Jak produkowane jest mleko i śmietanki UHT? - [Fabryki w Polsce]
Jak produkowane jest mleko i śmietanki UHT? Zobaczcie w najnowszym odcinku programu Fabryki w Polsce.
R.....S z- #
- #
- #
- #
- #
- 3
Jak produkowane jest mleko i śmietanki UHT? Zobaczcie w najnowszym odcinku programu Fabryki w Polsce.
R.....S z
Komentarze (3)
najlepsze
"Denaturacja to proces zniszczenia wtórnej struktury białka. Jest on nieodwracalny i zachodzi pod wpływem wielu czynników. Należą do nich: wysoka temperatura (powyżej 50 st.), ...Białko po zajściu denaturacji zatraca swe właściwości biologiczne."
źródło
Komentarz usunięty przez moderatora