[DrFaithless]

#jedzenie #gotowanie #stek #kuchnia #chemia

Byczki, steki się soli przed włożeniem na patelnię czy nie? Większość poradników na yt mówi, że tak, a na opakowaniu mam napisane, że po smażeniu xd

[frutson]

@DrFaithless: dzień przed ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[DrFaithless]

@frutson nie no bez takich, chce to #!$%@? max za 40 min xd

[F.....z]

@DrFaithless: ja solę po ale jestem początkującym

[DrFaithless]

@Fanaticz myślisz że jak mu załaduje termometr w dupsko i ustawię na 50 stopni to będzie ładne medium rare?

[vateras131]

@DrFaithless:
Sól przed bo jak się mięso zetnie to sól nie będzie przenikać. I ostrożnie podchodź do czasu podanego na opakowaniu bo tam piszą zawsze to samo niezależnie od tego jak wygląda kawałek mięsa.

[F.....z]

@DrFaithless: myślę, że nawet jak go #!$%@? to i tak będzie zajebisty xd

[AbaKowner]

@DrFaithless: przypraw po smażeniu ᶘᵒᴥᵒᶅ

[bialy100k]

@DrFaithless:

Ja w ogóle nie solę, bo nie lubię - i też wychodzą zajebiście. Jednak - jedną z metod jest osuszanie mięsa grubą solą PRZED smażeniem /zostawia się na parę minut/ - testowo robiłem i były strukturalnie OK (ale dla mnie ogólnie za słone nawet po dokładnym oskrobaniu mięsa). Czyli rób jak lubisz, nie przejmuj się przepisami :) To ty to będziesz jadł w końcu!

[DrFaithless]

@bialy100k @AbaKowner @vateras131 @frutson Wyszedł całkiem dobry, muszę kupić więcej mięska :)

[feevcio]

@DrFaithless: jak przyrządziłeś mięsko?