[CrazyPie]

Mirki i Mirabelki. Please help.. Piekę sernik na randkę i kurna, jest z wierzchu już ciemnobrązowy a w środku pływa. Co mogę zrobić, żeby to uratować? Wszystko według tego przepisu https://www.kwestiasmaku.com/blog-kulinarny/sernik-mascarpone-z-borowkami
#gotujzwykopem #pieczzwykopem #rozowepaski #gotowanie

[Ice_Glaze]

@CrazyPie: Piekarnik na grzanie tylko dół, górę możesz nakryć folia alu aby ograniczyć temp na górze ciasta i temp w piekarniku na jakies 120? max 130 st. Piec i kontrolować jak się dopieka środek.

[CrazyPie]

@Ice_Glaze: Tak zrobiłem. Myślisz, że jak długo powienienem tak piec?

[Ice_Glaze]

@CrazyPie: Nie powiem Ci, nie widzę ciasta. Ja bym co 10-15min kontrolował do pożądanego rezultatu.

[kasiknocheinmal]

@CrazyPie: te z mascarpone są takie hmmm, mniej gęste w konsystencji. Połóż z wierzchu folię aluminiową, to się nie będzie tak przypiekał i sprawdzaj do suchego patyczka podczas pieczenia (chociaż nie wiem czy go osiągniesz).

[WicekJajko]

@CrazyPie wiem, ze juz za pozno, ale sernik sie scina troche po wyciagnieciu z pieca i po ostygnieciu