[skislam]

Chleb i chleb #chleb #diy trochę #gotujzwykopem ale tylko trochę bo chlebek z gotowej mieszanki mącznej i bez zakwasu

[Polanin]

@skislam: jakby co to zakwas można kupić w proszku. Widziałem np. w Tesco obok drożdży.

[skislam]

@Polanin: sprawdzę czy by był taki bezglutenowy, bo tylko takie mogę :/ ale słyszałam na grupie że Tesco właśnie prześcignęło chyba wszystkie sieciówki jeśli chodzi o powszechnie dostępne bezglutenowe wersje mącznych produktów. Ale też nie ukrywam że chciałabym nauczyć się sama robić taki zakwas - umiejętność na przyszłość :D ale zanim to, należy nauczyć się mieszać mąki do własnego chlebka. A to oddzielny temat. yo

[Polanin]

@skislam: To było od dr. Oetkera, więc pewnie możesz znaleźć na ich stronie.

[tptak]

@skislam: nawet przy takim #bojowkapiekarska wita! Taguj na przyszłość.
Chleb bez glutenu? Zakwas robiłem z mąki gryczanej i też z brązowego ryżu. Ale masz też taką opcję, żeby zrobić wodę drożdżową i wtedy też jest fajny rezultat. Moje notatki mam tu: https://breadcentric.com/tag/gluten-free/

@Polanin: zakwas w proszku w sklepie to zazwyczaj nie jest czynny zakwas tylko mieszanka czegoś i drożdży.

[Polanin]

@tptak: Wydaje mi się, że drożdży tam nie ma, bo w przepisie trzeba je dodać. Nie mam pojęcia co tam jest. Kupiłem kiedyś, bo zobaczyłem na półce, a teraz nie mam czasu się bawić z prawdziwym zakwasem. Chleb nie wyszedł zły, ale chleb dość ciężko popsuć.

[tptak]

@Polanin: o, to jeśli trzeba dodać drożdże to to nie jest zakwas aktywny :)
Można kupić zakwas w proszku, taki prawdziwy, ale trzeba go ożywić w ciapie mącznej.

[Polanin]

@tptak: Możesz sobie sprawdzić co i jak:
https://www.oetker.pl/pl-pl/nasze-produkty/dodatki-do-pieczenia/zakwas-chlebowy-zytni.html
@skislam:

[tptak]

@Polanin: składu brak, ale mniej więcej kojarzę ideę tego typu produktów - taki zakwas instant, mocno dojrzały zakwas osuszyć i zmielić, zazwyczaj też ubić.

[mateusz-zahorski]

@skislam: super wygląda, pewnie super też smakuje (｡◕‿‿◕｡)

[skislam]

@mateusz-zahorski smakuje zajebiście. Trzymam go specjalnie w piekarniku żeby wilgoć nie uciekała