Wpis z mikrobloga

Dzieeeń dobry Mirko!

Dzisiaj kolejne wydanie bakłażana, tym razem lekko ostre z chrupiącym orzeszkami i kolendrą. I nawet wegańsko zupełnie przez przypadek, w ogóle ostatnio zauważam wyraźny spadek konsumpcji mięsa, jakoś nie mam ochoty o.O (znaczy spożycie boczku zostaje na stałym poziomie to się nie martwcie tak strasznie!)

Bakłażan z sosem z czerwonym curry
Na 2 porcje:

2 bakłażany
80g oliwy
Sól, pieprz

20g masła
230g mleczka kokosowego
100g cebuli
2 ząbki czosnku
10g imbiru
Kłącze trawy cytrynowej
Pasta curry (zależy jak ostre lubicie, u mnie łyżeczka)
15g orzeszków ziemnych
Kolendra

Na maśle zeszklić posiekaną cebulkę, dodać posiekany czosnek, imbir i zmiażdżoną trawę cytrynową. Smażyć kilka minut.
Dodać pastę curry i mleczko kokosowe, sos zredukować na średnim ogniu. Powstały sos można zblendować.
*Opcjonalnie doprawić sosem rybnym, solą i słodzidłem.

Bakłażany pokroić wzdłuż na osiem części a następnie w poprzek na 3-4.
Wymieszać z oliwą (możecie użyć mniej, możecie więcej), oprószyć solą i pieprzem.
Grillować na dobrze rozgrzanej patelni aż się zarumienią.

Podawać polane sosem, posypane siekanymi orzeszkami i świeżą kolendrą

MAKRO: 1583kcal 16B 144T 50W
PORCJA [1/2]: 791kcal 8B 72T 25W

Zapraszam również na instagrama ziemniakizostaw
I bloga ziemniakizostaw
Miłego dnia ()

#keto #gotujzwykopem #ziemniakizostaw #wegetarianizm #weganizm
BTW może by tak tag #wegeprzepisy reaktywować dla wegetariańskich i wegańskich, żeby było łatwiej znaleźć same przepisy?
Pobierz c.....i - Dzieeeń dobry Mirko! 

Dzisiaj kolejne wydanie bakłażana, tym razem lekko o...
źródło: comment_1590824626qFy6dwMlix8WwHLRSKdMvs.jpg
  • 7