[Mirkosoft]

Pora obiadowa. No dzisiaj mi naprawdę wyszło. Karkówka #sousvide , zdecydowanie lepsza niż te wszystkie steki z marketów, pozyskiwane z mlecznych krów. Świeży szpinak na maśle (z czosnkiem i chilli), czerwony coleslaw no i sos z gotowania (Djon, brandy, worcester). Trochę mało widać samą karkówkę, ale chciałem sprawdzić jak wyjdzie przypieczona mozzarella z koziego mleka.

Jak mawia Action Bronson, "Fuck, that's delicious"...


#gotujzwykopem #lowcarb

[Stefaniak91]

@Mirkosoft: ja #!$%@? wygląda zajebiście

[Mirkosoft]

@Stefaniak91: dzięki :)

[Kenpaczi]

@Mirkosoft: Jak ja lubię popatrzeć na dobre jedzenie, a nie tylko szakszuka i szakszuka.

[Fontanero]

@Mirkosoft kurcze ale 14h..? ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[Mirkosoft]

@Fontanero: 14h, ale mniej roboty niż przy jakiejkolwiek innej metodzie. Tylko trzeba wcześniej zaplanować.

[z.....o]

@Mirkosoft: czyli jednak można... W mięsie tkwi sekret! (też mi #!$%@? odkrycie) ( ͡° ͜ʖ ͡°) poszukam i zrobie drugie podejście zatem - moje smaki wiec pewnie powtórzę dokładnie to połączenie jeżeli chodzi o sos

[guilty_bartk]

@Mirkosoft: jakies krotsze niz 14h doswiadczenia z karkowka w sousvide?

[jmwaj]

@guilty_bartk: ja robiłem w 3h, było ok ale smaku nie pamiętam

[Mirkosoft]

@guilty_bartk: To było pierwsze podejście do karkówki sous-vide. Dobrze że trafione :)
@jmwaj: pamiętasz temp.?

[jmwaj]

@Mirkosoft: chyba 74, ale pewny nie jestem, jak zrobię to dam znać ale póki co cyrkulator mam zepsuty :/

[3mielu]

teki z marketów, pozyskiwane z mlecznych krów

@Mirkosoft: nikt nie robi steków sklepowych z mlecznych krów.

[LuznyJohn]

@Mirkosoft: Zrobilem dzisiejszej nocy trzy kawalki w 67C. Jeden 10h, drugi 14h, trzeci 18h.
Tak, zeby zobaczyc czy bedzie roznica :) Zdam raport wieczorem jak zjem jeden :)

[Mirkosoft]

@LuznyJohn: o, fajnie. Daj znać, szczególnie jestem ciekaw tej 18h.