[gabikor]

#gotujzwykopem Czy ktoś jeszcze gotuje na wigilię czarny barszcz? U mnie w rodzinie zawsze taki był, ale nigdy u nikogo innego go nie spotkałam. Czysty, klarowny, grzybowy wywar koniecznie z olejem rzepakowym, podawany z uszkami i grzybami.

[onepnch]

@gabikor Ta barszcz, czarna polewka chyba

[HaSSaN]

@gabikor Jak z samych grzybów to po prostu zupa grzybowa bez śmietany xD.

[DrJudym]

@gabikor barszcz to zupa z dodatkiem zakwasu, wy jecie grzybową

[gabikor]

Nie jest to zupa grzybowa, jest na soku z kiszonej kapusty, chociaż prababcia robiła podobno jakiś zakwas. Nigdzie nie znalazłam informacji o czymś takim.

[gabikor]

Wygląda tak

[conamirko]

@gabikor: barszcz grzybowy

[kot_do_drzwi]

@gabikor: to jest czarna polewka. Rodzina od kilkunastu lat daje Ci subtelnie do zrozumienia, żebyś, no wiesz, sobie poszła.

[jednorazowka]

@gabikor: Czarny barszcz robi się z krwi.

[zielonestopylucyfera]

@gabikor u mnie jest, dobry barszczuch. Dziś go kończymy, tylko my go zajadamy z ziemniakami.

[gabikor]

@zielonestopylucyfera: może spróbuję bo uszka już zjedzone a resztka barszczyku została, a te ziemniaki to tak tylko ugotowane, czy gniecione?

[syn_czlowieczy]

@gabikor: co to jest? masz na to jakiś przepis?

[gabikor]

@syn_czlowieczy: jeszcze nie dostąpiłam zaszczytu ( ͡° ͜ʖ ͡°), a poważnie to obecnie mama go gotuje, chyba powinnam już zacząć się uczyć, wiem że idzie masa grzybów i warzywa na wywar a potem sok z kapusty i olej tłoczony na zimno, o dokładny przepis musiałabym zapytać

[zielonestopylucyfera]

@gabikor ugotowane pokroić w plasterki i włala.

[Pajakoss]

@gabikor: a skąd jesteś ? U babci w Łebie taki też zawsze był ale wywalczyliśmy czerwony barszcz zamiast niego xd

[bunny_porter]

@gabikor: same here, u mnie zawsze taki wywar z grzybów na zakwasie z uszkami ale bez oleju. Pierwszy raz widzę że ktoś inny też taki robi, ja ze szkieletczyzny

[paramyksowiroza]

@gabikor: Znalazłem takie coś, ale być może w niektórych wariantach zamiast soku z kapusty dodawało się np zakwas żytni lub owsiany.

[gabikor]

@paramyksowiroza: coś w tym może być, bo pamiętam, że kiedyś mój dziadek jadł białą fasolę do tego.

[gabikor]

@Pajakoss: cała rodzina pochodzi ze świętokrzyskiego (Starachowice)