Mirki dobrze to robię? I na to pokrywkę? #szynkowar
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
nie ogarniam, kupilem szynkowar a przepis np ma 80 stopni parzenia przez 2h. Jak to uzyskac jesli mam kuchenke gazowa? przeciez to zawsze do 100stopni bedzie isc.. #szynkowar #gotujzwykopem #rozowepaski
@trybik555: tak jak z każdą inną kuchenką. Siedzisz i pilnujesz. Wzrasta to skręcasz gaz, maleje to podkręcasz i tak 2h.
@trybik555 do zestawu powinieneś mieć termometr.
Dajesz go do wody i patrzysz. Dobija do 80, zmniejszasz gaz, spada to zwiększysz i tak pilnujesz aż znajdziesz takie ustawienie że będzie w miarę stabilnie trzymać temp. 80. Celem jest uzyskanie określonej temperatury wewnątrz mięsa.
Jeśli będziesz miał za niska temperaturę, np 60, to żadnych 70 stopni nie uzyskasz
Jeśli będziesz gotował na pełnym ogniu, to szybko osiągniesz 70 w mięsie ale będzie twarde/gumowate/się wkurzy
Dajesz go do wody i patrzysz. Dobija do 80, zmniejszasz gaz, spada to zwiększysz i tak pilnujesz aż znajdziesz takie ustawienie że będzie w miarę stabilnie trzymać temp. 80. Celem jest uzyskanie określonej temperatury wewnątrz mięsa.
Jeśli będziesz miał za niska temperaturę, np 60, to żadnych 70 stopni nie uzyskasz
Jeśli będziesz gotował na pełnym ogniu, to szybko osiągniesz 70 w mięsie ale będzie twarde/gumowate/się wkurzy
Dzisiejszy schab z #szynkowar . Marnowany na mokro przez 5 dni. Z papryka, majerankiem i czosnkiem.
#gotujzwykopem #bojowkawedliniarska
#gotujzwykopem #bojowkawedliniarska
- iks__dee
- kruca_blaszka
- konto usunięte
- konto usunięte
- balbinka
- +35 innych
- 3
@klimatyzator: to mój z dzisiaj, na sucho 2 dni marynowany. Kiedy obtaczasz w przyprawach? Jak wyjmiesz z solanki?
@klimatyzator: wygląda jak mój, który też dzisiaj zrobiłem xD
Kupiłem szynkowar w Lidlu. Nie byłem przekonany do tego urządzenia, mielonki jakie w tym robili na necie nie wyglądały zbyt apetycznie
Dzisiaj wyjąłem pierwszy wyrób - schab w papryce wędzonej. Jest zajebisty.
#szynkowar #bojowkawedliniarska
Dzisiaj wyjąłem pierwszy wyrób - schab w papryce wędzonej. Jest zajebisty.
#szynkowar #bojowkawedliniarska
- kasczysko
- kwahu666
- MaszynaTrurla
- Kasiolek
- klimatyzator
- +1 innych
- 7
Kolejne podejście do #szynkowar Ten sam przepis co przy drugim podejściu. ( ͡° ͜ʖ ͡°) #gotujzwykopem
- konto usunięte
- iks__dee
- Dambibi
- toodrunktofuck
- Kasiolek
- +2 innych
- 0
@klimatyzator: W jednym miejscu zaczeła mi się kruszyć. Wydaje mi się, że albo w tym miejscu za słabo ją wcisnąłem do szynkowaru albo za mało żelatyny było w tym miejscu. Mimo wszystko wyszła petarda ;)
Pierwsza wędlina z szybkowara.
W czwartek przyprawy
Wczoraj 2h parzenia
Noc na balkonie.
Aż szkoda zaczynać.
#szynkowar #wedlinydomowe
#gotujzwykopem trochę było bo w zakresie 80-90 stopni
Najbardziej się bałem o prąd-indukcja ale najwięcej poszło na zagotowanie wody a potem już na 1-2.
W czwartek przyprawy
Wczoraj 2h parzenia
Noc na balkonie.
Aż szkoda zaczynać.
#szynkowar #wedlinydomowe
#gotujzwykopem trochę było bo w zakresie 80-90 stopni
Najbardziej się bałem o prąd-indukcja ale najwięcej poszło na zagotowanie wody a potem już na 1-2.
- hipokampO_o
- pestis
- felixos
- LisiaNora
- konto usunięte
- +2 innych
- 0
@Sl_w_k_1: czyli, że temperaturę sterujemy palnikiem gazu ręcznie? Ile takie coś się musi na ogniu "dusić" ?
@piastun: tak
Różnie pisza w internecie.
wg instrukcji 2-3h ja na wszelki wypadek patrzyłem trzy.
Na początku musisz pilnować żeby ci się nie zagotowała a potem ją na indukcji ustawiłem 2 a potem 1.
Różnie pisza w internecie.
wg instrukcji 2-3h ja na wszelki wypadek patrzyłem trzy.
Na początku musisz pilnować żeby ci się nie zagotowała a potem ją na indukcji ustawiłem 2 a potem 1.
Boczuś. Podejście pierwsze.
3 dni w zalewie. Przyprawy: majeranek, czosnek niedźwiedzi, czosnek granulowany, sól, pieprz ziołowy.
Do poprawy: następnym razem kupię lepsze mięso z mniejszą ilością tłuszczyku. Przed wrzuceniem do parzenia drobniej potnę mięso.
Kurna jakie to dobre :)
#szynkowar #gotowanie
3 dni w zalewie. Przyprawy: majeranek, czosnek niedźwiedzi, czosnek granulowany, sól, pieprz ziołowy.
Do poprawy: następnym razem kupię lepsze mięso z mniejszą ilością tłuszczyku. Przed wrzuceniem do parzenia drobniej potnę mięso.
Kurna jakie to dobre :)
#szynkowar #gotowanie
Witajcie Mireczki, ostatnio zauważyłem duże poruszenie na tagu #szynkowar który ma aż 8 obserwujących (ʘ‿ʘ). Proponuję zrobić podobny tag dla domowych wędlin, kiełbas i szynek z domowych wędzarni, tak jak jest to zrobione w przypadku wypieków. Analogicznie nazwiemy go: #bojowkawedliniarska (✌ ゚ ∀ ゚)☞
Tagi dla zasięgu: #gotujzwykopem #pieczzwykopem #wedlinydomowe
Tagi dla zasięgu: #gotujzwykopem #pieczzwykopem #wedlinydomowe
Jadę kupić #szynkowar
Kupić do niego garnek.
Czy używać ten co mam:
Wysokość szybkowara 19 cm.
Ja mam 15 cm garnek.
Przydaje się do czegoś ten dodatkowy garnek czy kolejny "złom"?
#gotujzwykopem
Kupić do niego garnek.
Czy używać ten co mam:
Wysokość szybkowara 19 cm.
Ja mam 15 cm garnek.
Przydaje się do czegoś ten dodatkowy garnek czy kolejny "złom"?
#gotujzwykopem
- 1
@Sl_w_k_1: Ja na początku nie kupiłem. Ale męczyło mnie robienie tego w innym garnku, który na dodatek był niższy (jak w twoim przypadku). Koniec końców jak nie załadujesz pełnego szynkowaru oraz weźmiesz pod uwagę, że mięso jest jeszcze dociskane to da radę. Natomiast u mnie skończyło się zakupem garnka do szparagów :) Dzięki temu też mam do niego sitko i fajnie się w nim smaży np. frytki, krążki itd itp.
Przepisów na necie jest mnóstwo, większość mało warte. Uśredniam większość przepisów i robię swój :p mi wejdzie około 1.3kg mięsa max. Zazwyczaj robię z 1kg bo się zepsuje zanim zjemy z różową.
@Sl_w_k_1
@Sl_w_k_1
Mam pytanie do posiadaczy #szynkowar
Przymierzam się do kupna takiego ustrojstwa do domu, tylko zastanawiam się nad opcja 1,5 kg czy 3 kg. Co radzicie ?
#gotujzwykopem #jedzzwykopem
Przymierzam się do kupna takiego ustrojstwa do domu, tylko zastanawiam się nad opcja 1,5 kg czy 3 kg. Co radzicie ?
#gotujzwykopem #jedzzwykopem
@Tryggvason 1.5kg. Więcej nie przejesz
@klimatyzator: tak tez mi się wydaje, dzięki
Trzecie podejście do #szynkowar, tym razem golonka wg przepisu "Praktyka u Praktyka". #gotujzwykopem
- Zaganiacz1
- DeathFromSandman
- LisiaNora
- felixos
- TomqTomq
- +5 innych
Dzień dobry.
Schab drugie podejście.
3 dni w zalewie peklo.
Przyprawy: cząber, rozmaryn, sól, czosnek granulowany, pieprz ziołowy, papryka słodka.
Gotowany 2 h 30m. W temperaturze 82 stopnie C.
I chyba za długo go trzymałem. Kolor i smak ekstra ale nie jest aż tak soczysty jak pierwszy który robiłem.
#szynkowar #gotujzwykopem
W lodówce czeka kolejny. Tak mi się spodobało że robię i dla sąsiadów xD
Schab drugie podejście.
3 dni w zalewie peklo.
Przyprawy: cząber, rozmaryn, sól, czosnek granulowany, pieprz ziołowy, papryka słodka.
Gotowany 2 h 30m. W temperaturze 82 stopnie C.
I chyba za długo go trzymałem. Kolor i smak ekstra ale nie jest aż tak soczysty jak pierwszy który robiłem.
#szynkowar #gotujzwykopem
W lodówce czeka kolejny. Tak mi się spodobało że robię i dla sąsiadów xD
- grzmotojebca
- szasznik
- konto usunięte
- Dzyndzyb
- PtactwaWiele
- +35 innych
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
- 1
Drugie podejście do #szynkowar tym razem szyneczka. Smakuje zdecydowanie lepiej niż schab z pierwszego podejscia. Wesołych Świąt! #gotujzwykopem
- mk_R
- bslawek
- laxmanCR7
- KawoszAlfa
- Blob_Morderca
- +6 innych
Mirki i Mirabelki, pochwale się swoim pierwszym razem z #szynkowar. Użyłem schabu ktory mialem w lodówce. Smak niesamowity. Macie jakieś godne polecenia przepisy na użycie szynkowaru? Chyba znalazłem nowe hobby ;) #gotujzwykopem
- 0
46
Pan Szynkowar proponuje nowe domowe wędliny.
Przed Wielkanocą jak znalazł :)
z- 3
- #
- #
- #
Moja pierwsza wędlina z szynkowara.
Zrobiona z karkówki, do tego czosnek, majeranek i gałka muszkatołowa, no i niezbędne dodatki - żelatyna, sół peklowa, pieprz.
Powiem wam - jest moc. Smak i zapach wędliny przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Pryma sort i w rozliczeniu wychodzi około 15 zł/kg!
Chciałbym podziękować mireczkowi @Krupier za komentarz do znaleziska, od którego wszystko się zaczęło.
#szynkowar #gotujzwykopem
Zrobiona z karkówki, do tego czosnek, majeranek i gałka muszkatołowa, no i niezbędne dodatki - żelatyna, sół peklowa, pieprz.
Powiem wam - jest moc. Smak i zapach wędliny przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Pryma sort i w rozliczeniu wychodzi około 15 zł/kg!
Chciałbym podziękować mireczkowi @Krupier za komentarz do znaleziska, od którego wszystko się zaczęło.
#szynkowar #gotujzwykopem
- grzesiecki
- Matixrx
- Krupier
- toodrunktofuck
- r__k
- +4 innych
@ZelekZagan: ale ty jesteś.
- 3
Podniecacie się tym szynkowarem jak byście dopiero co ogień odkryli ja już od 6 lat nie jem kupnego gówna.
@ZelekZagan: to fajnie. Ale kupne wcale nie musi oznaczać gówna.
- 8
Jednak łopatka z szynkowara chyba wyszła. Zjadłem, żyję, mam się dobrze. ( ͡° ͜ʖ ͡°)ノ⌐■-■
Ale od dziś chyba będę peklował na mokro. Na sucho bez próżniówki jednak za dużo powietrza dostaje się do mięsa i z zewnątrz robi się taki sine.
Ogółem zapasik w zamrażalniku już na miesiąc jakiś będzie. XD
@h4d94f038 @kiernek
#szynkowar #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem
Ale od dziś chyba będę peklował na mokro. Na sucho bez próżniówki jednak za dużo powietrza dostaje się do mięsa i z zewnątrz robi się taki sine.
Ogółem zapasik w zamrażalniku już na miesiąc jakiś będzie. XD
@h4d94f038 @kiernek
#szynkowar #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem
- lomszyk
- kiernek
- lubie-sernik
- DRichmond
- konto usunięte
- +3 innych
- 2
Zainspirowany tym wpisem https://www.wykop.pl/link/4781085/comment/62707229/#comment-62707229
zaczynam się przyglądać tematowi szynkowara. Czy ma ktoś doświadczenie w używaniu tego sprzętu? Nie przepadam za roladami i konserwami, ale lubię wszelkie szynki, polędwice itd. Czy ma to sens dla takiej osoby jak ja?
Wołam @Krupier jeśli będziesz miał ochotę coś dodać.
#szynkowar #gotujzwykopem #gotowanie
zaczynam się przyglądać tematowi szynkowara. Czy ma ktoś doświadczenie w używaniu tego sprzętu? Nie przepadam za roladami i konserwami, ale lubię wszelkie szynki, polędwice itd. Czy ma to sens dla takiej osoby jak ja?
Wołam @Krupier jeśli będziesz miał ochotę coś dodać.
#szynkowar #gotujzwykopem #gotowanie
Mięsko marynowane 4 dni.
Ostatnie 24 h w #szynkowar
To moja piąta #wedlinydomowe
Będę wdzięczny za konstruktywne uwagi.
Jakiś blog bo chciałbym żeby moje dzieci jadły ale nie smakuje jak ze sklepu. (╯︵╰,)
Z mojej strony:
W szynkowar półtora kilogramowy z trudem wchodzi 1200 mięsa.
Jak wkładam kawałek w całości to nie jestem w całości dobrze wypełnić garnka. Więc tnę na średnie
Pamiętaj o wylewaniu skroplin po parzeniu