[Sengir]

Mirki, co tu się? Grzałem #pierogi na parze, i oto stały się brązowe. Ktoś wie?


#gotujzwykopem #kiciochpyta

[drobne_na_taryfe]

@Sengir były mrożone?

[inrain88]

@Sengir: Tak, piergoi sie robią takie brązowwe jak sie grzeje je na parze.

[Sengir]

@drobne_na_taryfe: od momentu wyłożenia na półkę w sklepie - nie. Wcześniej na bank.

W przypadku mrożonych to norma? Kojarzysz może co to dokładnie za reakcja zachodzi?

[drobne_na_taryfe]

@Sengir oparzelina mrozowa, powstaje gdy mrożony produkt jest nieodpowiednio zapakowany i w wyniku kontaktu z powietrzem wysycha i utlenia się. Siłą rzeczy często się zdarza w przypadku mrożonek na wagę. Jeśli temp. przechowywania była ok, to można bezpiecznie jeść, obniżeniu ulega tylko jakość sensoryczna - mogą być suchawe, gumiaste i mieć posmak zamrażary

[Mfalme_Kitunguu]

@drobne_na_taryfe nie widziałem jeszcze żeby ktoś tak pięknie i mądrze pisał o mrożonkach

[Sengir]

@drobne_na_taryfe bawi i uczy, dzięki serdeczne! Będę miał o czym poczytać w ten nudny wieczór ( ͡° ͜ʖ ͡°)