[krzeselko]

Dobry początek tygodnia
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem

[moll]

@krzeselko: podrzucisz przepis? Piękne wyszły :)

[krzeselko]

@moll dałem tylko więcej wody. Myślę, że hydracja ok 75% wyszła

[moll]

@krzeselko: dzięki! Chyba się słyszę na eksperymenty na zakwasie. Na razie ogarniam pieczywo drożdżowe

Podalbyś jeszcze tytuł książki? Może się zaopatrzę

[krzeselko]

@moll .

[moll]

@krzeselko: wielkie dzięki :)

[pasta_alla_carbonara]

@krzeselko: Biblia.

[patrix100]

@krzeselko czy Twój chleb ma chrupka skórkę po wystygnieciu? W czym piekleś oraz jak możesz napisz dokładnie jaka temperatura, para itd

[krzeselko]

@patrix100 tak, jest chrupka. Pieczone w zwykłym domowym piekarniku na kamieniu glinianym + woda na spód, żeby zaparować. 40 minut 240°