[ArekJ]

Jestem w miarę zadowolony z efektu jak na domowy piekarnik. Chyba moja najładniejsza pizza jak do tej pory.

Sorki za pionowe ujęcie, ale to #instaphoto ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#pizza #foodporn #pieczzwykopem #gotujzwykopem

[Kamilove]

@ArekJ: jaki przepis na ciasto?

[ArekJ]

@Kamilove:

Mąka: 938 g
Woda: 581 g
sól: 29 g
Drożdże świeże: 1,71 g
Oliwa z oliwek: 12 g

Na 6 porcji po około 260 g.

[o.....o]

@ArekJ: w jakiej temperaturze pieczesz w piekarniku ?

[ArekJ]

@oliho: nie wiem, nie mam pirometru żeby to sprawdzić. Kilka centymetrów od grzałki, nagrzewam dłuuugo na pełnym ogniu a potem piekę jak grzałka jest rozgrzana do czerwoności w trybie grill

[o.....o]

@ArekJ: pytam o temperaturę ,jaką na piekarniku ustawiłeś :)

[ArekJ]

@oliho: a, no to max. 250+ bo do tylu mam skalę

[zzapalniczek]

@ArekJ: Jak długo ciasto dojrzewało ?

[ArekJ]

@zzapalniczek: najpierw w bloku 3h w temperaturze otoczenia, potem jakieś 45h w lodwóce. 3h przed wypiekiem wyjąłem, zamieniłem na kulki i zostawiłem w kuchni. Reszta trafiła ponownie do lodówki i do jutra sobie poleży, ale trochę się tego boję bo to Mąka Szymanowska. Nie wiem czy sobie da radę tyle czasu.