[NoNameNoIdeaNoLife]

Jak gotowac ryż na sushi? Za pierwszym razem jak gotowałem wg przepisu (minimalna ilość wody) to woda się ładnie wchłonęła i ryż z góry miał ładną konsystencję, ale na dole przywarł do garnka i się spalił, więc całość śmierdziała. Drugi raz za dużo wody i wyszedł wodnisty, a i tak część przywarła do dołu. Przez tą wodnistosc te algi, którymi owijałem, rozmiekly i smakowały jak gówno. Ryż specjalny, o ile specjalnym można nazwać ten z lidla z dopiskem do sushi. Dodatkowo moze te algi marketowo smakuja jak gumowe gówno defaultowe.
#sushi #kuchnia #gotowanie #japonia

[Profil_Internetowy]

@NoNameNoIdeaNoLife: Płukasz. Dodajesz wody ile w przepisie. I oczywiście wcześniej wyłączasz grzanie i pozwalasz mu dojść. Jak ci nie wychodzi to kup maszynkę. Bo to banał jest.

[NoNameNoIdeaNoLife]

@Profil_Internetowy: woda wg przepisu, płukany 5 razy. Masz jakiś konkretny przepis? Dajesz mu dojść? U mnie cały czas na ogniu był (małym) bo nic o wyłączaniu w przepisie niw było.

[idziol]

@NoNameNoIdeaNoLife najpierw 6 razy go wypłukac , następnie zalać wodą tak aby było na 2 palce wyżej od poziomu ryżu , doprowadzić do wrzenia tak na poziomie mocy grzania 7-8 następnie gotować tyle co jest napisane na opakowaniu na mocy 2-3 i po określonym czasie zdjąć z grzania i odstawić do ostygnięcia , zdjąć pokrywkę dopiero po kilkudziesięciu minutach

[NoNameNoIdeaNoLife]

@idziol: tak, tylko jak zaleje go woda to odrazu osiada na dnie, a potem przywieram

[idziol]

@NoNameNoIdeaNoLife no ma opaść na dno a wody ma być więcej od ryżu na około 2 cm czy tam 2 palce

[Profil_Internetowy]

@NoNameNoIdeaNoLife: no z internetów miałem, wyżej mirek dobrze pisze. Trzeba zdjąć z ognia w odpowiednim czasie i musi sobie sam "dojść" wtedy nie będzie za mokry i się nie przypali

[ciutka]

@NoNameNoIdeaNoLife: Płucz, aż będzie czysta woda, wody daj tyle samo co ryżu, wstaw na gaz i zakryj pokrywka i doprowadź do gotowania, zmniejsz ogień żeby woda tylko lekko pyrkała i od tego momentu gotuj ryż przez 10 minut, po 10minut zdejmij z gazu i odstaw na kolejne 10minut, zamieszaj i gotowe. Tylko pod żadnym pozorem nie podnoś przykrywki, aż do samego konca!

[Darknov]

@NoNameNoIdeaNoLife: Kup rice cookera ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[jancelek]

@NoNameNoIdeaNoLife wody na palec poza poziom ryżu doprowadzasz do wrzenia, zmniejszasz ogień do min - gotujesz 13 min, wyłączasz czekasz 13 min i ryż jest gotowy

[NoNameNoIdeaNoLife]

@jancelek: @ciutka: @Profil_Internetowy: dobrze, zrobię wg waszego sposobu, jeszcze mam tylko pytanie. Te algi do zawijania marketowe są akceptowalne? Zrobiły mi się mega gumowe, ale może to być wina, iż ryż był mokry.

[jancelek]

@NoNameNoIdeaNoLife śmiało marketowe git

[jancelek]

@NoNameNoIdeaNoLife a o zalewie ocet ryżowy, cukier, sól po ugotowaniu wiesz!?

[kwitnaca-wisnia]

@NoNameNoIdeaNoLife: nie słuchaj porad typu „wody na dwa palce”, bo tak gotują baby w wiejskim kole gospodyń. Przecież w zależności od średnicy garnka dwa palce to może być 50ml a może 150ml! Dobierz bardzo dokładnie proporcje i odwiedź X gram ryżu do Y mililitrów wody, wtedy będzie prawidłowy efekt końcowy.
No i nie zawracaj sobie głowy jakimś pół-produktem z lidla, to pewnie odpad z chin, co najwyżej Włoch który z ryżem

[NoNameNoIdeaNoLife]

@jancelek: tak, część robiłem z marketowa zalewa, część z własną i smakował wręcz identycznie.

[NoNameNoIdeaNoLife]

@kwitnaca-wisnia: jak z proporcjami? Ile do ilu?

[idziol]

@kwitnaca-wisnia: zawsze leje na 2 palce jaka tam średnica nie jest i zawsze jest git

[Jakis_Leszek]

@NoNameNoIdeaNoLife: kolega wyżej dobrze mówi.

Chodzi o @kwitnaca-wisnia

To zależy od średnicy garnka. Ja na 400-500g ryżu daje 400-500 ml wody (proporcja 1:1) oraz jeszcze dodatkowo kolejne 200-300ml wody, zawsze wszystko jest spoko.

Twój problem bardziej leży w tym, ze masz albo zbyt cienkie dno w garnku, albo zbyt mocno grzejesz go