Macie prosty przepis na #kimchi dla początkującego? #gotujzwykopem
wpisy
Wszystkie
Archiwum
Kimchi z kalarepką zamiast rzodkwi. Marchewka, gruszka i cała reszta standardowo. 7 ~litrowych słoików po miodzie i 2 małe wyszło, cd. zdjęć w kom. #kimchi #kiszonki #korea #kapusta #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #kiszenie
- 0
- 0
Nawiedził Cię słoiczek kimchi. Napisz „Dziękuję Pan słoiczek” aby w Twoim domu nie zabrakło nigdy kimchi. #gotujzwykopem #kimchi #gownowpis
@WampirZSuchodolu: kapusta kiszona tylko lepsza ale nie dla polaka co ostrego nie tknie
@bojesie123 przepis maangchi lepszy. Polecam
- 55
Kimchi z ogórków nastawione.
W sumie zapomniałem o sezamie. W weekend testy jak się przegryzie.
Jak ktoś zainteresowany testami proszę o taktyczna kropkę, dam znać.
#gotujzwykopem #kimchi
W sumie zapomniałem o sezamie. W weekend testy jak się przegryzie.
Jak ktoś zainteresowany testami proszę o taktyczna kropkę, dam znać.
#gotujzwykopem #kimchi
konto usunięte via Wykop
- 0
- 0
@Bad_Wolf:
Tu masz filmik polski https://youtu.be/RbHAcD4unPI?si=G4zhKmkLVLDOYO01
wersja pisana https://www.czteryfajery.pl/2021/05/kimchi-z-ogorkow.html
Pominąłem jabłko z przepisu bo nie miałem. Na foto nie ma tylko cukru którego dałem płaską łyżeczkę.
Tu masz filmik polski https://youtu.be/RbHAcD4unPI?si=G4zhKmkLVLDOYO01
wersja pisana https://www.czteryfajery.pl/2021/05/kimchi-z-ogorkow.html
Pominąłem jabłko z przepisu bo nie miałem. Na foto nie ma tylko cukru którego dałem płaską łyżeczkę.
Planuje dziś testowo zrobić ogórki kimchi (oi kimchi) i mam wątpliwości/pytania:
- nie wiem czy w domu mam sezam a w większości przepisów dodają prażony sezam. Mogę to sobie zamienić na 1-2 łyżki oleju z prażonego sezamu??
- czy ktoś to robił i czy dodawał imbir? W połowie przepisów w net dają imbir a w innych nie? Jakie macie doświadczenie?
#gotujzwykopem #kimchi
- nie wiem czy w domu mam sezam a w większości przepisów dodają prażony sezam. Mogę to sobie zamienić na 1-2 łyżki oleju z prażonego sezamu??
- czy ktoś to robił i czy dodawał imbir? W połowie przepisów w net dają imbir a w innych nie? Jakie macie doświadczenie?
#gotujzwykopem #kimchi
@Ice_Glaze: sezam przecież dostaniesz w każdym sklepie, sam możesz uprażyć, ale to tylko przyprawa, ja bym nie dodawał oleju, tylko jak nie masz to nie dajesz.
Imbir imo jest konieczny, bo bardzo wpływa na smak
Imbir imo jest konieczny, bo bardzo wpływa na smak
- 0
@xnor: dziś planuje zajechać do Lidl, jak tam dostane sezam to kupię a jak nie to nie chce mi się jeździć.
Co do imbiru to w kilku typowo koreańskich przepisach tam nie ma imbiru i to mnie ciekawi. Pewnie dodam ale nie dużo.
Co do imbiru to w kilku typowo koreańskich przepisach tam nie ma imbiru i to mnie ciekawi. Pewnie dodam ale nie dużo.
- 1
Zajarałem się tymi makaronami strasznie, ostatnio zdecydowałem się stestować X2 i piekło tylko raz, więc naturalnie przyszła kolej na X3 Spicy ( ͡° ͜ʖ ͡°) Ale tak poza testowaniem swoich kubków smakowych to imo zwykła czarna i Kimchi są po prostu smaczne, nawet bez dodawania extrasów od siebie.
#buldak #samyang #kimchi #spicy #noodle #zupkichinskie
#buldak #samyang #kimchi #spicy #noodle #zupkichinskie
@brednyk: O wiele lepszą od vifona ma jakość makaronu
@piotrek2555: ma 140g czyli 2x więcej a kosztuje 3-4x tyle więc nie dziwne
- 39
konto usunięte via Wykop
- 3
@Ice_Glaze: Zawsze proszę o dwa zestawy patyczków. Mam wtedy widelec.
#kimchi
Chciałabym zrobić kimchi i wiem, że ile ludzi, tyle przepisów. W Express Oriental jadałam kimchi (nie jeden raz) i było naprawdę smaczne. Dlatego też kupiłam w Kuchniach Świata takie w małej puszce. Otworzyłam to od razu w domu, ale śmierdziało i smakowało jak stare (nie ukiszone ;)). Może ktoś wie, jak oni tam robią, albo gdzie kupują? Albo ktoś może poleca dobry przepis? ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
Chciałabym zrobić kimchi i wiem, że ile ludzi, tyle przepisów. W Express Oriental jadałam kimchi (nie jeden raz) i było naprawdę smaczne. Dlatego też kupiłam w Kuchniach Świata takie w małej puszce. Otworzyłam to od razu w domu, ale śmierdziało i smakowało jak stare (nie ukiszone ;)). Może ktoś wie, jak oni tam robią, albo gdzie kupują? Albo ktoś może poleca dobry przepis? ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
@muwdomniebrzytko: Sekret to dodać dwa razy tyle imbiru co w przepisie ;)
Po tygodniu ogłaszam, że moje kimchi jest smaczne. Tak ocenia je ja i moi domownicy.
Parę uwag i informacji:
- w porównaniu do innych "sklepowych" kimchi jest mocniejsze pod względem czosnku i może imbiru i cebuli. Przy następnej produkcji zmniejszę ww. składniki o jakieś +/-25%. Zmniejszę ilość aby znaleźć ilość która będzie idealna. Te kimchi jest dobre ale sądzę, że może być lepsze.
- moje kimchi stało w temp pokojowej 5 dni,
Parę uwag i informacji:
- w porównaniu do innych "sklepowych" kimchi jest mocniejsze pod względem czosnku i może imbiru i cebuli. Przy następnej produkcji zmniejszę ww. składniki o jakieś +/-25%. Zmniejszę ilość aby znaleźć ilość która będzie idealna. Te kimchi jest dobre ale sądzę, że może być lepsze.
- moje kimchi stało w temp pokojowej 5 dni,
- 0
No pisałam że pojechałeś z imbirem ale to nic.
@arinkao: Zmniejszam ilość aby mieć kimchi takie bardziej "uniwersalne". Te które zrobiłem jest mocne i smaczne ale pasuje tylko do dań mocniej przyprawionych. Poza tym imbir nie jest tu aż tak mocno wyczuwalny, bardziej wyczuwam dużą ilość czosnku i cebuli.
W jakim celu nie zakręcasz słoików? To ma przyspieszać fermentacje?
W sumie z wygody aby nie szarpać się z codziennie odkręcaniem to
@Ice_Glaze: Ja w ogóle to olewam, zostawiam ok 4,5 cm wolnej przestrzeni, ubijam kimchi w słoiku, zakręcam, 2 dni jest na zewnątrz, 48 godzin, potem w lodówce do kilku miesięcy. Smakuje mi dopiero po 2 tygodniach minimum, wcześniej ani trochę.
- 4
- 0
Zabrakło mi soku żeby zalać nim słoiki do pełna bo w ostatniej chwili dodałem białej rzodkwi a bez niego raczej to się dobrze nie zakisi. Dolałem wody do jednego słoika ale nie wiem czy smak się nie rozcieńczy. Czym wypełnić te słoiki? Może mieszanka wody, sosu rybnego z sosem sojowym? Obecnie soku mam do połowy.
#kimchi
#kimchi
@Instynkt: możesz trochę wody dolać, ale najlepiej to dociśnij mocno jakimś kamieniem. to skompresuje warzywa i płyn podejdzie do góry. Płynu też przybywa jak warzywa puszczają soki od soli w pierwszej fazie fermentacji.
- 38
Oto moje pierwsze kimchi!
Za +/- 7 dni zobaczymy co z tego wyszło.
Dla zainteresowanych.
Wzorowałem się na przepisach
https://youtu.be/uit-xMiNFkM
https://youtu.be/SiZJXsGViP8
Pierwszy raz zrobiłem z małej ilość bo testowo.
Składniki:
1 kapusta pekińska ( +/- 1,3kg)
3l wody
100g soli kuchennej
1 średnia marchew (słupki)
1/3 białej rzodkwi (słupki)
1 gruszka zwykła nieduża (polskiej)
1 mała cebula
1 główka czosnku (+/- 8 ząbków)
1 pęczek szczypiorku
imbir wielkość kciuka
kleik (15g mąki
Za +/- 7 dni zobaczymy co z tego wyszło.
Dla zainteresowanych.
Wzorowałem się na przepisach
https://youtu.be/uit-xMiNFkM
https://youtu.be/SiZJXsGViP8
Pierwszy raz zrobiłem z małej ilość bo testowo.
Składniki:
1 kapusta pekińska ( +/- 1,3kg)
3l wody
100g soli kuchennej
1 średnia marchew (słupki)
1/3 białej rzodkwi (słupki)
1 gruszka zwykła nieduża (polskiej)
1 mała cebula
1 główka czosnku (+/- 8 ząbków)
1 pęczek szczypiorku
imbir wielkość kciuka
kleik (15g mąki
Siema.
Planuje robić swoje kimchi, jaka paprykę gochugaru polecacie? Na Alledrogo widzę dużo tego ale są różne opinie.
Jakaś foto lub link do aukcji/sklepu?
#gotujzwykopem #kimchi #kiszonki
Planuje robić swoje kimchi, jaka paprykę gochugaru polecacie? Na Alledrogo widzę dużo tego ale są różne opinie.
Jakaś foto lub link do aukcji/sklepu?
#gotujzwykopem #kimchi #kiszonki
@Ice_Glaze
Ja bym brał tą co mają w kuchnie świata, na innych sosach i przyprawach sprowadzanych przez nich się nie zawiodłem, to myślę, że i ta będzie ok:
https://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-983-Papryka-koreanska-Gochugaru-grubo-mielona-500g-Hosan.html
Jak zrobisz i będzie dobre, to podziel się przepisem, bo mam w planach kimchi, ale jakoś nie mam weny ( ͡º ͜ʖ͡º)
Ja bym brał tą co mają w kuchnie świata, na innych sosach i przyprawach sprowadzanych przez nich się nie zawiodłem, to myślę, że i ta będzie ok:
https://sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-983-Papryka-koreanska-Gochugaru-grubo-mielona-500g-Hosan.html
Jak zrobisz i będzie dobre, to podziel się przepisem, bo mam w planach kimchi, ale jakoś nie mam weny ( ͡º ͜ʖ͡º)
Siema wariaty od #kimchi gdzie najlepiej kupić w internecie te paprykę cudowna
- 1
#gotujzwykopem #kimchi #kuchniaazjatycka
Czy ktoś robi może kimchi samemu? Szukam obecnie w miarę nie drogich słoików do kiszenia najlepiej z odpowietrzeniem (jeśli to konieczne) - tak aby nie trzeba było odkręcać słoika co jakiś czas. Jedyne w zasadzie co znalazłem to:
https://allegro.pl/oferta/sloik-do-kiszenia-kapusty-tescoma-della-casa-1-l-13019167412
No nie ukrywam, nie wychodzi to tanio. Szukam raczej małych słoików aby potem mogły sobie stać w lodówce (2 słoiki litrowe mi zrobią robotę na pewno, bo wtedy na zmianę
Czy ktoś robi może kimchi samemu? Szukam obecnie w miarę nie drogich słoików do kiszenia najlepiej z odpowietrzeniem (jeśli to konieczne) - tak aby nie trzeba było odkręcać słoika co jakiś czas. Jedyne w zasadzie co znalazłem to:
https://allegro.pl/oferta/sloik-do-kiszenia-kapusty-tescoma-della-casa-1-l-13019167412
No nie ukrywam, nie wychodzi to tanio. Szukam raczej małych słoików aby potem mogły sobie stać w lodówce (2 słoiki litrowe mi zrobią robotę na pewno, bo wtedy na zmianę
- 20
#randomanimeshit #kimchi #umamusume #silencesuzuka #kemonomimi #anime #sylwesterzrandomanimeshit
Jeszcze raz do siego roku mordeczki ( ͡^ ͜ʖ ͡^)
Jeszcze raz do siego roku mordeczki ( ͡^ ͜ʖ ͡^)
Nie zdążę już zrobić swojego przed świetami, wiec zapytam. Które kimchi warto kupić z dostępnych gotowców? #gotujzwykopem #kimchi #kuchniaazjatycka
@SkinnerBox: Runoland szacuneczek w #!$%@?
#kimchi