[srutownik]

Cześć mirasy piwowarskie, będę sie zabierał do piwa smash. 4kg pale ale i planuje z tego otrzymać 11 l brzeczki do fermentowania. Polecicie mi jakiś fajny chmiel i może jakiś schemat chmielenia jaki proponujecie. Przeglądam profile chmieli i jest duży wybór a być może jest jakiś Wasz ulubiony, jakiś co pozwoli mi wypic piwo i stwierdzić: o kurka faktycznie czuć to i to.
ps. warze do tej pory wszystko z gotowych przepisów ze sklepów ale chce zrobić kilka piw smash żeby nauczyć się jak poznawać smaki i aromaty.

#piwowarstwo

[lunga]

@srutownik: Chmiel Nelson ma fajny i charakterystyczny profil smakowy.
Fajnie mi wyszedł zarówno w domowym piwowarstwie jak i w kraftowych piwach go rozpoznaję.

[Podstarzaly_Mandalorianin]

@srutownik: Citra ma bardzo chakraterystyczny aromat wśród amerykańców, ale mały % alfa kwasów może nie dać ci wystarczającej kontry jeśli zrobisz zbyt mocny słodowy przód. SMaSHa nie robiłem na Citrze (tylko single hopa), ale byłem mega zadowolony, choć ja Citrę uwielbiam.
Nelson już był polecany, jeśli tylko nie masz nic przeciw białym winogronom które w tym chmielu są bardzo wyraźne (choć jak twierdzi moja różowa trącą takim aromatem identycznym z naturalnym

[srutownik]

@Podstarzaly_Mandalorianin: @lunga: zależy mi na tym by poczuć charakterystyczny zapach więc chyba sie na tego nelsona zdecyduje. Czyli to jest taki jakby zapach winogron z taniego napoju winogronowego pitego kiedyś na szkolnych zabawach?:D

[Podstarzaly_Mandalorianin]

@srutownik: ja tego tak nie odbieram, ale moja różowa bezbłędnie ten chmiel rozpoznaje i tak opisuje swoje z nim związane odczucia. Fakt jest fakt, aromat z Nelsona jest nie do pomylenia, podobnie jak Galaxy (bo Galaxy daje taki posmak marakuji jakbyś pulpy zapuścił do piwa).

[xnor]

@srutownik: moje typy to wspomniane Citra i Galaxy, polecam też Sabro (nuty kokosa) i Vic Secret (cytrusowo-żywiczny), stawiam że klasyka typu Cascade też może wyjść spoko.

Co do zasypu: 4kg na 11l to chyba wyjdzie jakiś mocarz w stylu 18Blg, zmniejszyłbym ilość zasupu na jakieś 3-3,5kg i celował w 14-15Blg. Tak samo słód pale ale przykryje trochę aromaty chmielu, robiłbym na najjaśniejszym pilzeńskim.
Chyba że taki był zamysł to nie mam

[drzwi_do_piwnicy]

@srutownik: MOSAIC <3

[srutownik]

@xnor: po prostu chce się dowiedzieć jak smakuje piwo na slodxie pale ale bez innych słodów. Pilzneński pójdzie jako drugie piwo smash z innym chmielem. Racja co do ilości zasypu ale to jeszcze skalibruje jakoś.

[bialy13]

@srutownik: ja robiłem na mosaicu i galaxy, fajne wyszły
nie wiem w jaki ekstrakt celujesz ale przy 13blg to nawet przy niskiej wydajności z 4kg to spokojnie uzyskasz 15 l

[srutownik]

@bialy13: niestety ogranicza mnie garnek:/ wiec chce otrzymać 14l z których 2 mi odparuje i 1 l straty przez chmiel zakładam

[bialy13]

@srutownik: ale potem dolewasz wody w fermentorze? bo na smasha nie robiłbym dużego esktraktu