[D.....t]

Próbowałem przepisów podgrzybków w sosie śmietanowym z internetu, i nie wychodzi mi tak dobrze jak robi to ojciec, nie ma go więc nie mogę zapytać.

Mam śmietanę 18%, dużo gotowanych podgrzybków, olej kujawski z pierwszego tłoczenia, cebula, pieprz.

Jak to robię: najpierw smażę cebulę z dodatkiem ~ łyżeczki soli, jak lekko zbrązowieje wrzucam grzyby, smażę dłuższy czas, po czym dodaję śmietanę. Po dodaniu śmietany jest bardzo niedobre, dlatego gotuję na patelni dłuższy czas, tak żeby woda wyparowała.

Niestety ale na końcu i tak jest kwaskowaty posmak śmietany, może daję jej za dużo? Nie mam pojęcia. Jak ojciec robi jest jakaś płynna ale jest sam posmak grzybów, u mnie zbita, gęsta...

#jedzenie #jedzzwykopem #jedzenie71 #kulinaria #pytanie #gotowanie #pytaniedoeksperta #kiciochpyta #grzyby

[Rad-X]

@DoudouPetit: hartujesz śmietanę wcześniej?

[Popularny_mis]

@DoudouPetit śmietanę słodką daj 30 to będzie w pytę.

[D.....t]

@Rad-X: tak

[Kosiak]

@DoudouPetit: używasz kwaśnej śmietany, wez 22 lub 30

[D.....t]

@Popularny_mis: no właśnie widziałem przepisy ze śmietaną 30-stką, i taka pewnie musi być.

[Mr_Przyjemny]

@DoudouPetit: jestes pewien ze dajesz slodka smietanke a nie kwasna smietane?

[ZinedineZidane10]

@DoudouPetit: Słodka śmietana, a potem redukujesz. do smażonej cebuli dodaj liść laurowy. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[D.....t]

@Mr_Przyjemny: @Kosiak: @Popularny_mis: Ojciec mi kupił kwaśną do grzybów... Pewnie sam kupił 30-stkę, a mi 18 ehhh

Póki nie ma śmietany, będzie bez, albo zajrzę do ich lodówki, podkradnę 30-stkę:) Za moją kasę kupił złą śmietanę, to mam prawo:)

[moll]

@DoudouPetit: rób na maśle, nie oleju :)

I spróbuj na słodkiej zrobić

[Dyszaa]

@DoudouPetit: ale weź się z tagu jedzenie71 - nie gotujesz tego w restauracji we Wrocławiu

[D.....t]

@Dyszaa: Coś myślałem że to jakaś restauracja, ale tyle obserwujących, że zgłupiałem:)

[telif]

@DoudouPetit podduś na maśle i śmietanę daj słodką 30 % z kartonika (stoją zwykle obok mleka) zamiast takiej z kubka z lodówki kwaśnej. powodzenia

[Blaskun]

@DoudouPetit: Bo ojciec dodatkowo napełnia garnek miłością. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Tymajster]

Ojciec mi kupił kwaśną do grzybów... Pewnie sam kupił 30-stkę, a mi 18 ehhh

@DoudouPetit: ktos tu powinien być klepany

[D.....t]

@Tymajster: wyjaśniło się, też ma 18, po prostu nie wiedział że potrzebna 30-stka, to mu wyjaśniłem:) On dodawał po prostu mniej śmietany ze dwie łyżki, a ja 200g, więc czułem głównie smak śmietany. Ze dwie łyżki gęstej śmietany zmieszane z dużą ilością oleju czy masła i sos jest płynny i wiadomo grzyby bardziej odczuwalne, zwłaszcza że on dodał znacznie więcej grzybów + mało śmietany, a ja mało grzybów + za dużo

[toodrunktofuck]

@DoudouPetit: po co gotować grzyby jak i tak je smazysz? Z surowych wychodzi lepsze.

[D.....t]

@toodrunktofuck: Mówiłem to ojcu, ale on się nie zna.

[ptasi_muszczek]

@DoudouPetit: masło i śmietana 30%

[UnitrA]

@toodrunktofuck: piasek usuniesz w 100% z grzybów po ugotowaniu, inaczej zawsze jakieś ziarenko zazgrzyta w zębach

[toodrunktofuck]

@UnitrA: w życiu nie trafił mi się piasek w Danii z nieugotowanych grzybów.