[MrsHyde]

Mirki, z #bojowkapiekarska co zrobiłam źle..

Chciałam dziś zrobić chałkę i w przepisie jest napisane:
,,do szklanki ciepłego mleka dać 20 g drożdży, 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki. Całość wymieszać o odstawić do wyrośniecia".

Zrobiłam jak napisane, ale cholerstwo ani drgnęło ( ͡° ʖ̯ ͡°) stało w ciepłym itp, czekałam do godziny i nic...

Zaryzykowałam i dałam to do ciasta co oczywiście skończyło się katastrofą ( ͡° ʖ̯ ͡°)

W każdym przepisie na chałkę jest ten etap i chce aby kolejnym razem mi wyszło ( ͡° ʖ̯ ͡°)

#pytanie #pytaniedoeksperta #pieczzwykopem

[BajerOp]

@MrsHyde: olej świeże drożdże bo lubią się obrazić. Tylko suche.

[MrsHyde]

@BajerOp: 20 g świeżych to ile to będzie suchych?

[BajerOp]

@MrsHyde: paczka czyli 8g jest na pół kilo mąki, potem sobie liczysz w stosunku i masz. Ja zupełnie już nie uzywam świeżych. Można za grosze kupić 100g od biowinu.

[Misskiedis]

@MrsHyde moze mleko bylo za cieple albo drozdze stare/zle przechowywane i zdechly

[emerjot]

@MrsHyde: to jest materia organiczna, czasem coś nie pyknie

[MrsHyde]

@Misskiedis: no ok, a ile przechowywać świeże drożdże po otwarciu? Może moje już nie były wystarczająco świeże....

@BajerOp: ok to w takim układzie mieszam mleko, mąkę i cukier i dodaję do mąki? Drożdże suche dosypuje do całości? Nie mieszam ich z mlekiem itp?

[BajerOp]

@MrsHyde: robisz jak normalnie, ważne aby wszystko było razem. Jak robię ciasto do pizzy to wrzucam wszystko na raz i wyrabiam. Z innymi ciastami tak samo. Nie mają problemu ze startem także ja omijam zaczyn.

[Misskiedis]

@MrsHyde max kilka dni, ja po otwarciu i uzyciu ile potrzeba mroze reszte

[MrsHyde]

@Misskiedis: ok. To jednak się przerzuce na suszone bo tych w życiu nie zuzyje...

[Misskiedis]

@MrsHyde ja lubie swieze drozdze ale wlasnie dziele na porcje 25g i wrzucam do zamrazarki ;) suchych tez czasem uzywam

[s.....r]

@MrsHyde: ja przechowuje w małym pojemniku miesiąc