[b.....k]

Szynka z szynkowar a. Cała noc peklowanie, 75 stopni w środku mięsa. Nie wiem ile czasu się parzyła. Obsypana czosnkiem staropolskim, papryką wędzoną, solą i pieprzem. Wyszła smaczna i sovzysta.

#gzw #gotujzwykopem #szynkowar

[Rocky_Zuma_Skye]

@bercikk: Po parzeniu ją obsypywałeś? I dziwnie różowa, ile tej peklosoli żeś tam #!$%@?ł?

I zrób normalne zdjęcie, bo #!$%@?łeś filtrów, że głowa mała :/

[b.....k]

@Rocky_Zuma_Skye: nie, natarlem przed włożeniem do worka. Właśnie mój telefon nie lubi robić zdjęć szynek. Nie ma tu ani jednego filtra. Peklosoli jest pół łyżeczki na litr wody.

[Rocky_Zuma_Skye]

@bercikk: Noo, od razu lepiej. Ładna strukturka, w całości parzyłeś/bez mielenia?

[b.....k]

@Rocky_Zuma_Skye: tak, w całości. Różnica jest taka między tą a poprzednimi ze zawsze kupowałem szynkę w supermarkecie i nazywała się BEENHAM a w składzie poza mięsem były że dwa, trzy składniki. Tym razem kupiłem na bazarze od rzeźnika i w składzie oprócz mięsa nie ma nic innego.

Główną różnica do moich poprzednich szynek jest to, że zredukowałem temperaturę.

[dm0wsk1]

@bercikk a jak peklowales ? Litr wody i ile soli?

[b.....k]

@dm0wsk1: nie pamiętam jak z tą było, ale widzę że wyżej napisałem litr wody i pół łyżeczki peklosoli. Teraz namiętnie robię drobiowa to tam nie pekluje ale mieszam 150ml wody i 17 gram peklosoli i dodaje to do mięsa.