[POSTER]

Nastawiłem wczoraj wino z czerwonych winogron.
Owoce zostały opłukane, zgniecione tłuczkiem do ziemniaków.
Całość wrzucona do balona i dodałem cukier.
Dziś rano otwieram a tu #!$%@? acetonem...
Co z tym teraz zrobić ?
#wino #domowealkohole #winiarstwo

[cytr0netx99]

@POSTER: nie dolewać acetonu

[Apex113]

@cytr0netx99: po co opłukiwać?

[Rybak88]

@POSTER jak opłukales to dodawales drożdże? Płukanie niestety czyści winogrona z naturalnych drożdży

[Wychwalany]

@POSTER: to brzmi jak przepis na dżem a nie na wino

[POSTER]

@Rybak88 nie . Dzisiaj miałem zamiar dodać bo wziąłem się za to o 23

[Rybak88]

@POSTER to przewietrz balon, dorzucaj drożdże i obserwuj

[malronos]

@POSTER zakoduj sobie, że jak myjesz winogron to dodajesz drożdże. Ja generalnie nie płukam, tylko starannie przebieram ( ͡º ͜ʖ͡º)

no i cukru też musisz dobrą ilość dać, nie za dużo i nie za mało, nie wszystko od razu, tylko w dawkach rozpuszczonych w wodzie

[Zawodowy_Janusz]

Dziś rano otwieram a tu #!$%@? acetonem...

@POSTER: Kwasowość lotna, być może zakażenie bakteriami octowymi. Zasiarkuj 1g pirosiarczynu potasu na 10l nastawu, odczekaj 24 h, przemieszaj i dodaj nowe drożdże.

[Zawodowy_Janusz]

@Apex113: @Rybak88: @malronos:

Ludzie! Co Wy kuźwa macie z tym (nie)myciem winogron?! Owoce się myje ZAWSZE. Trzeba opłukać z brudu, kurzu, owadzich i ptasich odchodów, itepe, itede.

MYCIE OWOCÓW NIE ZMYWA DROŻDŻY! Jest to już doskonale znane i każdy kto owoce myje a chce robić na dzikusach, to robi to z powodzeniem.
A płukanie rąk czystą wodą zmywa bakterie? Mhm...

[Zawodowy_Janusz]

to brzmi jak przepis na dżem a nie na wino

@Wychwalany: Co Ty chcesz? Bardzo dobre postępowanie. Coś Ty tam chciał jeszcze dodać?

[Wychwalany]

@Zawodowy_Janusz: ja bym wlał syrop cukrowy, owoce siarkował i użył drożdzy szlachetnych

[Zawodowy_Janusz]

ja bym wlał syrop cukrowy

@Wychwalany: Syrop, syrop, syrop, wszędzie ten przeklęty syrop. Po co syrop? Cukier rozpuszcza się w miazdze / moszczu / soku. Nie potrzebna jest do tego woda. Rozcieńczasz tylko niepotrzebnie enzymy, kwasy itp. Poza tym cukier mając właściwości higroskopijne pomaga w pewnym stopniu na lepszy uzysk soku.
Syrop cukrowy to jest bezsensowna bzdura, bezmyślnie powtarzana i kopiowana. Nie ma to absolutnie żadnego uzasadnienia.

Ja wrzucam owoce, dosypuję

[Wychwalany]

Syrop, syrop, syrop, wszędzie ten przeklęty syrop.

@Zawodowy_Janusz: jeśli soku jest dużo to rozpuściłbym w soku.

dosypuję wyliczony cukier

@Zawodowy_Janusz: i tak go zostawiasz na wierzchu, czy raz zamieszasz, czy mieszasz co jakiś czas? ja rozpuszczam żeby nie czekać i żeby się rozpłynął po moszczu

[Apex113]

NIE ZMYWA DROŻDŻY! Jest to już doskonale znane i każdy kto owoce myje a chce robić na dzikusach, to robi to z powodzeniem.

A płukanie rąk czystą wodą zmywa bakterie? Mhm...

@Zawodowy_Janusz: panie płukanie a mycie to dwie różne rzeczy

[Zawodowy_Janusz]

jeśli soku jest dużo to rozpuściłbym w soku.

@Wychwalany: A jaka różnica, jak jest go mało? No tak, tak - podniesienie litrażu, ale po co jak można to zrobić bardziej humanitarnie? ;)

i tak go zostawiasz na wierzchu, czy raz zamieszasz

@Wychwalany: Nie no, jak napisałem - do owoców wsypuję cukier i wszystko traktuję rozdrabniarką do owoców montowaną do wiertarki. Czasami rzeczywiście posypuję resztą wyliczonego cukru po wierzchu, co zapobiega

[Zawodowy_Janusz]

panie płukanie a mycie to dwie różne rzeczy

@Apex113: A czym jest mycie owoców? Szorujesz je gąbką z detergentem, czy co? Wkładasz w sitko, miskę czy cokolwiek, przepłukujesz solidnie wodą i wszystko.

[Apex113]

@Zawodowy_Janusz: no to przepłukiwać tak a myć nie czyli szorować i detergentów używać. Pozdro z fartem

[Zawodowy_Janusz]

@Apex113: Mycie owoców to płukanie ich w wodzie. Będziemy się za słówka i definicje łapać? Chyba masz rozum i wiesz, że jak ktoś mówi o myciu owoców, to nie znaczy, że to robi w zmywarce?

[Apex113]

@Zawodowy_Janusz: no ja tam nie wiem dlatego pytam

[Zawodowy_Janusz]

no ja tam nie wiem dlatego pytam

@Apex113: No to odpowiedziałem wcześniej:

Owoce się myje ZAWSZE. Trzeba opłukać z brudu, kurzu, owadzich i ptasich odchodów, itepe, itede.