[let_it_be]

Halo #bojowkapiekarska pomocy! Jadłem ostatnio w jednej z wrocławskich restauracji pyszny świeży chleb. Był zajebiście mięsisty, ale nie ciężki, na pewno pszenny. Zastanawiam się jak upiec coś takiego u siebie. Teraz wypiekam 100% żytni na zakwasie ale ten opisany wyżej przykuł moją uwagę. Macie może pojęcie co to mógł być za chleb i jak go zrobić?
#chleb

[Harry19911]

@let_it_be: może ten https://www.mojewypieki.com/przepis/tartine-country-bread innych nie znam xD

[let_it_be]

@Harry19911 dałbym sobie rączkę uciąć że żyta tam nie było ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Harry19911]

@let_it_be: i w nim nie ma. Z tego co widzę na stronie to tylko zakwas może być pszenny LUB żytni. Mój nie ma nawet śladowej ilości żyta ( ͡° ͜ʖ ͡°) robię raz na pszenicy raz na orkiszu, zakwas pszenny

[let_it_be]

@Harry19911 a masz foto? ᶘᵒᴥᵒᶅ

[Harry19911]

@let_it_be: https://www.wykop.pl/wpis/30897375/finally-chlebum-tartinium-drugi-nierozlany-pierwsz/

[tptak]

@let_it_be: pszenny sam jest trochę bułkowaty.
Ten na drożdżach: https://breadcentric.com/2017/11/20/leavened-wheat-bread-chleb-pszenny-na-podmlodzie/
Ten na zakwasie: https://breadcentric.com/2017/04/30/wheat-sourdough-bread-chleb-pszenny-na-zakwasie/

[let_it_be]

@tptak po cichu liczyłem na kolegi poradę, ten na zakwasie najbardziej zbliżony się wydaje. Chyba spróbuję, dzięki.

[tptak]

@let_it_be: cała przyjemność po mojej stronie. Teraz muszę się sprężyć i wrócić do pisania, tylko ciężko ze snem.