[n.....t]

Chleb z niską zawartością chleba.
Cytując klasyka "co to #!$%@? jest?!"
#oszukujo #boldupy #oswiadczenie #cytatywielkichludzi

[u.....6]

@nint: Chleb szwajcarski ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[platkiowsiane]

@nint: Biały chleb to gówno dla biedoty nawet gdy jest normalnie upieczony
ps to prawda

[S.....o]

@nint: Komuś chleb przeleciał, miał za dużą gare i w środku było dużo powietrza. Widzę, że oklapnięty też więc by się zgadzało. Piecowemu musiało się zapomnieć, że ma chleb do sadzenia (͡º ͜ʖ͡º)

[fredie]

@SCDarko: Chyba raczej za szybko garował i stąd pojawiły się pęcherze. Za dużo droższy albo za mało soli. @nint

[S.....o]

@fredie: O tym właśnie mówię, za szybko gasował i komuś przeleciał dlatego płaski i powietrze w środku. Ale co do soli też możliwe. Cumpel piekarz?

[fredie]

@SCDarko: Jak studiowałem to dorabiałem w wakacje w takiej manufakturze cukierniczej. Fajna praca, miło wspominam.

[ssailorr]

@nint: omijaj go!

[Kukabura]

@nint: Beka z podchleba

[Sojerr]

@nint: a nie było napisane na folii "wyrób chlebopodobny" albo "Dziury z chlebem" ?

[kobiaszu]

@nint: Polecam zacząć robić własny na zakwasie:

[kobiaszu]

@SCDarko: @fredie: O widze, że ludzie z branży!
Jaki wpływ na rośniecie chleba ma sól? Kiedy dać więcej, a kiedy mniej? Czym smaruje i się chleb i kiedy, aby wyszła taka fajna glazura po upieczeniu?

[widzialem_juz_wszystko]

@nint: To tzw. Tartine Country Bread - król chleba dostępny w Polsce juz od kilkunastu lat. Świetny do lekkich, zdobnych kanapek. Razem z dobrą jajecznicą na maśle ze szczypiorkiem smakuje cudownie. Ten, który czasem kupuję ma jeszcze większy stosunek dziura/ciasto ;)

[S.....o]

@kobiaszu: Sól sprawia, że chleb nie rozpływa Ci się i trzyma jako tako gare. A na glazurę i fajną kostkę to przed posmarować chleb delikatnie wodą z mąką ziemniaczaną a po wyciągnięciu spsikać trochę wodą czystą ;-)

[k.....x]

@kobiaszu: polecam udac sie do dobrej piekarni a nie lidla czy innej stonki( ͡° ͜ʖ ͡°)

[S.....o]

@kobiaszu: A odnośnie ilości to zależy ile ciasta robisz. Nie siedzę w tym ale mogę zapytać ciastowej jak coś.

[kobiaszu]

@SCDarko: Niestety mam dość spory problem z robieniem bochenków jako takich, wszystkie mi się rozpływają po 12 godzinach wyrastania, dlatego robię w formie :/ Co to jest garowanie? Jaka musi być konsystencja chleba, żeby zrobić bochenek i w czym muszą wyrastać?

@SCDarko: Ciasto robię z ok pół kilograma mąki, do tego jakieś 150g zakwasu i wody "na oko"

[S.....Q]

@nint: dietetyczny dla grubasów.

[fredie]

@kobiaszu: W teorii za pomocą soli reguluje się szybkość wyrastania. Niestety nie ma to żadnej uniwersalnej proporcji gdyż to jak ciasto rośnie uzależnione jest też od jakości drożdży i konsystencji samego ciasta. Ktoś wprawiony po prostu dodaje "na oko" i jest git.

[kobiaszu]

@fredie: no ja daję zazwyczaj jedną płaską łyżeczkę. Zakwas mam mocny, bo ponad półroczny.

[ossj]

@nint: ale długie pazury, weź obetnij