[Kotimisio]

Polska salsa

Dla wielbicieli pomidorów w wydaniu z octem, kwaskowate, orzeźwiające i proste do przygotowania.

5 średnich pomidorów (najlepsze koktajlowe cherry, malinowe)
2 średnie cebule
Ocet balsamiczny (wersja januszowa jest na spirytusowym)
Sól, pieprz (wg. upodobań)
Cukier ok 1-1,5 łyżeczki (przyprawiamy do lekkiej słodkości, tak aby uzupełniało sporą ilość octu, dzięki cukrowi salsa jest kwaskowata a nie kwaśna)
Bazylia, w moim przypadku bazylia z przyprawy w sprayu z Lidla (naprawdę warto i to świeżą, suszona się nie nadaje)

Cebulę i pomidora kroimy w kostkę (są 2 wersje, można wydłubać gniazda nasienne z sokiem, będzie mniej lejąca na kanapki, można też sok i gniazda zostawić, świetnie nadaje się do grilla czy panierowanego mięsa z ziemniakami). Na początek solimy i doprawiamy pieprzem tak jak pomidora na kanapce. Słodzimy do momentu aż będzie wyczuwalna słodkość i spryskujemy sporą ilością octu balsamicznego. Ocet i cukier będzie się uzupełniać, na koniec można poszatkować świeżą bazylię.

Można też dodać jogurtu lub śmietany w wersji grillowej ale trzeba mieć wtedy korek w dupie.

#gotujzwykopem #kuchnia #pomidory #przepisy

[Fidelis]

@Kotimisio: nie ma balsamicznego, januszowy ujdzie?

[neo_vir]

@Fidelis ja zamiast balsamicznego dałbym jabłkowy albo winny... O wiele pyszniejsze niż spirytusowy, który się #!$%@? nie wiem do czego nadaje

[Fidelis]

@neo_vir: mam tylko spirytusowy, ale zjadłbym taką salsę.

[Kotimisio]

@Fidelis: Ujdzie ale warto mieć w kuchni, ja mam ten ciemny za 6zł z tygodnia włoskiego. Żadne tam rarytasy po kilkadziesiąt złotych.

https://fanlidla.pl/gazetka/2016.10.20.wloska.kuchnia/31551,Ocet,balsamico,w

[Fidelis]

@Kotimisio: @neo_vir: ile tego octu w takim razie?

[neo_vir]

@Fidelis no ale zrobisz że spirytusowym to nie będzie to ten smak... Skocz gdzieś i kup nawet z kamisa ocet winny, jest całkiem spoko. Polecam ogólnie mieć w kuchni ocet jabłkowy bo to zdrowe i pyszne #!$%@?ństwo. Do tej salsy dodalbym jeszcze odrobinę oliwy.

[Fidelis]

@neo_vir: piłem - nie jadę. To ile, łyżeczkę?

[ZaQ_1]

@neo_vir: do czyszczenia stali w sam raz

[Kotimisio]

@Fidelis: Na tyle pomidorów (5 średnich) to 1-2 łyżki. Tylko najpierw popieprz i posól, dodaj cukru i wymieszaj, doprawiaj aż będzie lekko słodkie jak herbata i dopiero wtedy stopniowo ocet. Jak najpierw dodasz ocet to możesz przedobrzyć.

[neo_vir]

@ZaQ_1 y?

@Fidelis zależy ile dasz pomidorów... Dodaj najpierw sól, cukier a potem dawaj łyżeczkę octu i spróbuj... Jak dobre to ok, jak uznasz że jeszcze to dolewaj ;)

[ZaQ_1]

@neo_vir: no ocet spirytusowy się do czyszczenia stali nadaje całkiem nieźle, bo do jakiegokolwiek jedzenia to nie bardzo

[neo_vir]

@ZaQ_1 aaa myślałem że chodzi Ci o jabłkowy i się zdziwiłem :P

[Kotimisio]

@Fidelis: Trochę się poznęcam nad wami :D

[Fidelis]

@Kotimisio: pewnie, bez chleba się nie najesz #pdk

[Fidelis]

@Kotimisio: jednak znalazłem ocet balsamiczny. Pyszne to jest, dzięki za przepis.