@Siaa w sumie żadna filozofia, robisz wywar mięsny najlepiej na wędzące. Wrzucasz parę jarzyn typu seler, por, pietruszka, do tego liść laurowy i ziele angielskie. Jak się zrobi wywar to odcedzasz mięsko, kości, jarzyny o co tam.jeazcze miałaś. Wrzucasz ziemniaki pokrojone w.kostke, marchewkę, ja.dodaje jesCze trochę selera naciowego. To gotujesz aż.ziemniaki będą takie al dente. Potem dorzucaasz rozdrobniona kapustę kiszoną wraz z sokiem i gotujesz jesCze z pół h na wolnym ogniu.