[liskurnikowy]

Mirki, chciałem zrobić winko z winogron. Mam butlę 10l. W jakich proporcjach dodać owoce, cukier, wodę?

#pytanie #wino #winodomowejroboty

[gumis112211]

@liskurnikowy: Ile cukru to zależy jaką moc chcesz.
Ile dać owoców? jak najwięcej. Ile wody? jak najmniej. Jestem w kij nieprecyzyjny, ale wiele zależy od tego jakie wino chcesz zrobić, ile cukru w sobie będą miały te winogrona

[TheTasmanianDevil]

@liskurnikowy: Zgadzam się z @gumis112211 - wszystko zależy od rodzaju winogron i mocy jaką chcesz ostatecznie uzyskać.
Poza tym - ilość przepisów jest proporcjonalna do ilości osób robiących wino ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Wyciśnij z winogron trochę soku i sprawdź cukromierzem zawartość cukru.
No chyba, że nie chcesz się za bardzo przejmować takimi technicznymi 'błahostkami' i jakością wyrobu to możesz skorzystać z 'uniwersalnego' przepisu - 10kg owoców

[Wychwalany]

winko z winogron

@liskurnikowy: 9kg owocow (6,3 litra soku), 1,6kg cukru (dla 14%), 2,5 litra wody. Proporcje od @ Browin

[liskurnikowy]

@gumis112211: @TheTasmanianDevil: @Wychwalany: W jakiej formie wlać owoce do balonu? Bezpośrednio rozgniecioną papkę czy lepiej przez sitko i czysty sok?

[gumis112211]

@liskurnikowy: rozgniecione owoce. Ja bym fermentował w miazdze ze 2 tygodnie, potem wywalić owoce(przez sitko przelać i odcisnąć) i dalej fermentować aż do powstania osadu, zlać, czynnośc powtórzyć

[Praktisch]

@gumis112211: Spokojnie, spokojnie. Zależy jakie kolega ma winogrona. Jeżeli białe, nie fermentuje się ich. Pomija się ten etap.

[gumis112211]

@Praktisch: Fakt, nie pomyslałem i nie zapytałem. Przyjąłem od razu że to ciemne bo już myslałem o swoich :P

[liskurnikowy]

@Praktisch: @gumis112211: To ciemne winogrona : )

[gumis112211]

@liskurnikowy: No to fermentuj przez tydzień-dwa w miazdze na początkui

[liskurnikowy]

@gumis112211: Tak zrobię. Dzięki za radę!

[liskurnikowy]

@gumis112211: @TheTasmanianDevil: Minęło 6 tygodni fermentacji. Po około dwóch tygodniach usunąłem owoce i dodałem kolejną porcję cukru. Teraz wino już prawie nie pracuje. Czy to dobrze? Co w takiej sytuacji zrobić? Dodam, że wino wymaga filtracji, bo jest trochę mętne. Jeszcze raz przefiltrować i zostawić?

[gumis112211]

@liskurnikowy: Zlej znad osadu i zostaw na kolejne 3 miesiące. Sprawdź ile mu cukru zostało, bo może już po prostu drożdże przejadły cały lub winko osiągnęło max %