[red7000]

te wszystkie fora to o kant dupy rozbić, milion opinii, temat zakładany wiele razy, użyj wyszukiwarki, zamykam

płatki dębowe! lepiej kupić 50g średnio palonych płatków dębowych i zamoczyć je na 2-3 dni w bourbonie (co też je zdezynfekuje), czy można od razu kupić płatki dębowe z beczki po bourbonie, ale jak je wtedy zdezynfekować? i czy trzeba, skoro na cichej piwo już tak łatwo się nie zakaża?

mam ja imperial stouta 22°BLG (nieplanowany) i coś bym tu pomyślał nad takim dodatkiem

#piwowarstwo

[p.....s]

@red7000: bez względu na pochodzenie płatki zawsze należy macerować. Raz, że bez dodatku jakiegoś alkoholu, to samo drewno w piwie będzie średnim dodatkiem, a dwa, że unikasz ryzyka infekcji. Słyszałem o infekcji powstałej w wyniku dodania płatków bez maceracji w mocnym alkoholu. Jak dla mnie jedna taka informacja wystarczy, żeby nie próbować, szczególnie, że płatki dodaje się do mocnych piw, przy których trzeba się napracować trochę. A to, że płatki pochodzą

[red7000]

@phila_eagles maceracja w bourbonie da lepsze efekty smakowo-zapachowe?

[p.....s]

@red7000: tak, ale nic nie zaszkodzi jak kupisz płatki z beczki po bourbonie, a do tego je zmacerujesz. Zapomniałem wyżej dopisać, że maceracja w alkoholu jest w ogóle świetnym sposobem, żeby aromat przeszedł do piwa.

[red7000]

@phila_eagles: no tak, tak też zrobię

w środę zleję na cichą i dodam, potem nie wiem ile czasu to spędzi w kuble... 3-4 tygodnie?

[TOP___BK]

@red7000: ziomeczku Ty weź lepiej sprawdzaj co kilka dni czy te płatki nie weszły za mocno. raz przesadziłem i miałem piwerko o smaku parkietu xD

[p.....s]

@red7000: w moim RISie było 6 tygodni, ale na razie nie mogę jeszcze nic powiedzieć o efekcie. Niektórzy twierdzą, że do 3 miesięcy nawet może leżeć.

[red7000]

@TOP___BK: ło panie, a jak lubię smak drzazgi na języku? ( ͡° ͜ʖ ͡°) dobra rada
@phila_eagles: trzeba będzie monitorować postępy, zgodnie z powyższym

mam 16.5L, więc 40-50g płatków mi starczy w zupełności

[TOP___BK]

@red7000: no ja lubie wiec mi mega smakowało :D ale lojalnie ostrzegam

[p.....s]

@red7000: z takim dłuższym leżakowaniem na płatkach to mam doświadczenie jedynie z cydrem. 3 miesiące leżał na płatkach kasztanowca, które były macerowane w brandy. Taniczność w smaku jest konkretna, ale w zapachu czuć to drewno umiarkowanie.

[mkarweta]

@red7000: ja zawsze maceruję płatki w alkoholu, który był w beczce przed zmieleniem jej.