[hellyea]

( ͡° ͜ʖ ͡° )つ──☆*:・ﾟ

Będzie jedzone.
Carbonara.

#kuchniamalgorzaty #gotujzwykopem #jedzzwykopem #foodporn

[mexi]

@hellyea: guanciale?

[patatier]

@hellyea: pecorino w Auchanie powinien być. Lidl też ma, ale nie Romano.

[AppleDash]

@hellyea: salmonella?

[P3tro]

@jezyk123
@hellyea
@patatier
Carbonara jest we włoszech podobnie jak inne pasty i pizze przygotowywana na luzie be takiej spiny jaką tu serwujecie, "śmietana niech zostanie na półce", "gran padano się nie nadaje" wy małe głąby

[hellyea]

Gdzie kupujesz taki makaron?

@Klimfil: To akurat buccatini. W Biedronce.

[hellyea]

@hellyea: guanciale?

@mexi: Yup

[hellyea]

@hellyea: salmonella?

@AppleDash: Salmonella najlepsza

[XpedobearX]

@P3tro: W Polsce tez nie kazdy umie zrobic schabowego, i co z tego? Czlowiek dazy do perfekcji, a nie zapycha kiche byle czym, bo tak randomowy Wloch robi xD

[hellyea]

@jezyk123

@hellyea
@patatier
Carbonara jest we włoszech podobnie jak inne pasty i pizze przygotowywana na luzie be takiej spiny jaką tu serwujecie, "śmietana niech zostanie na półce", "gran padano się nie nadaje" wy małe głąby

@P3tro: Nikt tu nie napisał, że grana padano to zło. Po prostu gadamy sobie, gdzie kupić pecorino romano.
Śmietana z kolei sprawia, że to inny sos, prosta sprawa.
Narazie jedyną osobą, która się spięła jesteś ty.

[jaszczomp]

@hellyea: pecorino jest bardzo słone najlepiej wymieszać pecorina z grana padano.

Przymierzam się kiedyś zrobić test i dwie wersje.
Jedna z boczkiem i jakimś zwykłym serem twardym
Druga z guanciale i pecorino/grana

Niech lud zdecyduje

[Kliko]

@hellyea: Hmmm, tłuszcz z dodatkiem mięsa (｡◕‿‿◕｡)

[MjentowaKupka]

@hellyea: Pecorino romano można dorwać w biedrze i w lidlu na włoskim tygodniu, czy jak oni to tam nazywają... A jak znalazłaś włoski sklepik, w którym jest guanciale, to na 100% musiało być tam też pecorino romano.

Rozsądnym kompromisem jest zaromatyzowanie czosnkiem wytapianego tłuszczu i wyjęcie go. Ma wtedy dodatkowy posmak, ale nie zmienia mocno typowej linii smakowej.

W ogóle to jest zajebisty trick z tym aromatyzowaniem tłuszczu czosnkiem. Z carbonarą

[patatier]

@P3tro: ja karbonarke często robię z przesmażonymi pieczarkami zamiast boczku i z jakimś twardym serem zamiast pekorino. Karabinierzy jeszcze nie przyjechali :)

[B.....u]

@hellyea: O nie, to carboniara

[hellyea]

@hellyea: pecorino jest bardzo słone najlepiej wymieszać pecorina z grana padano.

Przymierzam się kiedyś zrobić test i dwie wersje.
Jedna z boczkiem i jakimś zwykłym serem twardym
Druga z guanciale i pecorino/grana

Niech lud zdecyduje

@jaszczomp: w mojej ocenie guanciale vs boczek to ogromna różnica i po prostu zupełnie inny smak. Jakiejś peklowanej i przyprawionej słoninie byłoby bliżej do guanciale niż boczkowi wg mnie.
Co do serów z kolei to

[hellyea]

@hellyea: Hmmm, tłuszcz z dodatkiem mięsa (｡◕‿‿◕｡)

@Kliko: A jaki dobry (｡◕‿‿◕｡)

[hellyea]

@P3tro: ja karbonarke często robię z przesmażonymi pieczarkami zamiast boczku i z jakimś twardym serem zamiast pekorino. Karabinierzy jeszcze nie przyjechali :)

@patatier: Ja też sam patnet na sam sos wykorzystuję do innych kombinacji, do pieczarek też, piona.

[hellyea]

@hellyea: O nie, to carboniara

@BurmistrzKosmosu: O nie (╯︵╰,)

[Arhus]

@hellyea polecam poszukać w sklepie podgardla, w pss ostatnio widziałem, guanciale to podgardle