Ostrość papryki mierzy się w jednostkach Scoville’a. Najłagodniejsza papryka, np. słodka papryka bananowa, ma wartość 0; najostrzejsza – chili habanero – może mieć od 100 do 300 tys. jednostek Scoville’a.
Jak najmniej przypraw - z przyprawami jak z perfumami - nie chcesz śmierdzieć to się perfumujesz. Przyprawy są przereklamowane jak i perfumy - przyprawy były po to aby zabić zapach i smak popsutych potraw bo jeszcze niedawno nie było chłodziarek ani zamrażarek, tak samo z perfumami - zabijano przykre zapachy bo niemodne ani nie zdrowe było mycie się, wręcz ryzykowało się życiem myjąc się, lepiej i mniej ryzykownie było wylać na siebie
Komentarze (9)
najlepsze
twoje źródło informacji kulinarnych (✌ ゚ ∀ ゚)☞