[kon-jakub]

Mikroby, pierwszy lager poszedł dziś do lodówki. Co mnie strasznie zdziwiło - wyeast 2124 (bohemian lager) strasznie śmierdziały siarkowodorem, takie zgniłe jajo - to normalne?

#piwowarstwo

[makapakaninja]

@kon-jakub: Mówio, że dolna fermentacja zawsze trochu wali jajem.

[kon-jakub]

@makapakaninja właśnie też tak słyszałem dlatego póki co się nie martwię. Zobaczymy co będzie :)

[makapakaninja]

@kon-jakub: Wyczaisz węchem, czy siareczka uciekła. U mnie kveiki zrobiły taką siare, że wchodząc do kibla miałem wrażenie, że ktoś właśnie z niej wyszedł XD

[kon-jakub]

@makapakaninja póki co tętno 150, bo pierwszy dolniak :)

[RomeYY]

@kon-jakub: prawdziwego piwowara poznaje sie po dolniakach xD

[BrowarPERUN]

@kon-jakub:
tak, w dolniakach często daje siarką...

[boa_dupczyciel]

@kon-jakub: potwierdzam, niektóre moje pilsy tak #!$%@?ły jak szambo a później pycha ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[kon-jakub]

@boa_dupczyciel
@BrowarPERUN no i zajebiście i tak trzymać!

[MariuszMickiewicz]

@BrowarPERUN: się podłączę z pytaniem. Mam w piwnicy 10C czy można w takiej temp zrobić przyzwoitego dolniaka?
@kon-jakub: a Ty w jakiej temp teraz warzysz?

[kon-jakub]

@MariuszMickiewicz warzę w blisko 100st C :D a fermentuję w 9 +/-0.5. W piwnicy mam prawie stałe 15 st więc za wysoko - dlatego robię w lodówce.

[MariuszMickiewicz]

@kon-jakub: uff mój błąd. Dzięki. Może sie pokuszę o tego dolniaka

[kon-jakub]

@MariuszMickiewicz przy 10 st spokojnie bym robił

[BrowarPERUN]

@MariuszMickiewicz:
10C wygląda dobrze. Niekoniecznie będą "czyste" i bez estrów, ale na pewno wyjdą dobre :)

[MariuszMickiewicz]

@BrowarPERUN: dzięki. Słód z wyższej półki czy może być np Malteurop? Ten worek za 80zł z przesyłką kusi

[BrowarPERUN]

@MariuszMickiewicz:
Viking jest całkiem spoko
Soufflet jest bardzo fajny
Ireks - ostatnio robię trochę piw na ich słodzie, są całkiem przyjemne
Weyermann jest drogi i nie odbiega jakością od innych dostawców, wiec nie polecam
Malteurop to bodaj największy dostawca słodu w europie, powinien być dobry, aczkolwiek nie korzystałem

[MariuszMickiewicz]

@BrowarPERUN: no właśnie się zastanawiałem czy nie dołożyć do Weyermana. Ok będzie budżet na lepsze drożdże

[BrowarPERUN]

@MariuszMickiewicz:
najlepszy słód dostępny na krajowym rynku to Thomas Fawcett. Jest cholernie drogi, ale czuć różnicę w piwach - warto kupić dla kilku prób i przekonać się o jego własnościach :)