[Mietek997]

Siema Mirki z pod tagu #piwowarstwo. Zabieram się wieczorkiem za warzenie PIPA czyli jak by ktoś się nie orientował Polish IPA. Mam po 100g chmieli Iunga, Sybilla, Marynka i Lomik. Jakie chmielenie polecacie? Zupełnie nie mam doświadczenia z polskimi chmielami. Iunga na 100% poleci na goryczkę bo ponoć robi dobrą robotę. Gdzieś w necie wyczytałem żeby dać marynkę na smak czyli na pół godziny. Hopsasa z alebrowaru to był singiel na Iundze, nie piłem ale ponoć dobry, Plon też jest chwalony. Weźcie coś poradźcie. Chcę zrobić 25L 12blg tak z 60IBU. Słody mam już dograne, ale jak to chmielić to nie wiem. Znalazłem taki przepis na piwo.org
Chmielenie:
- Sybilla 50g - do zacieru
- Iunga 25g - 75'
- Marynka 10g - 75'
- Sybilla 25g - 30'
- Sybilla 25g - 10'
- Sybilla 25g - 0'
- Sybilla 50g - na zimno, 3dni
Czytałem że iunga jest dość nowofalowa i ją jednak chcę wrzucić na zimno też.
Co myślicie?

[RomeYY]

Co myślicie?

@Mietek997: ipa sripa

[W.....y]

@Mietek997: Marynka do brzeczki przedniej, Iunga również na zimno, do zacieru nie wrzucaj, lepiej zrób przerwę chmielową co najmniej 30 min, szału się nie spodziewaj.

[Mietek997]

@WapniakZJury: CO masz namyśli przez dodanie marynki do brzeczki przedniej? Z tego co się orientuję to jest filtrat jeszcze sprzed wysładzania. Szału się nie spodziewam. Chcę tylko żeby było pijalne. Ostatnie dwa wyszły mi o smaku ziemi, jak bym je przefiltrował przez doniczkę ze świeżo wykopaną ziemią. Obstawiam, że to od zwietrzałego chmielu columbus na goryczkę więc teraz chcę żeby było lekkie i chociaż pijalne.

[Oswiadzczam_ze_skonczylem_13_lat]

@Mietek997: ziemia to raczej od złego przechowywania słodów

[W.....y]

@Mietek997: Po prostu wrzucasz chmiel do wiadra do którego zbierasz brzeczkę podczas wysładzania, ma to dawać lepszą goryczkę. Wczoraj otwarłem ale na polskich i czeskich chmielach no to padaka byla. Da się wypić bez przyjemności.

[Mietek997]

@Oswiadzczam_ze_skonczylem_13_lat: Nie strasz mnie. Innych nie mam.

[BrowarPERUN]

@Mietek997:
chmiel wrzucony na zacieranie? OK, słyszałem że można, piłem kilka piw chmielonych taką techniką i prawdę mówiąc, nie czuję różnicy.
Sybilla z 30' przerzuć na 10'.
Iunga to stary chmiel, ale jest całkiem niezły. Można spokojnie stosować na zimno. Ja mam 2 piwa na polskich chmielach na zimno (Iunga i Sybilla) i jestem zadowolony.

[Mietek997]

@BrowarPERUN: tez myślę że to nie ma większego sensu. Wszystkie olejki wypadają przy gotowaniu. A co powiesz na temat lomika? To stary chmiel, kupiłem do grodziskiego ale mogę dorzucić czy może zostać przy marynka i sybilli? Juz się zaciera wiec ostatni moment na porady.

[BrowarPERUN]

@Mietek997:
Lomik mi nie smakuje, ma nuty czosnkowo-cebulowe w aromacie. Choć nigdy tego chmielu nie użyłem, to parę razy piłem ale na lomiku i były słabe. Na zimno się nie nadaje.