[geuze]

Na KMP nie można się dzielić innymi kalkulatorami niż grupowy XD Więc polecam ten kalkulator tutaj. PizzApp+

Możliwość dodania kilku mąk, kilku rozmiarów placków, napoletana i classica do wyboru, biga, poolish. Mega przydatna funkcja utrzymywania włączonego ekranu, więc sam się nie wygasza, jeżeli odmierzamy kolejne składniki. Możliwość zapisywania profili. Ilość drożdży oblicza tak samo jak KMP praktycznie.

Drożdże to po kolei: zwykłe piekarskie (cake yeast), active dry yeast, instant dry yeast, ostatnie dwa to zakwasy. Reszta opisana w glossary.

#gotujzwykopem #pizza #bojowkapiekarska

[sorasill]

@geuze: looks legit.

[geuze]

@sorasill: jest zajebiste - można nawet policzyć W jeżeli mieszamy różne mąki i jest sugerowana ilość ciasta dla przekątnej okrągłej czy prostokątnej pizzy.

[sorasill]

@geuze: nie no szanuje mocno, przy kolejnych wypiekach użyję. IMHO patent z włączonym ekranem to przeca mistrzostwo. Jak mi dzieci po kuchni biegają to nie ma bata co bym poodmierzał wszystko na rach ciach.

[GastroAndrzej]

@geuze: a mi się nie podoba ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[geuze]

@GastroAndrzej: nie podoba bo?

[GastroAndrzej]

@geuze: bo jestem przyzwyczajony do tej z KMP ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[geuze]

@GastroAndrzej: ale co jest lepszego w tym KMP? Ten od KMP ma mniej funkcji, ten bije go moim zdaniem na głowę - zaczynając od możliwości wyboru drożdży, temperatury TK i wielu innych.

[geuze]

@Dru_Gru: nie no, naprawdę dużo się na niej nauczyłem, ale idzie w naprawdę złą stronę i zrobi w końcu fikołka, tak jak wiele for internetowych i grup przed nimi.

Aktywnie uczestniczyłem kiedyś w życiu caffeprego, gdzie były banowane wątki z prywatnym importem włoskich kaw. Właściciel forum miał sklep internetowy z kawą. Użytkownicy założyli własne forum, a CP praktycznie umarło.

[matess]

A co to KNP? ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[geuze]

@matess: Klub Miłośników Pizzy - grupa na FB :)

[matess]

Ahh dzieki, stawiam pierwsze kroki dopiero... Podpowiesz w czym pieczesz?

[geuze]

@matess: ja mam Ooni Koda - mały piecyk na gaz. Zajrzyj na KMP, ściągnij i przeczytaj plik dla początkujących bo jest naprawdę dobrze opisane wszystko w jednym miejscu. Na razie nie szalej z zakupami - pojemnik, szpachelka, skrobka cukiernicza, jakiś kamień i łopata, waga jubilerska na początek wystarczą :)

[geuze]

@matess: obczaj sobie jeszcze na YT kanał Vito Iacopelli - ma też filmy o robieniu ciasta w domu, formowaniu placków itd. Chyba mój ulubiony kanał o pizzy.

[matess]

@geuze: Świetnie, dziękuję (｡◕‿‿◕｡)

[geuze]

@matess: ja robię pizzę od kilku dobrych lat - chyba od 7 czy 8, ostatnio wjechałem na nowy poziom i zacząłem robić napoletanę, głównie właśnie dzięki wskazówkom z KMP i Vito, ale ta grupa ma dosyć specyficzny klimat ¯\_(ツ)_/¯

[matess]

@geuze: Dobra może kiedyś się uda wjechać na ten poziom

[geuze]

@matess: to nie jest fizyka kwantowa, ale jak ze wszystkim - rozbija się o szczegóły :) Ja mam jeszcze dużo do nadrobienia, bo jednak robiąc kilka placków max raz w tygodniu tempo nauki na własnych błędach nie jest zatrważające. Na mirko parę osób ma już elektryczne Effeuno i inne bardziej wypasione piece czy robi lepsze placki. Zapraszam do zabawy - najgorsze jest to, że już prawie nigdzie w lokalu pizza mi

[jancelek]

Mnie #!$%@? KMP np. Wszystko fajnie, ładny wypiek ale proszę uzupełnij czasy blabla, nie wklejamy z kalkulatora ( ͡° ͜ʖ ͡°)¯_(ツ)_/¯

[geuze]

@jancelek: no cóż, przeginają moim zdaniem z takim podejściem, jak to ktoś kiedyś na mirko napisał: pizzofaszyści xD