[boa_dupczyciel]

#piwowarstwo #paleale #pilsner
Lecimy z tematem po dłuższej przerwie.
Właśnie zamawiam: 5kg Pale Ale, 5kg Pilzneńskiego, 200g Saaz, 200g Cascade, Nottinghamy pakę, W-34/70 2 paki.
Będzie 25 litry Cascade Pale Ale i 25 litry prawilnego Pilsiwa.
( ͡° ͜ʖ ͡°) czuje dosko człowiek
Jakieś protipy?

[W.....y]

@boa_dupczyciel: Pilnuj temperatur fermentacji.

[boa_dupczyciel]

@WapniakZJury: no pale ale pójdzie w kuchni na żywioł czyli ~20*C, pilsner lodówka ze sterownikiem więc tutaj lecimy 8-9*C przez miecha a później stopień na dzień do 1*C ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[W.....y]

@boa_dupczyciel: Możesz zatrzeć pilsa dekokcyjnie?

[boa_dupczyciel]

@WapniakZJury: Mogę i zrobię to.
pilsnera już trzeci raz będę robił. Muszę się jednak przyznać, że równolegle z pilsem muszę robić inne piwo. Zanim pils skończy burzliwą to pierwsze piwo już w butelkach i nie mam pośpiechu w procesie fermentacji pilsa ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Pierwszy raz robiłem dekokt, drugi raz infuzyjnie. Ten sam zasyp był. Różnica była głównie w kolorze i w trwałości piany. Różnica smaku

[W.....y]

@boa_dupczyciel: To może odwrotna dekokcja?

[boa_dupczyciel]

@WapniakZJury: wincyj powie colega

[W.....y]

@boa_dupczyciel: Prosta sprawa, zamiast gęstego nabierasz rzadkie, resztę robisz tak samo.

[boa_dupczyciel]

@WapniakZJury: ale, ale... ale wtedy się nie rozgotowują łuski (młóto)
więc jaki pożytek z tego?

[W.....y]

@boa_dupczyciel: Przyznam, że nigdy z tego nie korzystałem i nie interesowałem się tym za bardzo, więc nie umiem odpowiedzieć na to pytanie.

[boa_dupczyciel]

@WapniakZJury: no ja raczej szanowałem dekokt za rozgotowywanie ziarn zesłodowanych, nie do końca ześrutowanych, które w wyniku gotowania pękały i następnie zjadały je enzymy z rzadkiej części zacieru.
więc dekokt odwrotny odpada, albo zrobię normalny prawilny 2-war albo 3-war, ale lecę w infuzję i dziękuje dobranoc - i tak nie leje destylowanej tylko z kranu więc ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[pilot1123]

@boa_dupczyciel: 20C na pale ale to za dużo.

[boa_dupczyciel]

@pilot1123: niech stracę
Już robiłem w okolicach 22*C i było OK. Lodówkę wolę zająć pilsem

[pilot1123]

@boa_dupczyciel: słabo chmiel czuć:P Lepiej zrób jakiegoś bittera na angielskich drożdżach

[boa_dupczyciel]

@pilot1123: na zimną poleci 100g więc bedzie OK

[pilot1123]

@boa_dupczyciel: własnie uważam, że i tak będzie słabo, rozpuszczalnik i estry przykryją.

[boa_dupczyciel]

@pilot1123: nottinghamy są dosc gładkie.