[dziczku]

#gotujzwykopem #chili #chilihead #papryczki

Jako że wczoraj przed południem zebrałem wszystko co pozostało na krzakach, trzeba było się zająć produkcją przetworów (znowu). Właśnie skończyłem :) Kolejna porcja habanero się dosusza. Jalapeno siedzą w zalewie, a w bonusie pasta z papryczek anaheim, habanero i mniejszych jalapeno, których nie opłacało się kroić do zalewy.

[dziczku]

Nawet nie wiedziałem, że mam tyle niedojrzałych habanero. Oprócz pasty postanowiłem więc część z nich także ususzyć. Będzie taka niepozorna, zielona papryka w proszku ;)

[magnes125]

@dziczku: I jak to w końcu jest z tym suszeniem w suszarce? Trzeba się przeprowadzać na dobę z domu czy da się wytrzymać?

[dziczku]

@magnes125: Kompletnie nic się nie dzieje, można spokojnie suszyć.

[magnes125]

@dziczku: Nie podpuszczasz mnie? Bo wiem co się dzieje po rozkrojeniu super hota i naprawdę ciężko jest wtrzymać w pomieszczeniu bez wietrzenia.

[dziczku]

@magnes125: Nie podpuszczam - wielokrotnie suszyłem papryczki w suszarkach i w piekarniku (góra i dół, termoobieg, temperatura na minimum - jakieś 50-60 stopni, lekko uchylone drzwi) i naprawdę czuć tylko przyjemny zapach papryczek. Ale wczoraj i dzisiaj sobie trochę pokichałem i pokaszlałem. Mielenie tych ususzonych to już wyzwanie, a zalewa octowa w połączeniu z jalapeno - masakra. Nie mówiąc już o dłoniach, które przestały mnie piec jakieś kilkanaście minut temu.

[magnes125]

Nie mówiąc już o dłoniach, które przestały mnie piec jakieś kilkanaście minut temu.

@dziczku: Rękawiczki zią. Ja po mieszaniu kimchi gołymi łapami jakiś czas temu już się nauczyłam i nie chce tego przeżywać ponownie :D

[dziczku]

@magnes125: Dawno temu używałem rękawiczek, ale bardziej mnie denerwowały, niż pomagały. Łatwiej się w nich zaciąć, najczęściej i tak odkroi się kawałek i kapsaicyna i tak dostanie się do środka, no po prostu wolę szybciej i pewniej, gołymi dłońmi. Trochę trzeba odcierpieć, ale nie jest to znowu tak straszne :)

[wertyh]

@magnes125: przy suszeniu jedynie czuć paprykami, ale nic poza tym, wiec luz. Gorzej jest przy gotowaniu sosu, w tym roku pierwszy raz to robiłem i wszyscy musieli się ewakuować, a sam wchodziłem na wdechu tylko zamieszać xD
dobrze robić to na zewnatrz.

[HansLanda88]

Bo wiem co się dzieje po rozkrojeniu super hota i naprawdę ciężko jest wtrzymać w pomieszczeniu bez wietrzenia.

@magnes125: (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞