[hejk4]

Zrobiłam sobie carbonare na śniadanie, trzeba spełniać swoje zachcianki ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotujzwykopem

[alexsok90]

@hejk4: prawilnie z mortadela i na smietanie?

[hejk4]

@alexsok90: I na koniec koperkiem posypane żeby tak po polsku było ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[alexsok90]

@hejk4: jadlby

[MMARS]

@hejk4: Kuchnia włoska musi się jeszcze dużo uczyć. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[LadniePieknie]

@hejk4 wygląda że bez śmietany, także prawilnie, plusuje

[jaceks653]

@hejk4 i takie śniadanie to ja lubię ( ͡º ͜ʖ͡º)

[hejk4]

@LadniePieknie: Pewnie, ze bez śmietany :)

[LadniePieknie]

@hejk4 całe jaja czy same żółtka? Bo tutaj sprawa bywa dyskusyjna

[hejk4]

@LadniePieknie: Żółtka wymieszane ze świeżo mielona solą i pieprzem i drobno starty grana padano. Z całymi jajkami tez w sumie zdarza mi się robić. Dolałam tez wody po gotowaniu makaronu i fajniejszy ten sos się zrobił, bardziej kremowy

[LadniePieknie]

@hejk4 no czyli robisz dokładnie tak jak ja

[hejk4]

@LadniePieknie: Czyli najlepsza wersja ( ͡° ͜ʖ ͡°) Podstawa to tez dobrej jakości boczek - zawsze używam z wędzarni rodziców znajomych, bo jest pyszka i własnej roboty jednak.

[LadniePieknie]

@hejk4 w zeszłym roku robiłem z tego kawałka z którego robi się pancette (pewnie źle napisałem) to chyba żuchwa jest (po angielsku mówią, że to 'jaw muscle') I wychodzi jeszcze lepiej :D ale ciężko to w Polsce dostać

[hejk4]

@LadniePieknie: Zaciekawiłeś mnie, poczytam ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[kujol]

@LadniePieknie
@hejk4 podgardle wędzone. U mnie w sklepie osiedlowym za 10-15zl za kg i super pasuje do carbonary ;). Z samym żółtkiem rzeczywiście lepsze? Zawsze całe jajo daje

[LadniePieknie]

@kujol imo lepsze. Zawsze temperuje żółtka odrobina gorącej wody z makaronu aby się broń boże nie zwazyly, ponadto jak napisał kolega wyżej, skrobia pomaga osiągnąć taka emulsje z sosu

[hejk4]

@kujol: Lepsze, sprobuj :)
@LadniePieknie: Ej No, jestem różowym.

[LadniePieknie]

@hejk4 *koleżanka
oj sorry, z rozpędu.

[hejk4]

@LadniePieknie: Nie gniewam się ( ͡° ͜ʖ ͡°) odnośnie dolewania wody to @kujol: tez polecanko mocno, dziś pierwszy raz tak zrobiłam i smaczniejsze.

[perasperaadopelastra]

@hejk4 ładnie, ale chleba weź, bez chleba to się nie najesz

[princecas]

@LadniePieknie: guanciale nie pancette. Pancetta to brzuch. Zrodlo: filmik z przepisem na carbonare na yt zrobiony przez krzyczącego włocha. Ale jestem glodny.