzambo: tak jest w pełni się zgadzam