Siema, pierwszy raz zacząłem robić ostry sos (wg Kwasiora) dzień przed wpisem kolegi @szymko1995 który zapodał kilka tipów. Nie wyparzyłem słoika (wcześniej tylko umyłem gorącą wodą) i nie zalewałem wrzątkiem tylko zwykłą wodą. Papryczki pod zalewą leżały ponad tydzień, po otwarciu było słychać gazowanie, woda jest lekko pomarańczowa i nieco mętna a na spodzie między pieprzem są takie drobinki białe - czy to pleśń czy osad z czosnku? Zalewa oraz odszypułkowane papryczki
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
Pewnie już widzieliście przepis kwasiora na sos z kiszonych papryczek:
https://www.youtube.com/watch?v=c4tZE7MdQI0
Jakiś czas temu wypróbowałem na 0,5kg habanero (słabsze już mnie nie pieką).
Aktualnie robię drugi raz i szczerze polecam. Sos ma wyjątkowy smak, mimo, że robiłem podstawową wersję. Wyszedł mi dość rzadki (redukcja trwała bardzo długo i odpuściłem), ale za to pali mocno i nie jest nijaki.
Nie będę się rozpisywał nad procesem produkcji, jedynie pozwolę sobie dać kilka wskazówek.
-
https://www.youtube.com/watch?v=c4tZE7MdQI0
Jakiś czas temu wypróbowałem na 0,5kg habanero (słabsze już mnie nie pieką).
Aktualnie robię drugi raz i szczerze polecam. Sos ma wyjątkowy smak, mimo, że robiłem podstawową wersję. Wyszedł mi dość rzadki (redukcja trwała bardzo długo i odpuściłem), ale za to pali mocno i nie jest nijaki.
Nie będę się rozpisywał nad procesem produkcji, jedynie pozwolę sobie dać kilka wskazówek.
-
#kuchnia #gotujzwykopem #kuchniakwasiora
Popełniłem taki sos z przepisu jutubowego kwasiora. Polecam. Pali w japę :)
Popełniłem taki sos z przepisu jutubowego kwasiora. Polecam. Pali w japę :)
@borntobewild: jasne. Bajecznie prosty. Ja robię ze spirytusem 50/50. Tak więc 250ml spirytu, w zależności od tego jak bardzo ostre masz papryczki, albo jak bardzo ostre smaki lubisz - przekrój wzdłuż 1 lub 2 papryczki bez pestek, wrzuć do flaszki, dodaj 3-4 łyżki miodu i dopełnij wodą przegotowaną lub mineralką.
edit: odstaw na 2-3 tygodnie w ciemne miejsce, co jakiś czas wstrząsaj flaszką.
edit: odstaw na 2-3 tygodnie w ciemne miejsce, co jakiś czas wstrząsaj flaszką.
- 2
@Morituria: Dzięki bardzo, odezwę się za 3 tygodnie :D
- 1
Poprosze o fajne kanały na YT o #gotowanie / #jedzenie. Coś w stylu #foodemperor, #paei100, #kuchniakwasiora. Mało mi, a lubie ogladac jak jem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #youtube #foodporn
#gotujzwykopem #youtube #foodporn
- 3
@Xavax: food wishes
70
Pikantne Ogórki Małosolne / Kiszone -KuchniaKwasiora
Pyszne, aromatyczne i ostre. Wspaniałe są zarówno ogórki jak i papryczki :) To po prostu trzeba spróbować ! Ps. Świetnie sprawdza się to jako zakąska do gorzałki ;)
z- 4
- #
- #
- #
- #
ale bym #!$%@?ł takie mięsiwo, #kuchniakwasiora i ##!$%@?
https://www.youtube.com/watch?v=HaRh7IUhw7I
#gotujzwykopem
https://www.youtube.com/watch?v=HaRh7IUhw7I
#gotujzwykopem
37
Mississippi Roast - KuchniaKwasiora
Nie oglądać na głodnego...
z- 2
- #
- #
- #
- 19
Szykuje na urodzinowy #grill szarpaną wieprzowinę wg #kuchniakwasiora Częstujcie się koledzy i koleżanki
#gotujzwykopem
#gotujzwykopem
@Rymbaba: pulled pork zawsze na propsie
- 6
Szykuje na urodzinowy #grill szarpaną wieprzowinę wg #kuchniakwasiora Częstujcie się koledzy i koleżanki
375
Przepis na idealną palcówkę.
- 61
- #
- #
- #
- #
- #
- #
czy wiecie co się dzieje z kanełem Kuchnia Kwasiora? Dawno nic nie publikował.