@Alkonauta: "Chodzi tu o zjawisko tzw. „siwizny“, które powstaje, gdy czekolada jest przechowywana w zbyt wysokiej temperaturze lub przez zbyt długi okres. W takich przypadkach zawarte w czekoladzie masło kakaowe oraz tłuszcze zawarte w nadzieniu przemieszczają się na powierzchnię, powtórnie krystalizując się tam w nieregularnej formie przy ponownym ochłodzeniu. Siwizna przybiera postać biało-szarej warstwy i sama w sobie stanowi wizualny sygnał obniżenia jakości. Im dłużej produkt jest narażony na oddziaływanie niekorzystnych
Ktoś wie o co tutaj chodzi? Jest to jadalne?
#czekolada #feels #pytaniedoeksperta