Gotuj z Wykopem: prawdziwy chleb na zakwasie żytnim

Dziś takich chlebów jak sobie nie zrobimy sami to w piekarni nie kupimy.

[Logan00]

517 GRAMÓW ( nie ml) wody

517 gramów wody to będzie 517ml wody ;) (jakieś 2 szklanki po 250ml)

wg przelicznika kuchennego: 517 gramów wody. wina lub octu to 0,52 litry

[etred]

@jendrys: Warunki normalne to 0°C i 1013,25 hPa, nie 4°C.

[v.....x]

@haxxx: to masz oszukaną wodę :)

[k.....0]

Zostań moim mężem!

[lejzyhy]

@rostu:

@kate1990:

Według kobiet ;D

[haxxx]

@kate1990: Aż screenshota zrobię i powiem mojej, że ma konkurencję :)

[goferek]

Kupimy, kupimy, tylko trzeba wiedzieć, gdzie szukać. No i taki chleb nie ma prawa kosztować 2-3 zł za bochenek...

Dzięki za przepis, może w końcu zmotywuję się do upieczenia własnego.

[S.....Q]

@haxxx: A u mnie w tysięcznej wsi kupisz :)

[haxxx]

@zoombie: Tutaj nie ma czego popsuć. On musi się udać.

[easnadh]

@haxxx: chlebek na 5+ ale masz tam jeszcze na parapecie słodzone mleko skondensowane w tubce, aż ślinka pociekła

[rt_of_vnt]

Spoko - może się uda - mała prośba - jak byś jeszcze podał przepis na tą kanapkę z masłem, pasztową i ogórkiem kiszonym to byłbym wdzięczny.

[rt_of_vnt]

@haxxx: ok - powiedzmy, że to mam. Ale cała reszta ...

[haxxx]

@rt_of_vnt: To nie pasztetowa, tylko coś w stylu smalcu. Słoninka+boczek+cebulka, zmielone i zesmażone :)

[misiafaraona]

@haxxx: ja cię chyba kiedyś ukradnę Twojej żonie i wywiozę w worku na Sycylię

[haxxx]

@misiafaraona: źle znoszę podróże w małych pomieszczeniach. Duży worek musisz załatwić :-)

[honotu]

@misiafaraona: Tylko musisz go karmić co 12 godzin ;D

[trekkers]

$%$@!sko smacznie wygląda. Ta skórka widać że gruba i chrupiąca. Super.

[Cavaan]

Oto przepis na zrobienie zakwasu w jeden dzień: idziesz na siłownie, nap%@!$!@asz, na drugi dzień jak się budzisz masz już zakwas.

[S.....t]

Dziś takich chlebów jak sobie nie zrobimy sami to w piekarni nie kupimy.

Czyli analogicznie, jezeli sobie sami zrobimy to w piekarni tez kupimy?

[O.....d]

@SlashBeast: Nie. Masz pewność że jak sobie sam chleba nie zrobisz to go w piekarni nie kupisz. Odwrotnością jest więc brak pewności że nie kupisz w piekarni.

[Eliade]

Mam pytanie odnośnie pieczenia chleba w brytfannie pod przykryciem: podałeś dwa zakresy temperatury 250 stopni przez 30 minut i 220 stopni przez 10 minut; czymś się różnią te dwa sposoby? Czy przy wyższej temparaturze czas nie powinien ulec skróceniu?

[haxxx]

@Eliade: To ciąg dalszy, napierw 30 minut na 250, potem zmniejszamy nieco i potem jeszcze raz.

Te czasy to orientacyjne są, wiadomo, że każdy piekarnik inaczej piecze.

[haxxx]

@buttbuddy:

1. Bez.

2. Ja piekę na drugim od