[ZydowskiZarzadPowierniczy]

#piwowarstwo
robiłem ostatnio aipę trochę eksperymentalnie, bez przelewania na cichą. piwko wyszło bardzo dobre, ale jest mocno mętne i dużo drożdży się osadza na dnie.
powinienem się martwić autolizą drożdży?
dodatkowo jak temu zapobiec w przyszłości? fermentować jeszcze dłużej, żeby opadły? jakaś żelatyna na kiju? do cold crasha nie mam warunków niestety

[dutrasilva]

Nie martwić się. Trzymać dłużej, zimniej, żelatyna, mech irlandzki, inne środki. Można delikatniej dekantować i brać ze sobą mniej drożdży przy rozlewie.

[kontra]

trochę eksperymentalnie, bez przelewania na cichą

@ZydowskiZarzadPowierniczy: Nic w tym eksperymentalnego :P

powinienem się martwić autolizą drożdży?

Nie. Nawet jeżeli cokolwiek miałoby wystąpić, to 1) wcześniej wypijesz 2) w AIPA chmiele to przykryją.

dodatkowo jak temu zapobiec w przyszłości? fermentować jeszcze dłużej, żeby opadły?

Tak. Ile teraz trzymałeś we wiadrze?

No i ostrożniej przy przenoszeniu wiadra i przelewaniu.

Możesz też spróbować żelatynę, jeżeli bardzo Ci zależy na klarowności, ale nie widzę

[n.....k]

@ZydowskiZarzadPowierniczy: nigdy nie przelewam na cicha, chmiele na zimno w tym samym wiadrze. Zero problemow.

[ZydowskiZarzadPowierniczy]

@dutrasilva: @kontra: @nofink:
Fermentowałem 3 tygodnie prawie, gdybym chciał później to bym musiał czekać kolejne 2 tygodnie i bym chmiel na cichej miał za krótko.
podobno żelatyna i chmielenie na zimno się kłócą ze sobą, poczytam o tym, o mchu irlandzkim też.
a może zrobić mini cichą, czyli po wlaniu do fermentora od rozlewu z syropem glukozowym poczekać chociaż godzinkę albo jeszcze lepiej, przelać, zostawić na jeden dzień, a

[dutrasilva]

Jak masz ochotę myć wiadro to przelej, zostaw na dzień/dwa. Cukier bezpośrednio przed rozlewem.

[f.....s]

@ZydowskiZarzadPowierniczy: Ja nie przelewałem na cichą i drożdże było czuć, ale chmiele już nie w każdej butelce. Teraz przelewam. W sumie eksperyment, ale zobaczymy.

[ZydowskiZarzadPowierniczy]

@dutrasilva: i tak będę musiał myć, bo fermentuję bez kranika, potem rozlewam z kranikiem

[dutrasilva]

@ZydowskiZarzadPowierniczy no to pewnie na końcówce przelewania tyle fermentorem pomajtasz że drożdże pójdą do ostatnich butelek. Ewentualnie końcówkę zlej przez lejek a nie walkę z wlotem kranu ( ͡~ ͜ʖ ͡°)