[tomy86]

Kolejne chlebki wyjechały z pieca.
Pieczone z termometrem i chyba zasada 10min 230st, 10min 200st i 60min 180st jest nie do końca dobra bo w środku ten większy dosyć wilgotny i klei się do noża. Następne posiedzą trochę dłużej.
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem

[dj_epo]

@tomy86 Żytnio-pszenny chleb na zakwasie w foremce piekę 1h w temperaturze 210st C. Wkładam do nienagrzanego piekarnika. Efekt jest znakomity.

[tomy86]

@dj_epo: Ten z prawej, z keksówki wydaje się lepiej dopieczony. Na razie go nie kroiłem.
Wiec możliwe ze to kwestia ilości ciasta. No i pieczenie dwóch na raz tak różnych objętościowo chlebów nie jest chyba najlepsze ale zawsze chce wykorzystać w pełni nagrzany piekarnik.

[dj_epo]

@tomy86 efektywne gospodarowanie temperaturą w piecu - też tak mam. I dlatego zaraz po wypieczenia chleba do pieca trafiają brownie, ciastka owsiane itp ;)

[tomy86]

@dj_epo: Jesteśmy rasowymi Januszami-nosaczami. ;)

[Sl_w_k_1]

@tomy86: zainwestuj w kamień do pizzy wtedy w 30 minut upieczesz