Wpis z mikrobloga

@malamegi żeby przeszło solą. Jedna część soli na dziesięć części wody. Niektórzy dodają cukru, mi nie podchodzi.Trzymam to 24h. Mięso jest smaczniejsze, i...takie fajne ( ͡° ͜ʖ ͡°) To nie jest moja fanaberia, potwierdzi to każdy kucharz. Inaczej. Jak kiedyś nie było lodówek, to mięso wrzucało się do solanki żeby zachować świeżość. Później to mięso się gotowało i zarazem rozsalało. Rosół to nic innego jak rozsolenie.

@Papik
To
@el_flaco: po prostu pierwszy raz się z tym spotykam co do tych lodówek to wiadomka ale pierwszy raz słyszę że ktoś trzyma mięso na rosół w wodzie z solą. Masz jakieś źródła tego zwyczaju? czy to wiedza tajemna przekazywana z ust do ust jak masz to proszę podaj dedukuje się.