•  

    SZASZŁYKI Z ŁOSOSIEM I BROKUŁEM NA GRILLA

    Dlaczego grill musi kojarzyć się tylko z kiełbasą, karkówką i kaszanką? Choć wszystkie wyżej wymienione możliwości są smakowite, na grillu można zrobić o wiele więcej pysznych potraw, nawet chlebki naan, czy pizzę ;) Dzisiaj moja propozycja na coś lżejszego i mega zdrowego :) Zapraszam! :)

    SKŁADNIKI:

    - 500 g łososia atlantyckiego bez skóry,
    - średni brokuł,
    - oliwa czosnkowa,
    - sól,
    - pieprz

    WYKONANIE:

    Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy na parze przez 5 minut, lub blanszujemy. Odstawiamy do przestygnięcia. Łososia kroimy w średniej wielkości kostkę (UWAGA! Często w internecie na blogach widzę przepisy, w których przed pieczeniem skrapia się surową rybę cytryną, to duży błąd, ponieważ cytryna ścina białko i w efekcie ryba będzie sucha nawet po krótkim grillowaniu, cytryna ma sens tylko po obróbce termicznej, lub w przypadku sałatki ceviche, gdzie podawana jest surowa ryba, cieniutko pokrojona, skropiona sokiem z limonki). Naprzemian nabijamy na patyczki do szaszłyków łosoś - brokuł. Gotowe szaszłyki smarujemy oliwą czosnkową i doprawiamy solą i pieprzem. Grillujemy do czasu, aż łosoś się zetnie, nie za długo, aby się nie wysuszył. Podajemy z grzankami i sosem czosnkowym :) Smacznego! :)
    #gotujzwykopem #foodporn #grill

    . . . kliknij, aby rozwinąć obrazek . . .

    źródło: IMG_20200718_104032.jpg