[Lukasq]

Zna ktoś jakąś dobrą ostrzałkę do noży - z budżetem do max 100zł? Ostrzone będą głównie noże kuchenne - victorinox. Wynalazłem takie cudo jak Lansky Blademedic PS-MED01. Nie za droga i w sumie wydaje się fajna.
Mam jednak do niej jedno zastrzeżenie - kąt ostrzenia to 22.5 stopnia, a gdzieś czytałem, że dla noży kuchennych najlepiej jeśli kąt jest poniżej 20 stopni. Ktoś może poleci coś z swojego doświadczenia? (ja o ostrzeniu wiem tylko tyle co dziś przeczytałem.)

#noze, @Trollsky

[_sn]

@Lukasq: używam od ponad roku ostrzałki od Richardson Sheffield i bardzo sobie chwalę, coś takiego: http://sklep.amefa.pl/product-pol-721-Richardson-Sheffield-Ostrzalka-diamentowa.html

[Lukasq]

@_sn: W sumie fajna, łapie się w budżecie. Tylko zastanawiam się co z tym kątem ostrzenia, bo ponoć ostrzenie z ręki nie jest taki łatwe.

[przepelnieniebuforu]

@Lukasq: 20-15 stopni na kuchenniaki. Ostrzenie z łapy nie jest złe, chwila praktyki na starych nożach i jesteś niezależny od systemów.
W razie czego czytaj knives.pl ( ͡º ͜ʖ͡º)

[BetonowyDeszcz]

@Lukasq: to je dobre i działa za 34 zł , nie musisz umieć ostrzyć

https://www.google.pl/?gws_rd=ssl#q=ostrza%C5%82ka+fiskars

[civi88]

@BetonowyDeszcz: Ten fiskars to jest żart. Kupiłem z nożami fiskars i przy pierwszym ostrzeniu kamienie się wytarły.
@Lukasq: Polecam Te kamienie. Albo ostrzałkę taidea w systemie V.

[Lukasq]

@civi88: Sam byłem napalony na fiskarsa, ale po szybkim przeglądnięciu kilku postów na forum knives jakoś się zniechęciłem co do tej ostrzałki. Ten lansky też jest w systemie V. Tylko ten sytem ma ten minus, że ma ustalony kąt 22.5 stopnia. Nie wiem czy można ostrzyć nóż kuchenny na takiej ostrzałce.

[civi88]

@Lukasq: 22 to raczej do noży taktycznych, gdzie mniej liczy się ostrość, a bardziej wytrzymałość. Gdzieś czytałem, że do kuchenniaków powinien być kąt 15st., ale ta taidea ma kąt 18st. do noży kuchennych i 22 do taktycznych. Mam ją nawet w domu i daje radę, ale jednak wolę kamienie, które podałem wyżej.

[Lukasq]

@civi88: Te kamienie za drogie nie są (wręcz tanie - jak na zestaw 3 kamieni), skoro polecasz to mogę zaryzykować i wypróbować jakiś jakiś mniejszy nożyk poostrzyć. :D

[civi88]

@Lukasq: Też myślałem, ze są słabe, ale poczytałem na knifes.pl i tam polecali wiec kupiłem. Okazało się, że są naprawdę dobre i na nich nauczyłem się ostrzyć noże "z ręki". Jedyne co trzeba pamiętać, to namoczenie przed ostrzeniem. W razie czego wołaj to podeślę filmiki na których ja się uczyłem.

[Lukasq]

@civi88: Możesz podesłać. Zamówię sobie i po testuje.

[civi88]

@Lukasq:

[gdziemojimbuspiatka]

@Lukasq: jak możesz zamówić z aliekspres czy innego chińskiego sklepu, to polecam, http://pl.aliexpress.com/item/2015-new-shipping-Professional-Kitchen-Knife-Sharpener-System-Fix-angle-4-Stones-Cutlery-Knife-Sharpener-System/32299890774.html?spm=2114.010208.3.2.cQWYBz&ws_ab_test=searchweb201556_6,searchweb201644_3_505_506_503_504_502_10001_10002_10017_10010_10005_10011_10006_10003_10004_10009_10008,searchweb201560_1,searchweb1451318400_-1,searchweb1451318411_6452&btsid=72694d7b-b6e6-4142-b21e-5106ce8fb9b8 są pewnie tańsze - znajomy za 20$ kupił. Jeden z lepszych systemów. O niebo lepszy od lansky lkunv, mam od ~2ch lat i w życiu nie miałem tak dobrze naostrzonych noży. podostrzanie do ostrości golącej (tak lubię w kuchni) to niecała minuta.