[qwarqq]

Postanowiłem dołożyć do mojego zestawu umiejętności kolejną: umiejętność upieczenia przyzwoitej bagietki na zakwasie.
Tyle że najpierw zakwas. Pierwsze bąble już są, jeszcze tylko tydzień ( ͡° ͜ʖ ͡°) A później milion prób do perfekcji...
#bojowkapiekarska #chlebdomowy #gotujzwykopem #gzw

[gozergozer]

@qwarqq: powodzenia :)

[kto3]

@qwarqq: zakwas z mąki pszennej czy żytniej?

[qwarqq]

@kto3: na początek żyto, ale do samego pieczenia będę robił na bazie żytniego pszenny. zależy mi na lekkości wypieku. w internetach piszą że zakwas pszenny bazowany na żytnim jest do tego najlepszy. w ogóle się nie znam, więc zobaczymy ;)

[lucku]

@qwarqq: oryginalne bagietki są na drożdżach jakby co :D

[qwarqq]

@lucku: jest też wersja na zakwasie z dodatkiem niewielkiej ilości drożdży które współpracują z zakwasem. zobaczymy co wyjdzie, bedzie zabawa

[lucku]

@qwarqq: no probuj, powodzenia. Najlepiej zrob i tak i tak

[tptak]

@qwarqq: @lucku: zgadza się, Hamelman ma taki przepis, bardzo smaczne, lepsze niż drożdżowe.